του Αναστασίου απ΄την Αυγή

Τραγανοί, ιδιαίτερα αρωματικοί, αυτοί οι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται πολύ ωραίοι. Ιδιαίτερα αν τους συνοδεύσεις με τη σάλτσα ταχινιού με λεμόνι και πορτοκάλι που προτείνει η σεφ.

Υλικά

Μερίδες: 4-5 ως μεζές

Για τα φαλάφελ

 1 φλιτζ. τσαγιού ρεβύθια, μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς

 1 ξερό μικρό κρεμμύδι, χοντροκομμένο

 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη

 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

 2 κουτ. σούπας αλεύρι γ.ο.χ.

 τα φύλλα από 4 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένα + 5 κλωνάρια δυόσμο, ψιλοκομμένα

 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη

 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα ταχινιού

 50 γρ. ταχίνι

 30 ml ελαιόλαδο

 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού

 2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού

 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 1/3 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (ή όσο μας αρέσει)

επι το έργον

Σάλτσα ταχινιού

1. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ταχινιού σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν.

Ρεβυθοκεφτέδες

1. Για να φτιάξουμε τους ρεβυθοκεφτέδες, στραγγίζουμε τα ρεβύθια, τα ρίχνουμε στον πολυκόφτη και τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν εντελώς.
2. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κουτ. σούπας νερό, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, τα μυρωδικά, το κύμινο και αλατοπίπερο.
3. Τα χτυπάμε να ομογενοποιηθούν και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, να σφίξει και να πλάθεται.
5. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο μέχρι να καλύψει τα 2/3 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
6. Παίρνουμε κάθε φορά από 1 κουτ. σούπας μείγμα και πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια, ελαφρώς πεπλατυσμένα.
7. Τηγανίζουμε λίγα κάθε φορά, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
8. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας.
9. Σερβίρουμε με αραβικές πίτες και τη σάλτσα ταχινιού, την οποία βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Στα κοινωνικά δίκτυα ανέβηκε το πρώτο σύντομο βίντεο από τις ανεπίσημες δοκιμές του μονοθεσίου της Audi στην πίστα της Βαρκελώνης.

Η Audi Revolut F1 Team έβαλε για μια πρώτη δοκιμή το νέο της μονοθέσιο!

Ο Gernot Döllner, Διευθύνων Σύμβουλος της AUDI AG και Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Audi Motorsport AG, δήλωσε: «Για την Audi, η είσοδος στη Formula 1 αποτελεί βασικό πυλώνα της ευρύτερης ανανέωσης της μάρκας. Το συγκεκριμένο ορόσημο εκφράζει ξεκάθαρα τη φιλοσοφία “Vorsprung durch Technik” και αποτελεί αποτέλεσμα άψογης ομαδικής συνεργασίας και αδιάκοπης επιδίωξης της κορυφής. Το project λειτουργεί ως καταλύτης αλλαγής για τον οργανισμό, καλλιεργώντας υπερηφάνεια, ενθουσιασμό και ενισχύοντας την ταυτότητα της μάρκας. Με το fire-up, η σκληρή δουλειά των ομάδων σε Hinwil, Neuburg και Bicester αποκτά πλέον πραγματική υπόσταση, σηματοδοτώντας την αρχή ενός νέου κεφαλαίου στην αγωνιστική ιστορία της Audi.»

Στα κοινωνικά δίκτυα ανέβηκε μάλιστα και το πρώτο σύντομο βίντεο από τις ανεπίσημες δοκιμές του μονοθεσίου της Audi στην πίστα της Βαρκελώνης.

Ο Mαρκ Μπάλετ προσκαλεί τη φίλη του Λίμποβιτς στο loft του στην περιοχή NoΗo, όπου συζητούν για τη διακόσμηση αλλά και τη φιλία τους.