Χορτοτηγανίτες
Γίνονται με χόρτα εποχής που θα έμπαιναν και σε μια χορτόπιτα ή ό,τι έχετε στο ψυγείο σας, χωρίς…
Μπριάμ, τουρλού ή ρατατούιγ;
Όπως και να το προτιμάς, είναι ένα από πιο καλοκαιρινά φαγητά που γίνεται με ό,τι λαχανικό είναι διαθέσιμο.…
Πίτα του βοσκού
Αντιπαθείτε το εγγλέζικο φαγητό; Κι εγώ. Εχω τραυματικές νεανικές εμπειρίες. Αλλά υπάρχουν μερικά κλασικά πιάτα στα οποία δεν…
Η βιεννέζικη σοκολάτα μου
Επαναλαμβανόμενο σκηνικό σαββατοκύριακου: λίγο μετά το μεσημεριανό, το αργότερο ως τις 5, οι καναπέδες γεμίζουν με φίλους και…
κοτόπουλο θωρακισμένο
Το σαββατοκύριακο που μας πέρασε ξεκίνησα το ξεσκαρτάρισμα των ντουλαπιών μου που, αναβολή στην αναβολή, το προσπαθώ εδώ…
Σαλάτα ρόκας με ψητή μοτσαρέλα τυλιγμένη σε προσούτο
Ιδανική γαρνιτούρα η κρέμα μπαλσάμικο που φτιάχνεται από ξίδι μπαλσάμικο και έχει γλυκόξινη γεύση και κρεμώδη υφή ΥΛΙΚΑ…
Μελιτζάνες καλόγηρος
Κάθε χρόνο, με τις τελευταίες μελιτζάνες που μαζεύω από το μποστάνι μου, φτιάχνω ένα πανηγυρικό ναξιώτικο έδεσμα, το…
Σκορδαλιά κορυφής
Όλες οι χώρες της Μεσογείου έχουν κάποιο είδος σκορδαλιάς. Στην Ισπανία έχουν την allioli, στην Τουρκία και τη…
