ενημέρωση 3:17, 31 July, 2026

Πόσο μας κοστίζουν οι πλούσιοι;

Το 0,1% του παγκόσμιου πληθυσμού μοιάζει να το διασκεδάζει - Πόσο μας κοστίζουν τελικά οι πλούσιοι; Και πως ο πλούτος μπορεί να γίνει αποκρουστικός;
 
Πόσο μας κοστίζουν οι πλούσιοι;
  1  
 
Αθήνα 
Ο σημερινός δισεκατομμυριούχος είναι ένας ώριμος άνδρας γύρω στα 60. Η περιουσία του αγγίζει αρκετά δισ. ευρώ. Μετακινείται συνεχώς. Αν είναι Νεοϋορκέζος, αγαπά την τέχνη και επενδύει εκατομμύρια σε αυτήν αγοράζοντας έναν πίνακα του Φράνσις Μπέικον για να διακοσμήσει το χολ του. Αν μένει στη Γενεύη, προτιμά να περιπλανιέται το καλοκαίρι με το γιοτ του στα νερά της Μεσογείου. Η τελευταία μόδα τον θέλει να διαθέτει δύο θαλαμηγούς πανομοιότυπες: μία για εκείνον και μία για τη φιλενάδα του. Μπορεί να έχει και πιο ιδιαίτερα γούστα. Για παράδειγμα, ο Αυστραλός Κλάιβ Πάλμερ. Δεν έχει πρόβλημα να ξοδέψει - όπως εκτιμάται - περίπου 400 εκατ. ευρώ για να ναυπηγήσει μέχρι το 2016 ένα ακριβές αντίγραφο του θρυλικού Τιτανικού. Ενώ ο Ρίτσαρντ Μπράνσον σχεδιάζει να ταξιδέψει στο Διάστημα παρέα με τον γιο του μέσα στο 2015. Γιατί; Διότι μπορεί.
 
Αυτός ο άνδρας είναι προνομιούχος. Ανήκει στο πλουσιότερο 0,1% του παγκόσμιου πληθυσμού. Αυτός ο άνδρας μοιάζει να είναι ένα δημιούργημα του καπιταλισμού των αγορών, ενός καπιταλισμού στηριγμένου στην ανακύκλωση νομισμάτων και άλλων αξιών μέσα σε ηλεκτρονικά συστήματα με την ταχύτητα του φωτός. Πολλές φορές αυτός ο άνδρας ξεφεύγει και παράγει αναρίθμητα παραδείγματα πρόκλησης, υπερβολής και κακού γούστου. Την ίδια στιγμή, ως αναπόσπαστο «εξάρτημα» ενός παγκόσμιου τραπεζικού συστήματος που λειτουργεί κερδοσκοπικά, επιβάλλει την εξάπλωση ενός «παρασιτικού καπιταλισμού» που καμία σχέση δεν έχει με την καινοτομία και τη δημιουργία. Το ερώτημα που γεννάται; Πόσο μας κοστίζουν οι πλούσιοι;
 
Το σεξ και η μπανιέρα
 
Η είδηση ήταν λογικό να περάσει στους τίτλους των εφημερίδων το 2010. Η Ταμάρα Εκλεστοουν, η 30χρονη σήμερα κόρη του αφεντικού της Formula 1, Μπέρνι Εκλεστοουν, πλήρωσε 1,28 εκατ. ευρώ για μια μπανιέρα διακοσμημένη με σπάνια κρύσταλλα. Οταν ερωτήθηκε σχετικά, απάντησε μάλλον ειρωνικά: «Περνάω πολλή ώρα στο μπάνιο». Αν η δίδα Εκλεστοουν δαπάνησε αυτά τα χρήματα για τον εαυτό της, η εκπομπή «Secret lives of the super rich» του δικτύου CNBC αποκάλυψε ότι δισεκατομμυριούχοι «συνάδελφοί» της ξοδεύουν αντίστοιχα ποσά για να κατασκευάσουν πολυτελείς ντουσιέρες για τα κανίς τους και για να επενδύουν τα γύψινα της οροφής του σαλονιού τους με χρυσό 18 καρατίων, ενώ ο γνωστός μόνο στον κύκλο των υπερπλουσίων διοργανωτής πάρτι, Ντέιβιντ Μον, ομολόγησε ότι πελάτης του δεν δίστασε να του ζητήσει να κρεμάσει εκατοντάδες δέντρα από το ταβάνι ώστε να δημιουργήσει στο πριβέ πάρτι του «ένα ολόκληρο ανάποδο δάσος».
 
Το σεξ φαίνεται να παίζει ρόλο στη ζωή των υπερπλουσίων. Η λαϊκή φαντασία και κάποια γεγονότα κάνουν λόγο για ερωμένες με κρυφά συμβόλαια, καλογυμνασμένους ζιγκολό, ομαδικά όργια και απατημένες συζύγους που βγαίνουν κερδισμένες μέσα από τεράστιες διατροφές. Σύμφωνα με έρευνα του 2006 που πραγματοποιήθηκε σε 600 άνδρες και γυναίκες με μέση περιουσία που άγγιζε τα 89 εκατ. δολάρια, το 43% των ανδρών και το 80% των γυναικών απάντησαν ότι πιστεύουν πως τα χρήματά τους τούς προσέφεραν μια πιο συναρπαστική σεξουαλική ζωή. Ειδικότερα, το 54% των ανδρών και το 72% των γυναικών ομολόγησαν πως διατηρούν εξωσυζυγική σχέση. Το 1/3 μάλιστα των ανδρών έχει κάνει σεξ κατά τη διάρκεια αεροπορικής πτήσης. Ολοι τους κατείχαν ιδιωτικά τζετ.
 
Την ίδια στιγμή, οι δισεκατομμυριούχοι είναι άνθρωποι - όπως όλοι - με μεταφυσικές ανησυχίες. Σε μυστική τοποθεσία στο Κάνσας, αγοράζονται υπερπολυτελή καταφύγια έναντι 2,38 εκατ. ευρώ. Αν έρθει το τέλος του κόσμου, είναι σαφώς καλύτερα να σε βρει με τον προσωπικό σου μπάτλερ να σου σερβίρει ένα ποτήρι σαμπάνια Αrmand de Brignac. Φυσικά και οι πλούσιοι φοβούνται για τη ζωή τους. Είναι συχνές οι ιστορίες των ισχυρών που τρέχουν στην άκρη του κόσμου για να ξεπεράσουν με τη βοήθεια ενός σαμάνου τον φόβο του θανάτου. Αν δεν τα καταφέρουν και τότε, η σκέψη της κρυογονικής τούς παρηγορεί. Αλλοι, πάλι, συμβιβάζονται με τον θάνατο και θεωρούν ότι η πολυπόθητη αθανασία επέρχεται με άλλους τρόπους. Ζητούν την ταρίχευση του σώματός τους, σχεδιάζουν μια μεγαλοπρεπή κηδεία. Κινέζος επιχειρηματίας συνόδευσε τη μητέρα του στην τελευταία της κατοικία με μια ορχήστρα 600 μουσικών να παίζει και με επιχρυσωμένα κανόνια να σημαίνουν το τελευταίο αντίο. Σίγουρα δεν μπορείς να πάρεις μαζί σου στον άλλο κόσμο τα χρήματά σου· αλλά μπορείς να πεθάνεις προσπαθώντας.
 
Το κιτς των δισ.
 
Σύμφωνα με τον Στιούαρτ Λάνσλεϊ, συγγραφέα ειδικό σε θέματα του βίου των μεγιστάνων της Βρετανίας, υπάρχουν δύο είδη δισεκατομμυριούχων: οι λεγόμενοι «αόρατοι», οι οποίοι αποφεύγουν μανιωδώς οποιαδήποτε δημοσιότητα, και οι λεγόμενοι επιδειξιμανείς, εκείνοι οι άνθρωποι που δεν αρκούνται μόνο στο να οδηγούν μια Lamborghini Veneno Roadster, αλλά νιώθουν την ανάγκη να το γνωστοποιήσουν και στον υπόλοιπο πλανήτη.
 
Σε αυτή τη δεύτερη κατηγορία, το φλερτ με το κιτς είναι συχνό, επιθυμητό, πολλές φορές αναπόφευκτο. Για παράδειγμα, ο μεγιστάνας μεσίτης του Λας Βέγκας, Ντέιβιντ Σίγκελ. Χτυπήθηκε από την οικονομική κρίση, αλλά δεν το έβαλε κάτω. Για χάρη τής κατά 30 χρόνια νεότερης συζύγου του, Τζάκι, συνεχίζει την προσπάθεια ώστε να ολοκληρώσει το 90.000 τ.μ. σπίτι τους κατ' εικόνα και καθ' ομοίωσιν του παλατιού των Βερσαλλιών.
 
Και φυσικά, υπάρχουν πάντα και οι περίφημοι ρώσοι ολιγάρχες. Εκείνα τα παιδιά που μεγάλωσαν με τις αξίες του κομμουνισμού, τα οποία μετά τη διάλυση της Σοβιετικής Ενωσης, όταν ενηλικιώθηκαν, έφτυσαν επιδεικτικά το γάλα της κόκκινης επανάστασης για να πνιγούν με χαβιάρι, τοποθετώντας κάτω από το συνήθως τεραστίων διαστάσεων πορτρέτο τους έναν πίνακα του Πικάσο που απέκτησαν έναντι πολλών εκατομμυρίων σε κάποια δημοπρασία.
Δουλεύοντας για τους λίγους
 
Τα στοιχεία που έφερε στη δημοσιότητα η μη κυβερνητική οργάνωση για την παγκόσμια ανάπτυξη και την εξάλειψη της φτώχειας Oxfam τον περασμένο Ιανουάριο, ενόψει της έναρξης του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ στο Νταβός της Ελβετίας, ήταν αποκαλυπτικά: σχεδόν ο μισός πλούτος του πλανήτη βρίσκεται στα χέρια του πλουσιότερου 1% του παγκόσμιου πληθυσμού. Σύμφωνα με την έκθεση της οργάνωσης με τίτλο «Δουλεύοντας για τους λίγους», οι 85 πλουσιότεροι άνθρωποι στον κόσμο ελέγχουν τόσο πλούτο όσο τα 3,5 δισ. φτωχών του πλανήτη. Μάλιστα, οι δισεκατομμυριούχοι αυξάνονται και πληθύνονται καθώς κατά τη διάρκεια του 2013 210 άνθρωποι έγιναν δισεκατομμυριούχοι και προστέθηκαν σε έναν κύκλο 1.426 ατόμων που ελέγχουν από κοινού πλούτη αξίας 4,2 τρισ. ευρώ.
 
Οι αιτίες του φαινομένου είναι πολλές. Η Oxfam επικρίνει την απορύθμιση των χρηματοπιστωτικών συστημάτων, τη σκανδαλιστική φοροδιαφυγή των φορολογικών παραδείσων - σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, το ύψος του πλούτου που φοροδιαφεύγει αγγίζει κατ' εκτίμηση τα 16,6 τρισ. ευρώ -, την πολιτική λιτότητας της Ευρώπης που πλήττει τα χαμηλά και τα μεσαία εισοδήματα, ενώ επισημαίνει ότι από τα τέλη της δεκαετίας του 1970 μέχρι σήμερα έχει μειωθεί η φορολόγηση των πλουσίων στις 29 από τις 30 χώρες για τις οποίες υπάρχουν στοιχεία.
 
Η ανισότητα, η ψαλίδα μεταξύ «πατρικίων και πληβείων» μεγαλώνει με τους περισσότερους να κατανοούν τις τραγικές συνέπειες αυτού του χάσματος. Η ίδια η επικεφαλής του ΔΝΤ, Κριστίν Λαγκάρντ, μιλώντας στην εφημερίδα «Financial Times» είπε ότι η ανισότητα «δεν είναι συνταγή σταθερότητας και βιωσιμότητας». Το πρόβλημα όμως δεν είναι τι λέμε, αλλά το τι κάνουμε για να την αντιμετωπίσουμε.
 
Φυσικά, υπάρχει και η φιλανθρωπία. Σύμφωνα με τα στοιχεία πρόσφατης έρευνας της ελβετικής τράπεζας UBS και της Wealth-X (εταιρεία που περισυλλέγει πληροφορίες για τους προνομιούχους αυτού του πλανήτη), οι δισεκατομμυριούχοι κάνουν δωρεές αξίας πάνω από 79,3 εκατ. ευρώ για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Οσο για τα υπόλοιπα χρήματά τους, αρκετοί τα ξοδεύουν πολύ διαφορετικά.
 
Πλούσια τέχνη
 
Υπάρχει, πάντως, πάντα μια κοινή συνισταμένη. Κανένα γιοτ, κανένα λεγόμενο supercar, κανένα θέρετρο στις Μπαχάμες δεν συγκρίνεται με ένα έργο τέχνης. Σε αυτό το πεδίο οι υπερπλούσιοι δημιούργησαν ένα νέο χρηματιστήριο αξιών, ανεβάζοντας τις τιμές στα ύψη. Η επένδυση είναι εξασφαλισμένη, δεν αποφέρει μόνο κέρδη αλλά και το «φινίρισμα», το κοινωνικό στάτους που αποπνέει η λέξη φιλότεχνος. Πολλοί μεγιστάνες, βέβαια, πραγματικά την αγαπούν και αναδεικνύονται σε παθιασμένους συλλέκτες. Αλλοι, πάλι, αγοράζουν ένα έργο του Ντάμιεν Χιρστ παρόλο που θεωρούν ότι ο τετράχρονος γιος τους ζωγραφίζει πολύ καλύτερα κουκκίδες από το πάλαι ποτέ τρομερό παιδί της βρετανικής τέχνης.
 
Ο Ρομάν Αμπράμοβιτς, για παράδειγμα, είναι ιδιοκτήτης της Τσέλσι, ναυπηγεί γιοτ που περιλαμβάνουν μέχρι και μικρά υποβρύχια, αλλά είναι και εξαιρετικά φιλότεχνος. Ενδεικτικά, το 2008 πλήρωσε 61,4 εκατ. ευρώ για ένα έργο του Φράνσις Μπέικον. Βέβαια, οι κάτοικοι της Βενετίας δεν εκτίμησαν το εκλεπτυσμένο γούστο του. Εξοργίστηκαν όταν το 2011 το «Λούνα», το 115 μέτρων γιοτ του, έριξε άγκυρα στα νερά τους με αποτέλεσμα να τους στερήσει τμήμα της εντυπωσιακής θέας της Λεκάνης του Αγίου Μάρκου. Ο Ρομάν Αμπράμοβιτς, όμως, απλώς βρισκόταν εκεί για να επισκεφθεί την Μπιενάλε της Βενετίας μαζί με την πραγματικά φιλότεχνη σύντροφό του, Ντάσα Ζούκοβα.
 
Το ελληνικό καλοκαίρι της χλιδής
 
Η θερινή σεζόν αυτής της χρονιάς μάς επιφύλασσε αρκετές ιστορίες χλιδής με ελληνική απόχρωση. Ο Ιούνιος άρχισε πανηγυρικά με τον νέο ιδιοκτήτη του Σκορπιού, Ντμίτρι Ριμπολόβλεφ, να διοργανώνει για τα γενέθλια της κόρης του, Εκατερίνα, ένα φαντασμαγορικό πάρτι. Τελικά, ούτε η Μπιγιονσέ ούτε και η Lady Gaga ήρθαν στη χώρα μας για να τραγουδήσουν, όμως υποθαλάσσιες εξέδρες στήθηκαν, οδηγοί τζετ σκι έδωσαν ακροβατικά σόου και τεχνητοί καταρράκτες στήθηκαν για να λειτουργήσουν σαν κουρτίνες προστασίας από τους παπαράτσι.
 
Αρκετούς μήνες πριν από το μεγαλειώδες πάρτι μια πρωτοφανής ανακαίνιση είχε λάβει χώρα πάνω στο νησί, μια ανακαίνιση που λέγεται ότι ξεπέρασε τα 50 εκατ. ευρώ σε κόστος, χωρίς μάλιστα η οικογένεια να προχωρήσει στην ανέγερση νέων κατοικιών, διατηρώντας απλά τα κτίσματα της εποχής Ωνάση. Συνεργεία εργάστηκαν πυρετωδώς για να φτιάξουν και να ανοίξουν τους δρόμους, να συντηρήσουν τα φυτά και να φυτέψουν νέα, ενώ μεταφέρθηκε και νέα άμμος για να διαμορφωθούν καλύτερα οι ιδιωτικές παραλίες. Λέγεται μάλιστα ότι εργάτες «έσβηναν» τα πρώτα ίχνη που άφησαν, ώστε η άμμος να είναι ανέπαφη για τα πρώτα μπάνια του Ριμπολόβλεφ και της κόρης του. Η ανακαίνιση έδωσε μια μεγάλη ανάσα ζωής στην ευρύτερη οικονομία της περιοχής, ωστόσο οι κακεντρεχείς τόνισαν ότι στους εργάτες που εργάζονταν στον Σκορπιό δεν προσφερόταν ούτε καφές.
 
Πέρα από τον Ντμίτρι Ριμπολόβλεφ, άραβες πρίγκιπες φρόντιζαν να βάψουν σαμπανιζέ το έδαφος της Μυκόνου, ενώ λέγεται ότι η πριγκίπισσα-σύζυγος του σεΐχη Αμπντουλάχ μπιν Ισα αλ Χαλίφα, γιου του σουλτάνου του Μπαχρέιν, πριν φύγει από την Ελούντα όπου έκανε τις διακοπές της, αγόρασε ένα ρολόι, του οποίου η τιμή άγγιζε τα 150.000 ευρώ.
 
Εθνικές τύψεις
 
Οι υπερβολές, όμως, μάλλον ανήκουν στους ξένους επισκέπτες γιατί οι μεγάλες ελληνικές εφοπλιστικές και επιχειρηματικές οικογένειες μετά τη κρίση του 2009 είναι σαφώς προσεκτικές και κρατούν χαμηλούς τόνους. Η Ελλάδα της χλιδής μοιάζει να αναδιπλώνεται. Ο φόβος της απαγωγής, αλλά και ο ερεθισμός του δημοσίου αισθήματος αποδεικνύουν ότι οι καιροί είναι δύσκολοι για τρυφηλότητες. Οχι ότι δεν θα γίνουν οι κοσμοπολίτικοι γάμοι στη Μύκονο και στις Σπέτσες, απλώς όλες οι εκδηλώσεις είναι αρκετά πιο διακριτικές.
 
Και αυτό είναι λογικό σε μια χώρα που το λάιφσταϊλ αποτελεί μια από τις πιο μισητές λέξεις, σε μια χώρα που ο Λάκης Γαβαλάς και οι 423 Hermès του ρίχνονται στο πυρ το εξώτερον, σε μια χώρα που οι ιστορίες των «rich and famous» εύκολα γυρίζουν μπούμερανγκ. Αρκετοί θα θυμούνται τον άσχημο αντίκτυπο της περυσινής «επαναστατικής» συναυλίας του Αντώνη Ρέμου στο Νammos της Μυκόνου, τότε που ο γνωστός αοιδός έστελνε μήνυμα αντίστασης από σκηνής στη Μέρκελ και στον Σόιμπλε, ενώ στα τραπέζια οι θαμώνες άνοιγαν σαμπάνιες που κόστιζαν από το «ταπεινό» ποσό των 380 ευρώ φθάνοντας μέχρι και τα 25.000 ευρώ.
 
Κάπως έτσι, στην Ελλάδα του σήμερα, όπου ο μισός πληθυσμός κυκλοφορεί τον χειμώνα στο σπίτι του φορώντας το μπουφάν του, γοητευτικές ιστορίες πλούτου είναι μόνο αυτές που αναφέρονται σε παλαιότερες, ακίνδυνες εποχές. Τότε που ο Ωνάσης δαπάνησε το αστρονομικό πόσο των 4 εκατ. δολαρίων για να δημιουργήσει τη θρυλική θαλαμηγό «Χριστίνα», τότε που ξεκινώντας και ο ίδιος φτωχός, γνωρίζοντας την καταγωγή της φτώχειας και τη λάμψη του χρυσού, γελούσε όταν του έλεγαν ότι οι επιβάτες της Ολυμπιακής κλέβουν τα επίχρυσα μαχαιροπίρουνα με τα οποία τους σέρβιραν το φαγητό στο αεροπλάνο. Γιατί ήξερε.
 
Σύμφωνα με την τελευταία απογραφή δισεκατομμυριούχων της ελβετικής τράπεζας UBS και της εταιρείας Wealth-X, τους περισσότερους δισεκατομμυριούχους αριθμούν οι ΗΠΑ (571) και ακολουθούν:
 
                    
Xώρα                          Δισεκατομμυριούχοι
 
1                      ΗΠΑ                                   571
 
2                      Κίνα                                     190
 
3                      Ηνωμένο Βασίλειο             130
 
4                      Γερμανία                              123
 
5                      Ρωσία                                   114
 
 
Ηλικίες δισεκατομμυριούχων
 
Κάτω από 35     - 1%
 
35-44      -          6,2%
 
45-54                20,5%
 
55-64               26,8%
 
65-74              25%
 
75-84             13,6%
 
πάνω από 85    6,9%
 
 
Το 81% των δισεκατομμυριούχων είναι αυτοδημιούργητο.
 
Το 35% των δισεκατομμυριούχων δεν κατέχει πανεπιστημιακούς τίτλους.
 
Το 65% κατέχει.
Πηγή:Το Βήμα

Μπελούτσι, ετών 50: Δεκαέξι εξώφυλλα που ξεχωρίσαμε

 
«Ε, δεν είναι και η Μπελούτσι». Ηθοποιός σπουδαία δεν υπήρξε ποτέ - όμως σε καιρούς που η πλαστική ομορφιά ήταν παντού εκείνη έθεσε τα όρια της απόλυτης μεσογειακής ομορφιάς, ήταν και είναι η γυναίκα αναφοράς. Ε, αυτή η γυναικάρα η Μόνικα Μπελούτσι έκλεισε την Τρίτη τα 50 της χρόνια!

Για να λέμε την αλήθεια η Μπελούτσι δεν είχε ποτέ ταλέντο υποκριτικής· ήταν παντρεμένη με τον Βενσάν Κασέλ όμως και ο πεθερός της ήταν σπουδαίος θεατρικός και έπειτα κινηματογραφικός ηθοποιός, άρα το κλειδί για τη μεταπήδηση από τις πασαρέλες στην Εβδομη Τέχνη βρέθηκε εύκολα. 

Από εκεί και πέρα όλα είχαν να κάνουν με την γήινη ομορφιά της, τη γενναιοδωρία της φύσης πάνω της. Ακόμη όμως και μια Μπελούτσι πενηνταρίζει.

Και σε ένα μικρό homage δημοσιεύουμε μερικές από τις προσπάθειες που έκανε ο φωτογραφικός φακός και τα περιοδικά να αιχμαλωτίσουν τη γοητεία της. 

 

μαρμελάδα σταφύλι: ιδανική μαύρη ή τέλεια ξανθιά;

Φτιαγμένη από ένα τσούρμο ρόγες στα χρώματα του κρασιού και με τις ποικιλιακές διαφοροποιήσεις του, η  μαρμελάδα σταφύλι αλλάζει διαρκώς χαρακτηριστικά και γευστική άποψη. Κόκκινη ανοιχτή ή σκουρόχρωμη, μπορντό στα όρια του μαύρου, παλιομοδίτικη ροζέ, σαμπανιζέ ξανθιά και ξανθοκάστανη μελένια, είναι η γλυκύτερη ή και η -λιγωτικά- γλυκύτατη μαρμελάδα που σε υποχρεώνει να προσέξεις τις αναλογίες της. Τα ντελικάτα αρώματά της διαφέρουν κάθε φορά, το ίδιο και η οξύτητα ενώ η γευστική της ένταση, αν περιγραφεί με όρους κρασιού, θα έκανε λόγο για το “σώμα” της, πόση γεύση δηλαδή σταφυλιού διαθέτει εντέλει η μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα σταφύλι δεν έχει την παραμικρή σχέση με την οινοποίηση. Η παρασκευή της είναι πολύ γρήγορη, απαιτεί όμως μια σχετική προσοχή, αν δεν θέλει κανείς αντ΄αυτής να σερβιριστεί ένα γενικώς πάνγλυκο άλειμμα, κάτι αφηρημένο προς πετιμέζι ανεξαρτήτως απόχρωσης. Κι αυτό είναι μάλλον εύκολο να προκύψει, αν αγνοηθούν τα χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης, ήτοι του εκάστοτε σταφυλιού που θα μεταμορφωθεί σε μαρμελάδα.

μαρμελάδα σταφύλι κόκκινη και ξανθή

Οποιαδήποτε αναλογία από 1:1 έως 1:0.5 (σταφύλια:ζάχαρη) βγάζει υπερβολικά γλυκιά μαρμελάδα σαν πολτοποιημένο γλυκό του κουταλιού, χωρίς γεύση και άρωμα σταφυλιού. Το φρούτο είναι πλήρως καπελωμένο απ” τη ζάχαρη και το αποτέλεσμα είναι ένα γενικώς μαρμελαδέ μείγμα ακαθορίστου προέλευσης, που δεν σώζεται ούτε απ” το καλό βούτυρο και το καλό ψωμί, ούτε καν απ” τον αλμυρό συνδυασμό με πικάντικο τυρί. Αν μάλιστα τα σταφύλια δεν είναι σαν της αλεπούς αλλά πραγματικά γλυκά και απολαυστικά όταν τρώγονται φρέσκα απ” το τσαμπί τους (όπως η καταπληκτική ξανθιά σταφίδα της φωτό απ” την Κόρινθο), ακόμη και η αναλογία 1:0.4 (1 κιλό σταφύλια προς 400 γραμ. ζάχαρη) κρίνεται τερατώδης!
Οπότε ναι, υπάρχουν μερικά σημεία προσοχής γι” αυτή την μαρμελάδα, απ” αυτά που η μαγειρική μπλογκόσφαιρα αρέσκεται να αποκαλεί μυστικά -εν προκειμένω θα τα έλεγα συμπεράσματα απ΄τις δοκιμές- και έχουν ως εξής:

7+1 σημεία προσοχής για την καλύτερη μαρμελάδα σταφύλι

σταφύλια μαύρα και λευκά - μαρμελάδα σταφύλι

1. Ποιο σταφύλι; Πρακτικά οποιοδήποτε υπάρχει διαθέσιμο, μαύρο, κόκκινο, ροζέ, ξανθό, με κουκούτσια ή χωρίς, αρωματικό ή μη ή και οποιοσδήποτε συνδυασμός τους, έχοντας πάντα υπόψη ότι το καθένα τους ή ο κάθε συνδυασμός θα βγάλει διαφορετική μαρμελάδα. Όσο πιο αρωματικό βεβαίως είναι το σταφύλι, τόσο περισσότερο θα περάσει αυτή του η ιδιότητα -διακριτικά μεν, αλλά θα περάσει- στην μαρμελάδα.
2. Κόκκινο ή μαύρο σταφύλι μεσαίας γλυκύτητας. Η μαρμελάδα έχει εμφανή οξύτητα, βγαίνει από βαθυκόκκινη ως μπορντό και αποκτά γευστικές αποχρώσεις βύσσινου -μάλιστα, καλά διαβάσατε.
3. Ξανθό σταφύλι μεσαίας γλυκύτητας. Η μαρμελάδα έχει λίγη οξύτητα, βγαίνει ανοιχτόχρωμη ξανθιά στο χρώμα της σαμπάνιας και έχει διακριτική μεν, διακριτική δε γεύση σταφυλιού.
4. Ελαφρά άνοστο σταφύλι μεσαίας ή μικρής γλυκύτητας. Αξιοποιείται θαυμάσια σε μαρμελάδα. Το χρώμα και η γεύση ακολουθούν τα παραπάνω. Αντίστοιχα, μείγματα σταφυλιών μιξάρουν τα αποτελέσματα.
5. Με σπόρια ή χωρίς; Η διαφορά βρίσκεται μόνο στο καθάρισμα. Κατά τα λοιπά το αποτέλεσμα ακολουθεί μια απ” τις προηγούμενες διαπιστώσεις. Βολεύουν οι μεγάλες ρόγες, αν το σταφύλι έχει σπόρια, γιατί κόβονται και καθαρίζονται πανεύκολα.
6. Ώριμα ή ελαφρώς αγουρωπά; Το θέμα αφορά στην γλυκύτητα των σταφυλιών και καθορίζει την ποσότητα της ζάχαρης. Βλ. 7.
μαρμελάδα σταφύλι: η ζάχαρη

7. Τελευταίο και σημαντικότερο όλων: Όσο πιο γλυκά είναι τα σταφύλια, τόσο λιγότερη η ζάχαρη. Προφανώς και δεν θα αρχίσετε να μαντεύετε τις ποσότητες -στο pandespani είμαστε-, γι” αυτό και συνοψίζω σε δυο μόνον κατηγορίες τις αναλογίες, κι ακολουθούν οι ισάριθμες συνταγές. Κλείστε τα μάτια (δεν είναι απαραίτητο, έτσι για το σασπένς το βάζω), δοκιμάστε 2 ρόγες απ” τα σταφύλια και αποφασίστε:
α) ότι είναι τέλεια γλυκά, η χαρά του να μαδάς το τσαμπί, να το αποψιλώνεις αφήνοντας μισόγυμνο το κοτσάνι απ” το τσιμπολόγημα, αντιαισθητικό αλλά για τεστ, απλό. Ακολουθήστε τη 2η συνταγή με την γλυκιά σταφίδα και τελική αναλογία 1:0.25 (1 κιλό σταφύλια με 250 γραμ. ζάχαρη).
ή β) ότι είναι μισόγλυκα ή κάτι υπολείπεται τελος πάντων για να τα ευχαριστηθείς ωμά, σαν να μην ήταν και η πιο σοφή επιλογή που έγινε ποτέ -δεν χρειάζονται και τύψεις, παράδειγμα είναι. Ακολουθήστε την 1η συνταγή με τα μοσχάτα όπου η τελική αναλογία είναι 1:0.4 (1 κιλό σταφύλια με 400 γραμ. ζάχαρη).
Αν αναμείξετε γλυκά και ημίγλυκα σταφύλια, κρατήστε τα επιμέρους ποσοστά και σε καμία περίπτωση μην ξεπεράσετε το 1:0.4 της 1ης συνταγής.
8. Gourmet extra tip: προσθέστε λίγο κρασί. Συχνά προστίθεται μια μικρή ποσότητα νερού στις μαρμελάδες κατά την παρασκευή, ανάλογα με την περιεκτικότητα του φρούτου σε υγρό στοιχείο και πόσο εύκολα χάνεται μέρος του κατά τον βρασμό, αλλά και πόσο ζελέ θέλουμε να περιβάλει τα φρουτένια κομμάτια στο αποτέλεσμα. Για την μαρμελάδα σταφύλι, αντικαταστήστε αυτή την ποσότητα με κρασί, κατά προτίμηση ημίγλυκο και αρωματικό ή αφρώδες, κόκκινο ή άσπρο, αντίστοιχο με τα σταφύλια. Πειραματιστείτε, ακολουθώντας τη 2η συνταγή, έχοντας κατά νου ότι μιλάμε για ντελικάτες γευστικές αποχρώσεις και ότι στις δοκιμές χρειάζεται μέτρο -το “πνίξιμο” των σταφυλιών π.χ. στη μαυροδάφνη, δεν συνιστάται.
μαρμελάδα σταφύλι

Στην μαρμελάδα σταφύλι όπως και στις υπόλοιπες φετινές (ροδάκινοβερίκοκοφράουλα), το φρούτο είναι εμφανές. Βλέπεις τις ρόγες ή τα κομμάτια τους και τα αισθάνεσαι, παρότι μαλακά και με διάθεση να γίνουν αυτοκόλλητα όταν πιέζονται στο ψωμί. Αν η συγκεκριμένη υφή δεν είναι επιθυμητή, πολτοποιήστε τις ρόγες χρησιμοποιώντας τον μύλο του πουρέ. Μ΄αυτό τον τρόπο μάλιστα, θα παραμείνουν στη βάση του εργαλείου τα σπόρια (αν υπάρχουν), τα οποία έτσι διαχωρίζονται εύκολα. Σε μια τέτοια περίπτωση, μην προσθέσετε νερό (όπως αναφέρεται στη 2η συνταγή) κατά την παρασκευή. Επίσης, η μαρμελάδα κρατάει στο μέγιστο τη γεύση της πρώτης ύλης και το αρχικό χρώμα της λόγω του σύντομου βρασμού, αποτέλεσμα εμφανές στο τελικό σαμπανιζέ χρώμα της ξανθιάς σταφίδας (βλ. φωτό) -η συντριπτική πλειονότητα των αντίστοιχων μαρμελάδων που θα βρείτε σε συνταγές είναι τουλάχιστον μελί (επειδή παραβράζουν) ή και πιο σκούρες.

Με δυο λόγια: Εξαιρετική μαρμελάδα, με ανέλπιστο σουξέ στην κατανάλωση, κυριολεκτικά πολύμορφη και πολυδιάστατη, με γευστικές και οινικές ευαισθησίες που αξίζει να μην ισοπεδωθούν στο όνομα παλιών κανόνων και μιας παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής ομοιομορφίας.

μαρμελάδα σταφύλι

Προετοιμασία: α) για την μαρμελάδα σταφύλι με μαύρο μοσχάτο: 20 λεπτά το καθάρισμα και άλλα 20 λεπτά για όλα τα υπόλοιπα. β) για την μαρμελάδα σταφύλι με ξανθιά σταφίδα: 20 λεπτά όλα μαζί. Αν η σταφίδα δεν είναι πολύ γλυκιά όταν την δοκιμάζετε, ακολουθήστε την ποσότητα ζάχαρης της μαύρης. Εύκολες και γρήγορες συνταγές.

1η συνταγή: μαρμελάδα σταφύλι με μαύρα σταφύλια μοσχάτα

Υλικά (για 2 βαζάκια των 400 γραμ. περίπου)
1 κιλό σταφύλια μοσχάτα μαύρα (σκουροκόκκινα) με μεγάλες ρόγες
350 γραμ. ζάχαρη
—————–
50 γραμ. ζάχαρη
20 γραμ. πηκτίνη
3 κ.σ. λεμόνι

marmelada-stafyli-black1

Ετοιμάζετε τα σταφύλια: Τα πλένετε, αφαιρείτε τις ρόγες απ” τα κοτσάνια, τις κόβετε με μαχαίρι στη μέση και βγάζετε τα σπόρια. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι με το χέρι. Βάζετε επίσης ένα πιατάκι στην κατάψυξη για να ελέγξετε το δέσιμο της μαρμελάδας.
Κάνετε την μαρμελάδα: Σε άνετη φαρδιά κατσαρόλα και χαμηλή φωτιά βάζετε τη ζάχαρη να λιώσει και να γίνει σιρόπι (5 λεπτά). Προσθέτετε τα κομμένα σταφύλια και δυναμώνετε τη φωτιά σε μέτρια. Σκεπάζετε, φέρνετε σε σημείο βρασμού και μαγειρεύετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας 1-2 φορές και ξαφρίζοντας την μαρμελάδα, αν χρειάζεται.
μαρμελάδα σταφύλι με μαύρο μοσχάτο

Σε μπολ αναμιγνύετε την υπόλοιπη ζάχαρη με την πηκτίνη και προσθέτετε το μείγμα στην μαρμελάδα καθώς και τον χυμό λεμονιού. Βράζετε για 3 λεπτά -αν έχετε θερμόμετρο ελέγξτε την θερμοκρασία: η μαρμελάδα πρέπει να πιάσει τους 100 βαθμούς C. Αποσύρετε. Βάζετε λίγη στο παγωμένο πιατάκι και δημιουργείτε με το κουτάλι μια διαχωριστική γραμμή. Αυτή θα πρέπει να διατηρηθεί ανοιχτή, επιβεβαιώνοντας πως η μαρμελάδα έχει δέσει.
Αποθήκευση: Μεταφέρετε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα (καθαρά βάζα που έχετε βάλει στους 100 βαθμούς C, στο φούρνο για 10-15 λεπτά). Διατηρήστε τα σε σχετικά δροσερό και σκιερό μέρος μέχρι να τα ανοίξετε και ακολούθως στο ψυγείο.
Σερβίρισμα: Κλασικά, πάνω στο βουτυρωμένο ψωμί, σε cheesecake ή σε κρέπες, με γιαούρτι ή παγωτό και όπου η γλύκα κρίνεται απαραίτητη -κάνει φυσικά και για νυχτερινές υπογλυκαιμίες. Όπως δε το κρασί, ταιριάζει ιδιαίτερα η μαρμελάδα σταφύλι και με τυριά.

μαρμελάδα σταφύλι

2η συνταγή: μαρμελάδα σταφύλι με ξανθιά σταφίδα (άλλη μέθοδος)

Υλικά ((για 2 βαζάκια των 400 γραμ. περίπου)
1 κιλό σταφίδα λευκή (σταφύλια χωρίς σπόρια) με μεσαίες ρόγες
200 γραμ. ζάχαρη
100 ml νερό ή λευκό ημίγλυκο (επιδόρπιο) κρασί
——————-
50 γραμ. ζάχαρη
18-20 γραμ. πηκτίνη
50 ml χυμό λεμονιού

Ετοιμάζετε τα σταφύλια: Τα πλένετε-στραγγίζετε και αφαιρείτε τις ρόγες απ” τα κοτσάνια. Τοποθετείτε ένα πιατάκι στην κατάψυξη για να ελέγξετε στο τέλος αν η μαρμελάδα έδεσε σωστά. Βάζετε τις ρόγες σε άνετη φαρδιά κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, ρίχνετε τη ζάχαρη και το νερό ή το κρασί (αν το χρησιμοποιήσετε) και φέρνετε σε σημείο βρασμού (3-5 λεπτά). Ανακατεύετε, ξαφρίζετε αν χρειάζεται και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Βράζετε (μέτρια φωτιά) για 5 λεπτά.
μαρμελάδα σταφύλι με γλυκιά ξανθή σταφίδα

Με την βοήθεια κουτάλας ή με το εργαλείο για τον πουρέ (βλ. φωτό) πιέζετε τα σταφύλια μέσα στο υγρό μείγμα. Καθώς έχουν μαλακώσει, θα σπάσουν κατά το δυνατόν, ελευθερώνοντας έτσι μέρος απ” τον χυμό τους -δεν τα πολτοποιείτε ωστόσο, γιατί το φρούτο στην έτοιμη μαρμελάδα θα πρέπει να φαίνεται (1 λεπτό). Ξανασκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για άλλα 4-5 λεπτά.
Σε μπολ αναμιγνύετε την υπόλοιπη ζάχαρη (50 γραμ.) με την πηκτίνη και προσθέτετε το μείγμα στην μαρμελάδα. Ρίχνετε και τον χυμό του λεμονιού. Βράζετε για 3 λεπτά -αν έχετε θερμόμετρο ελέγξτε τη θερμοκρασία: η μαρμελάδα θα πρέπει να πιάσει τους 100 βαθμούς C. Αποσύρετε και ελέγχετε με το παγωμένο πιατάκι αν η μαρμελάδα έχει δέσει, όπως στην προηγούμενη συνταγή.
Αποθήκευση: Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνετε και τα διατηρείτε όπως παραπάνω.
Σερβίρισμα: Η μαρμελάδα σταφύλι με λευκή/ξανθιά σταφίδα είναι εξαιρετική για να συνοδεύσει τυριά με αλλαντικά. Ταιριάζει βέβαια και σε όλα τα γνωστά σερβιρίσματα της κατηγορίας.

Πηγή:pandespani
 

Το μυθιστόρημα της υπόθεσης Ντρέιφους

Roger Martin Du Gard
Ζαν Μπαρουά
Προλεγόμενα Αλμπέρ Καμί. 
Μετάφραση Κωστής Σωχωρίτης.
Εκδόσεις Πόλις, 2014, 
σελ. 493, τιμή 20 ευρώ

Στο κορυφαίο θεωρητικό του έργο Μίμησις (1946) ο Εριχ Αουερμπαχ έλεγε πως «καθ' όσον ο σοβαρός ρεαλισμός της σύγχρονης εποχής δεν μπορεί να αναπαραστήσει τον άνθρωπο παρά μόνο μέσα στη συνολική πραγματικότητα, την πολιτική, την κοινωνική και την οικονομική, που είναι συγκεκριμένη και διαρκώς μεταβαλλόμενη, όπως συμβαίνει σήμερα σε οποιοδήποτε μυθιστόρημα ή κινηματογραφική ταινία - ο Σταντάλ είναι ο ιδρυτής του». Η γαλλική πεζογραφία μπορεί σήμερα να παρακμάζει, αλλά ως τα μέσα του 20ού αιώνα οι διάδοχοι του Σταντάλ εξακολουθούσαν να μας προσφέρουν έργα που αναπαριστούσαν τον άνθρωπο «μέσα στη συνολική και διαρκώς μεταβαλλόμενη πραγματικότητα». Και ένα από αυτά είναι το Ζαν Μπαρουά, το σημαντικότερο έργο του Ροζέ Μαρτέν ντι Γκαρ (1881-1958), πριν από το ανεπανάληπτο μυθιστόρημα-ποταμό Οι Τιμπό, για το οποίο κυρίως τιμήθηκε το 1937 με το βραβείο Νομπέλ (κυκλοφορεί από τις εκδόσεις της Εστίας).

Εχουν περάσει 101 χρόνια από τότε που εκδόθηκε το Ζαν Μπαρουά και 56 από τον θάνατο του συγγραφέα αλλά εξακολουθεί να παραμένει στον άτυπο κατάλογο με τα σημαντικότερα μυθιστορήματα του 20ού αιώνα, όπως και στα ριζοσπαστικότερα ως προς το ύφος και την ανάπτυξη του θέματος. Ενα βιβλίο τριαδικό, βασισμένο στην κριτική της θρησκείας, στην ανάπτυξη μιας υλιστικής φιλοσοφίας και σε ένα μείζον γεγονός που σημάδεψε την εποχή κι έφερε στο προσκήνιο το κρίσιμο ζήτημα της σημασίας και του ρόλου των διανοουμένων στην κοινωνία και την Ιστορία. Ηταν η υπόθεση Ντρέιφους.
 
Ερωτήματα ηθικής τάξης
Τα μεγάλα μυθιστορήματα δεν χρειάζονται περίπλοκες υποθέσεις και καταιγιστική δράση. Μπορούν μέσα από την ανάπτυξη των χαρακτήρων, την ατμόσφαιρα και την ιδιαιτερότητα της μορφής να αναδημιουργούν μια εποχή και, κυρίως, να θέτουν μείζονα ερωτήματα, όπως συμβαίνει εδώ. Το Ζαν Μπαρουά είναι μυθιστόρημα ιδεών το οποίο θέτει ερωτήματα ηθικής τάξεως και προβλήματα συνείδησης, που συνοψίζονται στο πώς ένα άτομο διαμορφώνεται από την εποχή του, πώς στα στάδια της διαμόρφωσής του διακρίνουμε τις αλλαγές που επέρχονται στην κοινωνία και πώς το ίδιο κρίνει τον εαυτό του.

Ο κεντρικός χαρακτήρας Ζαν Μπαρουά είναι τέκνο γιατρού και έχει λάβει καθολική παιδεία. Σύντομα όμως μεταστρέφεται προς τις υλιστικές φιλοσοφίες. Την ίδια εποχή έχουμε την υπόθεση Ντρέιφους, του εβραϊκής καταγωγής λοχαγού του γαλλικού στρατού που κατηγορείται από συντηρητικούς κύκλους του γαλλικού επιτελείου για κατασκοπεία υπέρ της Γερμανίας και το 1894 δικάζεται, καταδικάζεται σε ισόβια και εξορίζεται στο Νησί του Διαβόλου της Γαλλικής Γουιάνας. Τέσσερα χρόνια αργότερα, στις 13 Ιανουαρίου 1898, ο Ζολά δημοσιεύει πρωτοσέλιδο στην εφημερίδα L'Aurore το περίφημο Κατηγορώ του, ανοιχτή επιστολή στον πρόεδρο της Δημοκρατίας, όπου κατονομάζει τη σκευωρία των αξιωματικών του επιτελείου να προσαχθεί ο Ντρέιφους σε δίκη, να καταδικαστεί και να ατιμωθεί, και ζητεί την τιμωρία των πραγματικών υπευθύνων, τους οποίους επίσης κατονομάζει.

Τον Φεβρουάριο της ίδιας χρονιάς ο Ζολά δικάζεται για συκοφαντία και καταδικάζεται αλλά διαφεύγει στην Αγγλία. Αργότερα του επιτρέπεται να επιστρέψει στη Γαλλία αλλά το 1902 πεθαίνει από αναθυμιάσεις του τζακιού του. Στον Ντρέιφους δίδεται χάρη, όμως η αθώωσή του θα έλθει μερικά χρόνια αργότερα, το 1906, όταν και θα αποκατασταθεί επιστρέφοντας με τιμές στον στρατό.
 
Διαθήκη της «νεκρής πίστης»
Στο μυθιστόρημά του ο Ροζέ Μαρτέν ντι Γκαρ περιλαμβάνει τόσο φανταστικά όσο και πραγματικά πρόσωπα (ένα από τα τελευταία είναι και ο ίδιος ο Ζολά). Ενσωματώνει ακόμη μέρος από τα πρακτικά της δίκης του Ζολά. Ο ήρωάς του Ζαν Μπαρουά ανήκει στους νέους που τους διακατέχει το πάθος της δικαιοσύνης και τάσσονται υπέρ του Ντρέιφους. Επιπλέον, έχει χάσει την παλιά του πίστη στον Θεό. Αλλά η γαλλική κοινωνία είναι διχασμένη και ο Μπαρουά ζει τον διχασμό και τη σύγκρουση μέσα στην ίδια του την οικογένεια. Η καθολική γυναίκα του δεν συμμερίζεται τις ιδέες του και χωρίζουν. Ομως το θρησκευτικό αίσθημα έχει στη ζωή των λαών μεγαλύτερη επίδραση από όσο πιστεύουμε. Κι αν η σύγκρουση με την οργανωμένη Εκκλησία (όταν μάλιστα η τελευταία έχει δεσποτικό χαρακτήρα) μπορεί να οδηγήσει στην απόρριψη της πίστης, η απόρριψη αυτή ενδέχεται να μη διαρκέσει ως το τέλος του βίου. Γι' αυτό και ο Μπαρουά «ανακτά» στα γεράματά του τη χαμένη του πίστη και στο τέλος συμφιλιώνεται με τη γυναίκα του. Ο,τι έχει χαθεί εν τούτοις στην πραγματικότητα είναι η πίστη στη λογική και στην επιστήμη, μια «πίστη νεκρή» όπως τονίζει ο Αλμπέρ Καμί στα προλεγόμενά του, τα οποία συνιστούν ένα εξαίρετο δοκίμιο για το έργο του Μπαρουά στο σύνολό του, αποφαινόμενος με αφοπλιστικό τρόπο: «Ο "Ζαν Μπαρουά" είναι το βιβλίο-διαθήκη της (σ.σ.: της νεκρής πίστης) στο οποίο μπορούμε να βρούμε τις συγκινητικές μαρτυρίες μιας χαμένης πίστης και τις προφητείες που μας αφορούν».

Πώς συνδέεται όμως η συνειδησιακή κρίση της νεότητας που στας δυσμάς του βίου μεταστρέφεται στο αντίθετό της με ένα γεγονός σαν την υπόθεση Ντρέιφους και το γίγνεσθαι μιας ταραγμένης εποχής; Ο αναγνώστης ας έχει υπόψη του πως την περίοδο ακριβώς αυτή το γαλλικό κράτος γίνεται κοσμικό, με την έννοια ότι τότε, στις 9 Δεκεμβρίου 1905, η Βουλή των Αντιπροσώπων ψήφισε νόμο με τον οποίο διαχωριζόταν η Εκκλησία από το κράτος. Και «αρχιτέκτονας» του νόμου ήταν μια εξέχουσα φυσιογνωμία της χώρας, ο Αριστίντ Μπριάντ. Επρόκειτο για γεγονός διόλου μικρής σημασίας όσον αφορά τα χρόνια που θα ακολουθούσαν. Γιατί μπορεί στο τέλος να αθωώθηκε ο Ντρέιφους, όμως το φάντασμά του θα στοίχειωνε τους ακροδεξιούς κύκλους της Γαλλίας. Απόδειξη πως όταν δικάστηκε σε ισόβια ως δωσίλογος το 1944 ο Σαρλ Μοράς, εκ των ηγετικών στελεχών της ακροδεξιάς Action francaise και θεωρητικός της, αναφώνησε μετά την ανακοίνωση της ποινής: «Η εκδίκηση του Ντρέιφους!».

Διαλογικό αφήγημα

Ο Ροζέ Μαρτέν ντι Γκαρ (φωτογραφία) λάτρευε το θέατρο, αν και τα θεατρικά του έργα δεν είναι σημαντικά. Γι' αυτό και το μυθιστόρημά του αυτό έχει χαρακτηριστεί «διαλογικό», αφού το μεγαλύτερο μέρος του το συνιστούν οι διάλογοι των χαρακτήρων, ενώ οι ενδιάμεσοι σχολιασμοί του συγγραφέα μοιάζουν με σκηνικές οδηγίες. Η διαδοχή των «σκηνών», τις οποίες σήμερα θα θεωρούσαμε ένα είδος πρώιμων κινηματογραφικών σεκάνς, διαπλέκεται σοφά με τα ντοκουμέντα που ενσωματώνονται στην αφήγηση, κρατώντας αμείωτο το ενδιαφέρον του αναγνώστη.  Το βιβλίο συνοδεύεται εκτός από τα προλεγόμενα του Καμί και με πρόλογο του Andre Daspre, καθώς και με επίμετρο που το αποτελούν τρία κείμενα γραμμένα από τους C. Lesbats & B. Valette, Michel Winocl και Maurice Rieuneau. Επίσης, από διαφωτιστικές σημειώσεις του μεταφραστή που μας δίνει μια νέα εκδοχή του έργου, αισθητά ανώτερη από την παλαιότερη μετάφραση του Νίκου Αθανασιάδη, η οποία είχε κυκλοφορήσει το 1967.