Γαλλική κρεμμυδόσουπα - η συνταγή και η ιστορία του εμβληματικού πιάτου
Από τις υπαίθριες αγορές του Παρισιού βρέθηκε στα σαλόνια. Η πλούσια σε γεύση σούπα που σερβίρεται καυτή με…
Κοτόσουπα αυγολέμονο, ιδιαίτερη και πυκνή
Μόνο κρόκους χρησιμοποιούμε για το αυγολέμονο της σούπας αυτής, με μια τεχνική που που εγγυάται ότι δε θα…
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο, σμυρναίικα
Η κλασική σμυρναίικη συνταγή για τα αγαπημένα, μικρών και μεγάλων, γιουβαρλάκια. Σ’ αυτή τους την εκδοχή σε κερδίζουν…
Γίγαντες με γαρίδες και ούζο
Με μάραθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φασκόμηλο, αυτοί οι γίγαντες γίνονται εξαιρετικά αρωματικοί. Οι γαρίδες είναι ένα επιπλέον μπόνους…
Ψαρόσουπα σπέσιαλ με σπιτικό ζωμό, της Νένας Ισμυρνόγλου
Έχει ψάρι σε φιλέτο, έχει λαχανικά, έχει γαρίδες, έχει μύδια, έχει και καλαμαράκια. Είναι μια πλούσια και απίθανα…
Κάστανα στιφάδο με δαμάσκηνα, από τη Νένα Ισμυρνόγλου
Κάστανα και δαμάσκηνα συναντιούνται σε ένα πολύ ωραίο χειμωνιάτικο, χορτοφαγικό στιφάδο, που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή…
Χούμους, η κλασική ανατολίτικη συνταγή (βίντεο)
Αν μαγειρέψετε ρεβύθια, βάλτε δύο πακέτα για να σας μείνουν και να φτιάξετε ετούτο το τέλειο ανατολίτικο άλειμμα-ντιπ.…
μους σοκολάτα, η αιθέρια
Υλικά Μερίδες: 8 300 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια (η μους θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη…
Ρεβυθοκεφτέδες με σάλτσα ταχινιού
Τραγανοί, ιδιαίτερα αρωματικοί, αυτοί οι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται πολύ ωραίοι. Ιδιαίτερα αν τους συνοδεύσεις με τη σάλτσα ταχινιού με…