Λαχανοσαλάτα με μυρώνια και καγιέν
Αυτή η δροσερή λαχανοσαλάτα με μυρώνια και καγιέν συνοδεύει ιδανικά χοιρινό ψητό με μέλι, αλλά και μπριζόλες και κοτόπουλο ψητό.
Υλικά
Μερίδες: 4-6 1 μικρό λάχανο, λεπτοκομμένο
3 πορτοκάλια σανγκουίνια, καθαρισμένα, σε φέτες (αν είμαστε αρκετά επιδέξιοι και έχουμε χρόνο, μπορούμε να αφαιρέσουμε τη μεμβράνη από τις φέτες πορτοκαλιού και να κρατήσουμε μόνο τα φιλέτα)
1 μάτσο μυρώνια, πλυμένα και χοντροκομμένα
3 μανταρίνια, καθαρισμένα, σε φέτες
60 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μηλόξιδο
1/3 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
αλάτι
επι το έργον
- Για να φτιάξουμε τη λαχανοσαλάτα με μυρώνια και καγιέν, ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το λάχανο με το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρώνια.
- Σκορπίζουμε τα εσπεριδοειδή, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το μηλόξιδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.