Κολοκυθοανθοί της μαμάς
«Έτσι φτιάχνομε τους κολοκυθοανθούς κάτω», είπε η μαμά μου. Σε ελεύθερη απόδοση: «Έτσι φτιάχνουμε τους κολοκυθοανθούς στη γειτονιά…
Μακαρονάδα με πέστο, φρέσκο σπανάκι, άγρια σπαράγγια και ντοματίνια
Εύκολο, γρήγορο και υγιεινό πιάτο για ένα από εκείνα τα βράδια του μεσοβδόμαδου που δεν υπάρχει χρόνος για…
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα
Η μπουγάτσα ή μπογάτσα είναι μια πίτα με φύλλο σφολιάτας, με γέμιση γλυκειά (κρέμα) ή αλμυρή (κιμά, τυρί…
Κροκέτες ανθότυρου με σάλτσα πορτοκαλιών
Τα παραδοσιακά κρητικά καλτσούνια γίνονται κροκέτες με φύλλο κανταϊφιού και αποκτούν γλυκόξινη διάσταση χάρη στην αρωματική σάλτσα εσπεριδοειδών…
μακαρούνες Καρπάθου
Ο ασυνήθιστος δωδεκανησιακός συνδυασμός από καρυκεύματα δίνει μια υπέροχα αρωματική σάλτσα σε τούτα τα μακαρόνια, που παραδοσιακά είναι…
Σάμαλι, με το μυστικά της μητέρας μου
Παλαιότερα πουλιόταν στα γήπεδα: «σάμαλι, παστέλι, κωκ» θυμούνται τα αγόρια. Καλό ψήσιμο, να μη λασπώσει, και σιρόπιασμα όταν…
Μπουρέκι σαμιώτικο
Παρά τα σιτηρά και τα άγρια χόρτα που παράγει η Σάμος, δεν έχει μεγάλη παράδοση στις πίτες. Αυτή…
Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού
Σε αυτή τη συνταγή ο συνδυασμός της πάπρικας με τη μουστάρδα και το δενδρολίβανο ισορροπεί τη γλύκα του…
Της σοκολάτας τα φιλιά
“Baci di Dama“, δηλαδή “Φιλιά μιας κυρίας“, έτσι ονομάζονται τα δελεαστικά μπισκότα - σάντουιτς από το Τορίνο που…