Απολαυστικά και ζουμερά brownies στο μαντεμένιο τηγάνι
Ζεστά, σοκολατένια και ψημένα σε μαντεμένιο σκεύος, αυτά τα brownies φέρνουν τη θαλπωρή του ζεστού φούρνου κατευθείαν στο τραπέζι σας
Τα brownies είναι η επιτομή της ανεπιτήδευτης απόλαυσης: τραγανή επιφάνεια, ζουμερό εσωτερικό και βαθιά σοκολατένιος χαρακτήρας. Ψημένα σε μαντεμένιο τηγάνι, διατηρούν τη θερμοκρασία τους και σερβίρονται κατευθείαν στο κέντρο του τραπεζιού, για μοίρασμα χωρίς τύψεις. Εσείς που εκτιμάτε τις υφές και τις καθαρές γεύσεις, θα βρείτε εδώ ένα γλυκό που στέκεται άνετα τόσο σε ένα κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι όσο και σε ένα χαλαρό δείπνο. Με ελάχιστη προετοιμασία και μέγιστο αποτέλεσμα, αυτή η συνταγή γίνεται το νέο σας σημείο αναφοράς στη σοκολάτα.
80 γρ. κομμάτια σοκολάτας ή καρύδια (προαιρετικά)
επι το έργον
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε καλά ένα μαντεμένιο τηγάνι.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και το λιωμένο σοκολατένιο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα χωρίς υπερβολικό ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε, αν θέλουμε, τα κομμάτια σοκολάτας ή τους ξηρούς καρπούς.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο τηγάνι και ψήνουμε για 25–30 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια αλλά το κέντρο να παραμένει ζουμερό.
- Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.
Καλή απόλαυση!