Λαχταριστό φοντί σοκολάτας

Ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ την κουβερτούρα και την περιχύνουμε με το μέλι. Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος.

Μόλις αρχίσει να βράζει, την αποσύρουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε απευθείας πάνω στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

Αφήνουμε ένα λεπτό ώστε να αρχίσει να ανεβάζει θερμοκρασία η σοκολάτα και έπειτα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα κυκλικά στο κέντρο του μπολ, με έντονες κινήσεις, μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα.

Μεταφέρουμε το σοκολατένιο μείγμα σε ένα ειδικό σκεύος για fondue ή σε ένα μικρό στρογγυλό πυρίμαχο μπολ που εφαρμόζουμε πάνω από μια βάση με εσοχή για κεράκι.

Σερβίρουμε το fondue στο κέντρο μιας μεγάλης πιατέλας και απλώνουμε περιμετρικά τα φρούτα. Εάν θέλουμε πιο τραγανό αποτέλεσμα, ρίχνουμε στο μείγμα της σοκολάτας ψιλοκομμένο φουντούκι.