Το κυριακάτικό μου όσσο μπούκο
Όταν έχω κέφια τις Κυριακές και αναζητώ τα μουρμουρητά αγαλλίασης γύρω από το τραπέζι αβλεπί καταφεύγω στο όσσο…
το κοκτέιλ του καλοκαιριού
«Καλοκαιρινές διακοπές για πάντα» ακουγόταν από τα ηχεία του μπαρ το τελευταίο βράδυ των δικών μας διακοπών και,…
Φράουλες και μέλι στην panna cotta
Οι αγορές είναι γεμάτες φράουλες και να ένα ευκολότατο και ελαφρύ γλυκό για να τις αξιοποιήσουμε δεόντως. …
Καπονάτα σημαίνει Καλοκαίρι
του Φαμπρίτσιο Μπουλιάνι Όποτε μου ζητούν να ετοιμάσω την αυθεντική σιτσιλιάνικη Καπονάτα, είναι σαν να μου ρίχνουν το…
Parfait σοκολάτας υγείας, γάλακτος ή λευκής
Υπάρχουν τρεις βασικές μέθοδοι παρασκευής μαρέγκας, οι οποίες διαφέρουν στον τρόπο με τον οποίο ενώνονται τα ασπράδια με…
Τάρτα με μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας και φέτα
Γίνεται πανεύκολα όλο το χρόνο με ένα φύλλο ζύμης σφολιάτας και κατεψυγμένες ή μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας Υλικά…
Μελόπιτα μιλφέιγ
Η original μυκονιάτικη μελόπιτα φτιάχνεται με το φρέσκο τοπικό τυρί, την τυροβολιά. Εδώ, τη θέση του παίρνει μια…
Κρεατόπιτα για ώρα ανάγκης
Πριν λίγο καιρό είχα επιχειρήσει να ψήσω στον φούρνο ένα κότσι μοσχαρίσιο που είχα βρει τυχαία (τυχαία, γιατί…
παιδικές αναμνήσεις: τηγανίτες
Οι τηγανίτες είναι αναπόσπαστο κομμάτι των παιδικών μου αναμνήσεων, όπως και στους περισσότερους από εσάς φαντάζομαι. Οι παραλλαγές…