δροσιστική σαλάτα με κολοκυθάκια
Αυτή η εξαιρετικά απλή συνταγή από τον Jacques Pepin εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην εφημερίδα The Times το 1991, και δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.Τα κολοκυθάκια είναι ελαφρά ψημένα μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια πέταξε με αλάτι, πιπέρι, ξύδι από λευκό κρασί και λάδι. Είναι η τέλεια θεραπεία για σχεδόν κάθε καλοκαίρι σκουός.
Υλικά
- 2 μεσαία κολοκυθάκια (περίπου 1 1/2 κιλά συνολικά)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 4 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόψτε και πετάξτε τα άκρα, και τα κομμένα σταυρωτά σε 4.1-ίντσα παχιά. Τακτοποιήστε τα σε μία στρώση σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων και πασπαλίζουμε με το αλάτι.Τοποθετήστε στο φούρνο για 5 έως 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα ελαφρά με το πιπέρι, το ξύδι και λάδι. Σερβίρετε αμέσως.
Τελευταία τροποποίηση στιςΤετάρτη, 29 Ιουνίου 2016 17:46
Ετικέτες