Νηστίσιμο προφιτερόλ
Ένα διαφορετικό προφιτερόλ που μπορούμε να φτιάξουμε με νηστίσιμο κέικ ή νηστίσιμα μπισκότα και πλούσια σάλτσα σοκολάτας.
Μερίδες: 4-6
1 λίτρο βραστό νερό
100 γρ. (1 κούπα) κακάο
80 γρ. (3/4 της κούπας) κορν φλάουρ
400 γρ. (2 κούπες) ζάχαρη
1 κάψουλα βανιλίνης
4-6 κομμάτια από νηστίσιμο κέικ* ή 4-6 νηστίσιμα μπισκότα
φιστίκι Αιγίνης για γαρνίρισμα
επι το έργον
- Για το νηστίσιμο προφιτερόλ, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το κορν φλάουρ και το βραστό νερό.
- Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να βράσει και να δέσει το μείγμα.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε.Θα έχει γίνει μια πηχτή σοκολατένια σάλτσα.
- Αδειάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας σε μια κανάτα ή σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη (να ακουμπάει στην επιφάνεια της σάλτσας, για να μην κάνει πέτσα) και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς (τουλάχιστον 3 ώρες).Πριν τη χρησιμοποιήσουμε, θα την ανακατέψουμε ξανά με το σύρμα.
- Τεμαχίζουμε σε κομμάτια το κέικ ή τα μπισκότα, τα μοιράζουμε σε 4-6 μπολάκια, περιχύνουμε με τη σοκολατένια σάλτσα και γαρνίρουμε με φιστίκι Αιγίνης.