Εχεις αλεύρι; Κάνε ματσάτα
Τα ματσάτα είναι τα φρέσκα φολεγανδρίτικα ζυμαρικά που γίνονται στο πι και φι. Στο νησί τα τρώνε με…
Μπατζίνα, η πίτα-τούρμπο των Θεσσαλών
Το καλοκαίρι η δουλειά στους μπαχτσέδες γινόταν από όλη την οικογένεια και ξεκινούσε αξημέρωτα: πότισμα, ξεβοτάνισμα, κλάρωμα, συλλογή...…
Μανιτάρια με φάβα
Οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, που με το κατάλληλο στήσιμο μπορεί να θυμίζει φαγητό ακριβού εστιατορίου. Υλικά για…
Σπιτικοί ζωμοί για άρωμα στον... κύβο
Τα μυστικά για έναν καλό σπιτικό ζωμό και το ατού να πειραματίζεσαι στη δική σου κουζίνα με τα…
Γαρίδες με ρεβίθια, αβοκάντο και κάππαρη
Φτιάξτε μεγαλύτερη ποσότητα από ρεβίθια και διατηρήστε τα στην κατάψυξη έτσι ώστε να ελαχιστοποιηθεί ο χρόνος που θα…
Πατατόσουπα βελουτέ
Εχει βελούδινη υφή, είναι χορταστική και πολύ νόστιμη σούπα, με πολύ ιδιαίτερη γεύση και αρώματα που οφείλονται στο…
Χόνδρος με μελιτζάνες και στραγγιστό γιαούρτι
Είτε ως συνοδευτικό, είτε ως κυρίως πιάτο, ο κρητικός χόνδρος (σπασμένο σιτάρι) όταν συνδυαστεί με λαχανικά εποχής τα…
Σαλάτα µε πεπόνι, βαλεριάνα και προσούτο
Το ορεκτικό των Ιταλών γίνεται Ελληνικό και απολαυστική σαλάτα ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 1 µέτριο πεπόνι 6 φέτες προσούτο …
Παπουτσάκια με μπεσαμέλ φέτας
Οι μελιτζάνες είναι αγαπημένο λαχανικό του καλοκαιριού και συνδυάζεται πολύ ωραία με φέτα. Γιατί τότε να χρησιμοποιούμε παρμεζάνα…