Μπισκότα παρμεζάνας, αλμυρά και αφράτα
Αυτά τα αλμυρά μπισκοτάκια είναι εύκολα, γρήγορα και το κυριότερο: πεντανόστιμα! Συνοδεύουν τέλεια το ποτό σας αλλά αρέσουν…
Συκώτι µε ξίδι µπαλσάµικο και µέλι
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 6-8 φέτες µοσχαρίσιο συκώτι, πάχους 1 εκ. 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1/4 φλ. ξίδι µπαλσάµικο 1 κ.σ.…
Βάζω τα brownies, βάζεις το παγωτό;
Το βασικό με τα αμερικάνικα brownies είναι να αποφασίσεις τι brownie-τύπος είσαι. Υπάρχουν τα πυκνά (fudgy), εκείνα που…
Σκορπίνες ψαρόσουπα
Εδώ στο νησί μου οι σκορπίνες είναι πολύ κοινό ψάρι. Όπως και να τις έχω φάει, στα κάρβουνα,…
Σπείρα λαχανικών, η πολύχρωμη
Στο σπίτι μας, όπως έχω ξαναπεί, επίσημος και αυστηρός δοκιμαστής είναι ο σύζυγος. Τελευταία ασχολήθηκε με την αναζήτηση νέων…
Κάθε μέρα φοκάτσια αχνιστή
Κάπου, κάποτε είχα διαβάσει μια φράση για τη χαρά του ζυμωτού ψωμιού, όχι μόνο την προφανή (όταν το…
Σαλάτα με νεκταρίνια και μοτσαρέλα
Ταβερνάκια υπήρχαν εξάλλου στα πέριξ από την εποχή που κυλούσε ξεσκέπαστος ο ποταμός Κηφισός, κάπου εδώ μάλιστα η…
Καλαμάρι με τσορίθο, μανιτάρια και μαυροδάφνη
Βουνό ή θάλασσα; Για το τραπέζι πάντως και βουνό και θάλασσα (surf and turf), δηλαδή και κρέας και…
Σαλάτα µε προσούτο, παρµεζάνα και σάλτσα µπίρας
Ο παπαρουνόσπορος δεν ταιριάζει μόνο στα αρτοσκευάσματα, αλλά και στις σάλτσες, ιδίως όταν έχουν ως βάση την μπίρα…