Λουκάνικα με πιπεριές - για τα πρώτα κρύα

Υλικά

750 γραμμ. χωριάτικο λουκάνικο
3 πιπεριές γλυκιές (κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί)
4 κουταλιές λάδι
1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας μέλι
ρίγανη, θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
μαϊντανός ψιλοκομμένος

επι το έργον

Κόβουμε τα λουκάνικα και τις πιπεριές σε χοντρά κομμάτια.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και μόλις ζεσταθεί τηγανίζουμε τα λουκάνικα για 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Μόλις ροδίσουν οι πιπεριές σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το μέλι, τα μυρωδικά, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε 5-6 λεπτά, μέχρι να δέσουν τα υγρά.

Βάζουμε τα λουκάνικα και τις πιπεριές σε πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.