Οι θησαυροί του καταψύκτη II: κιμάς
Από τους πιο πολύτιμους (και συγχρόνως οικονομικούς) κατεψυγμένους θησαυρούς γι’ αντιμετώπιση της αυγουστιάτικης εισβολής αγαπητών φιλοξενούμενων είναι ο κιμάς.…
Γάλα αμυγδάλου, μια ιδέα της Αναγέννησης
Αποκλείεται να μην το έχετε ακούσει: τα τελευταία χρόνια οι μισοί ανακάλυψαν ότι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, άλλοι…
μελιτζανοσαλάτα γλυκοκαπνιστή
Σε κάποια εστιατόρια η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα σερβίρεται μέσα στο ψημένο φλούδι της μελιτζάνας. Βρίσκω δύσκολο όταν ψήνω μελιτζάνες…
Μελιτζάνες παπουτσάκια χωρίς συμβιβασμούς
Τις μελιτζάνες παπουτσάκια, όπως και τα γεμιστά και τόσα άλλα λαδερά, κάθε μάγειρας και μαγείρισσα στην Ελλάδα τις…
Οι θησαυροί του καταψύκτη: βασική σάλτσα ντομάτας
Εισβάλλουν όλοι μαζί οι ακριβοθώρητοι: παιδιά (με τους φίλους τους), εγγόνια (με τους φίλους τους), φίλοι (με τους…
Κοτόπιτα η αρχόντισσα του Μαρόκου
«Η μοναδική αυτή περίπλοκη, πλούσια και ασυνήθιστη πίτα μου θυμίζει τις Χίλιες και Μια Νύχτες», γράφει η Paula…
βύσσινο γλυκό του κουταλιού και καλοκαιρινή βυσσινάδα
Το βύσσινο γλυκό του κουταλιού όπως και όλα τα γλυκά του είδους ψάχνουν εσαεί το γυάλινο σκαλιστό πιατάκι τους. Όμως,…
Etxebarri: το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου;
Το «ανακάλυψα» στις σελίδες του Independent εδώ και 6-7 χρόνια, σ’ ένα άρθρο με τίτλο «Πού διαλέγουν να…
Μαρμελάδα «συκάτη»
Τα σύκα έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή και δε θα μπορούσα να μη μοιραστώ μαζί σας…