Queso Fundido με chorizo, Jalapeño και Cilantro

• 7 ουγγιές αποξηραμένα chorizo​, (λουκάνικο) σε μικρούς κύβους
• 1 jalapeño , ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια , ψιλοκομμένα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κιλό Monterey Jack τυρί , τριμμένο
•  Φέτες ψωμί , εάν χρησιμεύει ως σάντουιτς
•  Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , αν υπηρετούν ως σάντουιτς
•  Τσιπς , αν υπηρετούν ως dip
•  κομάτια lime, αν υπηρετούν ως dip

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, 4-5 λεπτά.
2. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε τα jalapeño, κόλιαντρο, τα κρεμμυδάκια και το αλάτι. Προσθέστε το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
3. Αν υπηρετούν ως βουτιά, προχωρήστε στο βήμα 4. Εάν υπηρετούν ως σάντουιτς: φέτες ψιλόβροχο ψωμί με λάδι και καφέ σε μια τοστιέρα.Κορυφή με chorizo, τότε το μείγμα τυριού. Επιστροφή στην Τοστιέρα και τοστ μέχρι φυσαλίδες.
4. Αν υπηρετούν ως dip: θερμάνει το ψήσιμο. Συνδυάστε το μίγμα chorizo ​​και τυρί και ρίχνουμε σε ένα ρηχό ψήσιμο ή ογκρατέν πιάτο. Ψήστε μέχρι να λιώσει και το βράσιμο, περίπου 4-5 λεπτά. Σερβίρετε με τις μάρκες και κομένο lime στο πλάι.