Δεν ξέρω κατά πόσο έχουν αποδείξει οι στατιστικές αν ζεσταίνει ή όχι ο γάμος, πάντως αυτή η παντρεμένη σούπα των Ναπολιτάνων (Minestra Maritata) μου φαίνεται ό,τι καλύτερο γι’ αυτές τις μέρες. Δεν έχει τίποτε το γαμήλια εορταστικό –παντρεμένη εν προκειμένω σημαίνει ότι συνυπάρχουν (αρμονικά – το ιδεώδες της έγγαμης συνύπαρξης) κρέας και λαχανικά.Βέβαια, υπάρχει και ο τρίτος στην παρέα, το ζυμαρικό...

Σούπα παντρεμένη (Minestra Maritata)

Για τα κεφτεδάκια

Οι φέτες του ψωμιού μουσκεύουν καλά στο γάλα, τις στίβουμε με το χέρι και τις ρίχνουμε στο βαθύ μπολ της προετοιμασίας. Εκεί ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.
Ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταίνεται στους 180 βαθμούς (πάνω-κάτω). Απλώνουμε στη σχάρα ένα αλουμινόχαρτο ή χαρτί φούρνου και αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια, τακτικά. Τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά.

Για την παντρεμένη σούπα

(τρώνε οκτώ άτομα)

Στίβουμε καλά το σπανάκι (αν είναι αποψυγμένο ή φρέσκο-αχνισμένο) να μην έχει κρατήσει καθόλου νερά. Το αναμειγνύουμε καλά με τα αυγά, την παρμεζάνα και μπόλικο πιπέρι (κατά προτίμηση λευκό που είναι ηπιότερο αλλά πιο αρωματικό) και ρίχνουμε και λίγο αλάτι (εφόσον είναι αλμυρή η παρμεζάνα, προσέχουμε).

Βάζουμε το ζωμό να πάρει βράση στην μεγάλη κατσαρόλα μας και μόλις αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μίγμα ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε κουταλιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά – 3-4.

Τότε, προσθέτουμε το κριθαράκι και τα ψημμένα κεφτεδάκια και συνεχίζουμε το βρασμό σε χαμηλή φωτιά για ένα εικοσάλεπτο.
Είναι προφανές ότι σερβίρουμε τη σούπα καυτή και φροντίζουμε για καλό ψωμί να τη συνοδεύει.

Ο ποταμός Saar ανεβαίνει στα βουνά Vosges, στα σύνορα της Αλσατίας και Λορένης στη Γαλλία, στη συνέχεια ρέει προς τα βόρεια μέσω της Δυτικής Γερμανίας και ενώνεται με τον ποταμό Mosel κοντά στο Trier. Στη Γερμανία ο ποταμός Saar ρέει μέχρι το Hunsrück, μια χαμηλή οροσειρά από σκληρό βράχο χαλαζίτη. Το ποτάμι τότε εξαιτίας του συγκεκριμένου εμποδίου κάνει μια πλήρη περιστροφή 180 μοιρών και γύρω από το δασώδες σημείο.

Αυτή η αξιοσημείωτη στροφή-φουρκέτα ονομάζεται Saar Loop ή Saarschleife στα Γερμανικά, και είναι ένα από τα πιο διάσημα αξιοθέατα του Σάαρ. Στη δασώδη κορυφογραμμή βρίσκεται η εκκλησία του St Gangolf και τα ερείπια ενός κάστρου του 12ου αιώνα. Εντυπωσιακή είναι η βόλτα με βάρκα σε όλη την περίμετρο του λόφου, όλες τις εποχές του χρόνου που το τοπίο αλλάζει χρώματα και είναι εντυπωσιακό.

Με το θερμόμετρο να δείχνει 36 όλοι σκεφτόμαστε την παραλία. Όταν όμως είναι 36 υπό το μηδέν τότε τα πράγματα αλλάζουν!!!
Οι τολμηροί Ρώσοι στις φωτογραφίες δεν πτοήθηκαν από το δριμύ ψύχος (επαναλαμβάνουμε -36^oC) και βγήκαν στην παραλία σα να μην τρέχει τίποτε.

Φόρεσαν τα μαγιό τους, τις καλοκαιρινές παντόφλες πήρων την πετσέτα τους και …βούτηξαν. Δεν ξέρουμε αν στη συνέχεια κάνανε και ηλιοθαραπεία (ίσως αν είχε ήλιο…). Εμείς μόνο να τους θαυμάσουμε μπορούμε!

Photos by Toronto Sun