Σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι

Είμαι πολύ τυχερή που έχω μια ανιψιά σαν την Ιφιγένεια.

Είναι πολύ χαρούμενη και δραστήρια και  όποτε έρχεται στο σπίτι  η ορμή της αυτή είναι παραπάνω από αρκετή για να με βγάλει από την ρουτίνα της καθημερινότητας.

Άτυπα έχουμε φτιάξει μαζί ένα πρόγραμμα που λέει οτι με το που σηκωθούμε το πρωί, θα βάλουμε έναν δίσκο επιλογής της στο πικ απ και θα ετοιμάσουμε  το πρωινό μας.

Η Ιφιγένεια είναι η μικρή τραπεζοκόμος.  Στρώνει  το τραπέζι σύμφωνα πάντα με το γούστο της και χωρίς να θέλει τη βοήθειά μας, ούτε καν να βλέπουμε τι κάνει! Είναι αυστηρή με το τι τραπεζομάντηλο και τι πετσέτες θα βάλει, πώς θα ταιριάξει τα σερβίτσια τα μαχαιροπίρουνα, ποιά ποτήρια για χυμό και ποιά για το γάλα και ποια είναι η καλύτερη τσαγιέρα για το τσάι!

Και όταν όλα μπουν στο τραπέζι και μας καλέσει από την κουζίνα να το δούμε πάντα της λέμε “μπράβο Ιφιγένεια, ούτε στο καλύτερο ξενοδοχείο του κόσμου ” !!

Το “πρόγραμμα” μετά έχει  βόλτα στα σοκάκια της πλάκας να ψάχνουμε για γατούλες   και συνήθως να καταλήγουμε στο αγαπημένο της μαγαζί με ταχυδακτυλουργικά κιτάκια και φάρσες, πότε στο μουσείο που της αρέσει πολύ, πότε βόλτα με το τετράτροχο ποδήλατο και πότε να το παίζουμε τουρίστες κάνοντας βόλτα με το κόκκινο τραινάκι!

Το μεσημέρι όταν γυρίζουμε βάζουμε τους μαγειρικούς μας σκούφους και γινόμαστε chef και sous chef!

‘Ενα τέτοιο μεσημέρι  της είπα “θες να φτιάξουμε ένα ωραίο γλυκό”;  γούρλωσε τα μάτια της από ενθουσιασμό και με ένα μουσικό μακρόσυρτο “ναιαιαιαιαιαι…. ” ξεκινήσαμε την ζαχαροπλαστική.

Σκεφτόμουν πόσο χαρούμενη και δραστήρια φαινόταν  στην κουζίνα και ξέρω ότι μεγαλώνει τόσο γρήγορα και κάποτε ο παιδικός ενθουσιασμός θα φύγει και θα έρθει η εφηβική βαρεμάρα,  κι έτσι  αυτές οι στιγμές είναι θησαυρός. Πήρα την κάμερά μου και έβγαλα πολλές φωτογραφίες και μερικές από αυτές  τις έβαλα στο σημερινό  post.

Ήμασταν πολύ περήφανες για το κέικ που φτιάξαμε μαζί!

Σ’ ευχαριστώ πολύ μικρέ μου βοηθέ.

Συνταγή

5 αυγά
170 γρ. ζάχαρη
220 γρ. βούτυρο
150 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
50γρ. σοκολάτα γάλακτος
1 κουτ.γλ. λικέρ Amaretto
80 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το σύρμα για να αφρατέψουν και να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το λικέρ. Ρίχνουμε το μείγμα στα αυγά και ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε ξανά. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 22-24 εκατοστών. Χτυπάμε ελαφρά τη φόρμα στον πάγκο  να φύγουν οι φυσαλίδες και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά το πολύ. (Εσωτερικά θα είναι ακόμα υγρό το μείγμα μας.)

*Το κέικ στο φούρνο θα φουσκώσει αλλά όταν το βγάλουμε θα “κάτσει” και θα σχηματίσει ρωγμές στην επιφάνεια.

Πηγή:pasta flora