Κοτόπουλο λεμονάτο γιουβέτσι

Ζεσταίνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, να ροδίσει ομοιόμορφα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τη δάφνη, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και 2 κούπες ζεστό νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου μία ώρα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και αφήνουμε το φαγητό στη φωτιά για 2 λεπτά ακόμα.

Μεταφέρουμε στη συνέχεια το κοτόπουλο μαζί με τη λεμονάτη σάλτσα του σε ένα ταψί και προσθέτουμε το κριθαράκι. Περιχύνουμε με 1 κούπα ζεστό νερό και ελάχιστο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε το γιουβέτσι σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 25 λεπτά. Το σερβίρουμε ζεστό, πασπαλίζοντας στα πιάτα με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.