Τα κρητικά: ιμάμ της Γαύδου
Στη Γαύδο ήθελα πολλά χρόνια να πάω. Μάλιστα τα τελευταία δυο χρόνια έφτασα μέχρι τα Σφακιά και μετά...…
ιστορικά σπαγκέτι: pasta alla norma – Non plus ultra
Το πλέον διάσημο πιάτο ζυμαρικών της Σικελίας και εξαγώγιμο στον κόσμο, η pasta alla Norma, γεννήθηκε στην Κατάνια…
Ρυζόγαλο, έτσι απλά
Δεν μπορώ να καταλάβω πώς μπορεί να υπάρχει άνθρωπος στον οποίο δεν αρέσει το ρυζόγαλο… εξαιρουμένων βεβαίως αυτών…
Όχι, δεν είναι γκασπάτσο!
Έφτασε η εποχή της κρύας σούπας. Στην αρχή του καλοκαιριού ακόμα απολαμβάνουμε τη ζέστη, δε χρειαζόμαστε αντίδοτο. Όταν…
Γαλλικά φιλιά του φθινοπώρου
Με γαλλικά φιλιά ξυπνήσαμε πολλές Κυριακές (έτσι καθιέρωσε η Αναστασία Λαμπρία να λέγονται τα french toasts εντός bostanistas), μετά τα…
αλμυρό κέικ με λουλούδια μπιγκόνιας, φυστίκια Αιγίνης και θυμάρι
Δεδομένο 1ο: Η αγαπημένη μου μπιγκόνια (ή βιγόνια) έχει έρθει απ” τον φθινοπωρινό σπετσιώτικο κήπο της φίλης μου της…
Γλυκό του κουταλιού ντομάτα
Δεν ξέρω αν συμβαίνει σε όλους, σε μένα πάντως, αφού έχει κλείσει ένας κύκλος - ανεξάρτητα αν είναι…
Πίτα με παστουρμά
Οι άνθρωποι που με γνωρίζουν αντιδρούν στην αγάπη μου για την παστουρμαδόπιτα, με το ίδιο ακριβώς «αποκλείεται, λες…
Σοκολατένιο σύννεφο
Είναι το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό. Το περιέλαβε ο πρόωρα χαμένος Richard Sax στο βιβλίο του “Κλασικά Σπιτικά Γλυκά”…