Πέστο - Μια σάλτσα που θα αλλάξει τη μαγειρική σας
H διάσημη ιταλική σάλτσα προσθέτει άρωμα και γεύση σε πολλές διαφορετικές συνταγές Αυτή η αρωματική σάλτσα βασιλικού που χαρακτηρίζει την ιταλική…
Μελιτζάνες φούρνου με παρμεζάνα - τις απολαμβάνουμε τώρα που είναι η εποχή τους
Είναι σχεδόν μαγικός ο τρόπος που οι γείτονές μας οι Ιταλοί με μερικά απλά υλικά φτιάχνουν πεντανόστιμα φαγητά.…
Mississippi mud cake - Πώς η λάσπη ενός ποταμού έγινε γλυκό
Το Mississippi mud cake είναι ένα γλυκό με πολλές στρώσεις σοκολατένιας απόλαυσης, βασισμένο σε μια παλιά αμερικανική συνταγή. Πρωτοφτιάχτηκε το 1970 στην πολιτεία του Μισισίπι των…
Pesto alla Genovese - Ζυμαρικά με πέστο βασιλικού
Tο πέστο βασιλικού φτιάχνεται παραδοσιακά σε πέτρινο γουδί και ζαλίζει με τα αρώματά του, τη γεύση του, και…
Σμυρνέϊκοι κολυθοκορφάδες γεμιστοί
Οι κολοκυθοκορφάδες ή κολοκυθοανθοί όπως λέγονται επί το ευγενέστερον, είναι απ’ τις σπάνιες περιπτώσεις στη γαστρονομία, όπου το…
Αρνάκι με μελιτζάνες - λαχταριστό
Ποιος να πει όχι σ’ αυτό το τρυφερό και γλυκοφάγωτο αρνάκι, που σβήνεται με κόκκινο κρασί και μαγειρεύεται…
Τρουφάκια με χουρμάδες, βερίκοκα, καρύδια και αμύγδαλα
Δεν έχουν καθόλου ζάχαρη ή βούτυρο και δεν μπορείς να σταματήσεις να απολαμβάνεις! ΥΛΙΚΑ (για 20 τρουφάκια) 15…
Μα τι είναι τελικά αυτό το τόφου;
Την πρώτη φορά που βλέπει κανείς τόφου έχει πάντα κάποιες συγκεκριμένες απορίες: Είναι τυρί; Είναι γλυκό; Μήπως είναι……
Φουσίλι με πέστο ρόκας
Το πέστο βασιλικού είναι αναμφισβήτητα το πιο γνωστό. Οι Ιταλοί όμως ονομάζουν πέστο και άλλα είδη σάλτσας που…