Θερινό φεστιβάλ: Σέλερς, ινδική πρεμιέρα και Τσεμπερόπουλος


Το καλοκαίρι ιδιαίτερα στην όμορφη και ηλιόλουστη Ελλάδα μας είναι μια περίοδος ξεγνοιασιάς και χαλάρωσης. Η θάλασσα, η κατανάλωση αλκοόλ και οι πιο συχνές ερωτικές επαφές έχουν σαν αποτέλεσμα τη συχνή ταλαιπωρία των γυναικών από τις κολπίτιδες, τις πιο γνωστές γυναικολογικές λοιμώξεις.
Παράγοντες που ευνοούν την ανάπτυξη αυτών των λοιμώξεων είναι μεταξύ άλλων η αύξηση τοπικά της θερμοκρασίας και υγρασίας, η επαφή με την άμμο, η αύξηση των σεξουαλικών επαφών, συχνή εναλλαγή ερωτικών συντρόφων. Επίσης, η αύξηση της κατανάλωσης υδατανθράκων, η κατάχρηση αλκοόλ και ζάχαρης έχουν σαν αποτέλεσμα την καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος με αποτέλεσμα την ευκολότερη ανάπτυξη και επέκταση τους.
Θα μπορούσαμε χονδρικά να τις κατατάξουμε στις έξης κατηγορίες:
Α) Μυκητιάσεις
Β) Μικροβιακές λοιμώξεις
Γ) Ιογενείς λοιμώξεις
Μυκητιάσεις: το συχνότερο είδος που προκαλεί φλεγμονή στον άνθρωπο είναι η Candida Albicans. Προκαλεί φλεγμονή όταν η φυσιολογική κατάσταση του κόλπου διαταράσσεται από διάφορες καταστάσεις όπως διαβήτη, χρήση αντιβιοτικών και κορτικοστεροειδών. Παρουσιάζεται συνήθως με έντονο κνησμό ερυθρότητα στο αιδοίο και αυξημένη έκκριση λευκωπών κολπικών υγρών. Η θεραπεία είναι κυρίως τοπική με την εφαρμογή κολπικών υπόθετων ή κρέμας. Σημαντικό είναι η παράλληλη προληπτική θεραπεία του συντρόφου.
Μικροβιακές λοιμώξεις: Τα κυριότερα υπεύθυνα μικρόβια είναι ο αιμόφιλος του κόπου (Gardnerella Vaginalis ), E. Coli, το μυκόπλασμα – ουρεόπλασμα, τα χλαμύδια, ο γονόκοκκος και ο εντερόκοκκος.
Τα συμπτώματα είναι συνήθως πιο έντονα από τις μυκητιάσεις και περιλαμβάνουν κολπικές εκκρίσεις διαφόρων χρωμάτων με δυσάρεστη οσμή, ερυθρότητα και πόνο κατά την σεξουαλική επαφή. Η θεραπευτική αντιμετώπιση στηρίζεται στα αποτελέσματα του αντιβιογράμματος της καλλιέργειας του κολπικού υγρού και η αγωγή πρέπει να δίνεται για τουλάχιστον 7 με 10 ημέρες. Είναι σημαντικό η θεραπεία να γίνεται μετά από καλλιέργεια κολπικού υγρού και να είναι πλήρης. Διαφορετικά μια πλημμελής θεραπεία χωρίς ιατρική παρακολούθηση μπορεί να οδηγήσει σε χρονιότητα με συνεχή ταλαιπωρία της γυναικάς.
Επίσης, η πλημμελής αντιμετώπιση και η χρονιότητα αυτών των λοιμώξεων αυξάνει τον κίνδυνο να δημιουργήσει προβλήματα υπογονιμότητας.
Οι ιοί που προσβάλλουν συνήθως το γεννητικό σύστημα είναι οι ιοί του έρπητα, ο μεγαλοκυτταρικός ιός και ο ιός των ανθρωπίνων θηλωμάτων HPV.
Στελέχη του HPV εάν δεν διαγνωστούν κι αντιμετωπιστούν σωστά είναι δυνατόν να οδηγήσουν σε κακοήθη εξαλλαγή. Προς τούτο τα τελευταία χρόνια υπάρχει κατάλληλος εμβολιασμός καλύπτοντας πλέον του 70 % των προβλημάτων. Συνίσταται παράλληλα για την θωράκιση του ατόμου και την αύξηση της ανοσολογικής του κατάστασης η καλή φυσική κατάσταση. Η εξαντλητικές δίαιτες, η μη ισορροπημένη διατροφή, το κάπνισμα, μη άσκηση, το stress κ.α. αποτελούν προδιαθεσιακους παράγοντες.
Εν κατακλείδι το καλοκαίρι μια ξέγνοιαστη περίοδος πρέπει να είμαστε ενήμεροι και προσεκτικοί έτσι ώστε οι καλοκαιρινές μας διακοπές να είναι πάντα μια ανέμελη δροσιά για μας.
Οι γλυκιές πιπεριές έφτασαν στην Ευρώπη από τον Νέο Κόσμο και έγιναν μέρος της διατροφής της Μεσογείου μετά τα μέσα του 18ου αιώνα. Κι όμως, σήμερα μας είναι αδύνατο να φανταστούμε τα μεσογειακά φαγητά χωρίς αυτές. Βρίσκουμε πιπεριές παντού: σε σάλτσες και σαλάτες, τηγανητές, γεμιστές με ρύζι, να συνοδεύουν κρέας, κοτόπουλο και ψάρι ή απλά ψητές, με τυρί.
![]()
Ψητές πιπεριές με φέτα
Κόψτε κάθε κομμάτι πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε με το ξίδι και το ελαιόλαδο, βάλτε τη φέτα και τον κόλιανδρο και ανακατέψτε ξανά. Σερβίρετε πάνω σε φύλλα μαρούλι, αν θέλετε, πασπαλίζοντας με πιπέρι.
Βασική συνταγή
Πλύντε και στεγνώστε τις πιπεριές, κόψτε στα τρία κατά μήκος, πετάξτε σπόρια και κοτσάνια. Στη σχάρα του φούρνου ή σε λαμαρίνα στρώστε αλουμινόχαρτο και απλώστε τις πιπεριές, με το φλούδι προς τα πάνω. Τοποθετήστε 10 εκ. κάτω από το γκριλ και ψήστε 20-25 λεπτά, μέχρι το φλούδι να βγάλει φουσκάλες και να καψαλιστεί.
Μεταφέρετε τις πιπεριές σε γαβάθα, σκεπάστε, αφήστε πέντε λεπτά να μισοκρυώσουν και αφαιρέστε το καμμένο φλούδι.