Κέικ σοκολάτας με μήλο
Λαχταριστό σοκολατένιο κέικ που θα μας συνοδεύσει στα πρωτοβρόχια.
Υλικά
Μερίδες: 12
400 γρ. ζάχαρη
220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά μέτρια
120 ml νερό
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κουτ. σούπας κακάο, σε σκόνη
1/2 κουτ. γλυκού μείγμα από κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο, όλα σε σκόνη
3 μήλα της αρεσκείας μας, καθαρισμένα, σε κύβους
125 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε χοντρά κομμάτια
λίγο βούτυρο + λίγο αλεύρι για τη φόρμα
επι το έργον
- Για το κέικ σοκολάτας με μήλο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
- Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη για περίπου 5 - 6 λεπτά, να γίνουν κρέμα.
- Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
- Χτυπάμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το νερό, το αλεύρι με το κακάο και τα μπαχαρικά.
- Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα μήλα και τη σοκολάτα.
- Ανακατεύουμε με σπάτουλα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μέτρια φόρμα κέικ, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 60 - 70 λεπτά στις αντιστάσεις.
- Δοκιμάζουμε αν έγινε, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέικ – αν όταν το βγάλουμε είναι καθαρό, χωρίς υγρά υπολείμματα από άψητη ζύμη, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Διαφορετικά, ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη και ξαναδοκιμάζουμε.