Αλεξανδρινός μεζές: κιμαδοπιτάκια φουρνιστά
Την αλεξανδρινή καταγωγή μου δεν την μνημονεύω συχνά. Μόνο όταν μπαίνω στην κουζίνα και, τηλεφωνώντας σε μαμά και…
Κυριακάτικο τραπέζι με φίλους καλούς
Τα κυριακάτικα τραπέζια, προπάντων του μεσημεριού, είναι τα πιο πλουσιοπάροχα. Γιατί, εκτός από τα φαγητά, εμπεριέχουν πάντα τη…
μελιτζανοσαλάτα γλυκοκαπνιστή
Σε κάποια εστιατόρια η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα σερβίρεται μέσα στο ψημένο φλούδι της μελιτζάνας. Βρίσκω δύσκολο όταν ψήνω μελιτζάνες…
Λικέρ λεμόνι-θυμάρι: ένα μπουκάλι καλοκαίρι
Αυτό το ευωδιαστό λικέρ είναι παραλλαγή από μια συνταγή για λικέρ θυμαριού που βρήκα στον γαλλικό νότο και…
καλαμάρια με ελιές και αμύγδαλα
Όποτε βρίσκουμε καλό καλαμάρι, μικρό ή μεγάλο, το κάνουμε γεμιστό και το ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο φορητό…
φτιάχνουμε σοκολάτες για όλους, ερωτευμένους και μη
Φτιάχνουμε σοκολάτες για ολους μας. Βεβαίως ό,τι θέλει ο καθένας βαφτίζει «αφροδισιακό» και «ερωτικό» και εγώ έδινα πάντα…
Πετρομπάρμπουνα στο χαρτί
Το βασίλειό μου (ό,τι έχει περισωθεί τέλος πάντων) για το μυστικό του καλοτηγανισμένου μπαρμπουνιού - τραγανό απ' έξω,…
Λαχματζούν Αρμένικο
Τι είναι το λαχματζούν; Το λαχματζούν είναι από τα κύρια φαγητά της Αρμενίας και πολλές φορές αναφέρεται σαν…