ψωμάκια home made με τυριά και σπανάκι - "θανατηφόρος" συνδυασμός

Skillet Bread Τέσσερα τυρία με σπανάκι Dip είναι ένα καταπληκτικό πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε κάθε φορά που έχετε φίλους που προσκαλούνται και θέλετε να πάρετε ένα εντυπωσιακό πιάτο με λιγότερες προσπάθειες που εμπλέκονται. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και μπορείτε είτε να επιλέξετε να το κάνετε αυτό από το μηδέν, κάνοντας τη δική σας ζύμη είτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη πίτσας που έχει απομείνει ή τη ζύμη που αγοράσατε στο κατάστημα.

Υλικά

Κάνει περίπου 8-10 μερίδες

Ψωμί ζύμη
3 φλιτζάνια (375 γρ.) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή για ψωμί
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) αλάτι
20 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης (ή 2 κουταλιές της σούπας ζύμης)
1 φλιτζάνι (240ml) ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (28ml)

Τέσσερις τυρί σπανάκι Dip
Σπανάκι 8 γραμμαρίων (230 γραμ.), Κατεψυγμένο, αποψυγμένο, στραγγισμένο και τεμαχισμένο
Κρέμα τυριού 230 g, θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι (100g) τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
1/2 φλιτζάνι (50g) τυρί Cheddar, τριμμένο
1/4 φλιτζάνι (25g) τυρί παρμεζάνας, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
Κόκκινες πιπεριές, προαιρετικά
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1. Προετοιμάστε τη ζύμη ψωμιού. Ανακατέψτε τη ζύμη με ζάχαρη έως ότου υγροποιηθεί. Διαλύεται σε περίπου 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ζεστό νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε αλεύρι με αλάτι. Προσθέστε διαλυμένη ζύμη, λάδι και ¾ φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, στη συνέχεια ζυμώστε μέχρι να λείψουν και τραβήξτε μακριά από τις πλευρές του μπολ.

2. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, για να αφήσετε τη ζύμη να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

3. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια γυρίστε τη ζύμη, ζυμώστε για μερικά δευτερόλεπτα και διαιρέστε σε 16 κομμάτια. Μορφή σε μπάλες.

4. Λιπάνετε μια κατσαρόλα χυτοσίδηρου 23 cm με βούτυρο και την εξωτερική πλευρά ενός δοχείου διαμέτρου 13 cm. Τοποθετήστε το μπολ στο κέντρο της κατσαρόλας και τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης γύρω από το εξωτερικό του τηγανιού.

5. Βουρτσίστε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο, καλύψτε το τηγάνι με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 30 λεπτά ακόμα.

6. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180C και προετοιμάστε το γέμισμα σπανάκι. Σε ένα μπολ προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: ψιλοκομμένο σπανάκι, μοτσαρέλα, τυρί Cheddar, παρμεζάνα, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και πιπέρι. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν.

7. Αφαιρέστε το μπολ από το κέντρο της κατσαρόλας και προσθέστε τη βουτιά σπανακιού στο κέντρο της κατσαρόλας.

8. Βουρτσίστε τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε το τυρί παρμεζάνας στην κορυφή.

9. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί να είναι χρυσό καφέ.

10. Αφήνετε να κρυώσει λίγο για 5 - 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.