ενημέρωση 3:21, 23 July, 2024

Φτιάχνω μπιφτέκια λαχανικών

Υλικά

4 πατάτες
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
2 κρεμμύδια
2 αυγά
2 κουταλιές λάδι
200 γραμμ. τυρί φέτα
φρέσκο δυόσμο
αλάτι, πιπέρι, κύμινο
τριμμένη φρυγανιά

επι το έργον

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Τα βάζουμε σε μπολ και τα λιώνουμε με πιρούνι.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ.

Χτυπάμε τα αυγά με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα μαζί με τη φέτα που έχουμε θρυμματίσει και λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά, τόση μέχρι να δέσει το μείγμα.

Το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Πλάθουμε μπιφτέκια, τα πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Τελευταία τροποποίηση στιςΣάββατο, 06 Ιουλίου 2024 09:50

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.