Pasta Alla Norma - με το δικό μου τρόπο

• 20 έως 30 ντοματίνια , ανάλογα με το μέγεθος, κομμένα στη μέση
•  Ελαιόλαδο
•  Άλας
•  κλωναράκια θυμάρι, αν τα έχετε
• 2 σκελίδες σκόρδο , ελαφρά συνθλίβονται και τη φλούδα
• 12 μικρές μελιτζάνες , περίπου συνολικά 1/2 κιλό, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση τον μακρύ δρόμο
• 300 γραμμάρια ζυμαρικά , περίπου 2/3 κιλό
• 2 με 3 ουγγιές ricotta, τριμμένα ή σε κύβους μικρό
• 20 φύλλα Βασιλικού, σχισμένο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε τις ντομάτες σε μία στρώση σε πυρίμαχο ταψί και περιχύνουμε τα γενναιόδωρα με λάδι, στη συνέχεια, το αλάτι και πασπαλίζουμε με κλαδάκια θυμάρι, αν χρησιμοποιείτε. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα, στη συνέχεια, ανακατέψτε και ψήστε για άλλη μισή ώρα ή έτσι. Όταν οι ντομάτες ζαρωμένες, προσθέτουμε το σκόρδο, χαμηλώνετε τη θερμότητα έως 225 βαθμούς και ψήνουμε για τουλάχιστον άλλη μία ώρα. Δεν θα πρέπει να μαγειρέψουν στεγνώσει τελείως αν απειλούν να ψήσετε, γυρίστε τη θερμότητα κάτω ή τραβήξτε τους έξω. Ψάρι έξω από το σκόρδο, αν θέλετε.
2. Τσιγαρίζετε τις μελιτζάνες σε περίπου 1/4 ίντσα του πετρελαίου σε μέτρια φωτιά. Το λάδι πρέπει φούσκα σταθερά. Γυρίστε τη μελιτζάνα, όπως απαιτείται μέχρι ωραία. Στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας, και όταν κρυώσει αρκετά για να χειριστεί, κομμένα σε λωρίδες περίπου.
3. Εν τω μεταξύ, φέρει μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει για τα ζυμαρικά.Προσθέστε τις μελιτζάνες με τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Αν η σάλτσα είναι πολύ παχύ, το αραιώνουμε με λίγο από το νερό ζυμαρικών. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και να ζεσταθεί ένα μπολ σερβιρίσματος. Στο κάτω μέρος του μπολ βάλτε τη μισή σάλτσα και το μισό σαλάτα ρικότα. Προσθέστε τα μακαρόνια και την υπόλοιπη σάλτσα, τυρί και βασιλικό και ανακατεύουμε.