Sorbet φράουλας
Αυτό το λαχταριστό sorbet του καλοκαίριου είναι μια προσαρμογή ενός σερβίρονται στο River Café στο Λονδίνο. Ναι, καλεί για ένα ολόκληρο λεμόνι (φλούδα και όλα), αλλά πιστέψτε μας: το γλυκό από τις φράουλες και τη ζάχαρη, το ξινό και το πικρό του λεμονιού - λειτουργούν όλα μαζί όμορφα.
Υλικά
- 1 ολόκληρο το λεμόνι , σε φέτε και χοντροκομμένες
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κιλά φράουλες ,
- Χυμό από 1 έως 2 λεμόνια
-
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λεμόνι και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφορά σε ένα μπολ.
- Πολτοποιήστε τις φράουλες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, και προσθέστε στο μείγμα λεμονιού, μαζί με το χυμό από 1 λεμόνι. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο χυμό όπως επιθυμείτε. Η γεύση λεμονιού θα πρέπει να είναι έντονη, αλλά δεν θα πρέπει να εξουδετερώσει τις φράουλες. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μηχανή παγωτού και επαναλαμβάνουμε μέχρι να παγώσει.
Τελευταία τροποποίηση στιςΣάββατο, 30 Ιουλίου 2016 18:01
Ετικέτες
