γίγαντες τηγανητοί και σκορδαλιά με ντομάτα από την Δονούσα
- Πως, πως, γίγαντες τηγανητοί; Α, πως είναι; Διέκοψα τον φίλο μου τον Jim που μπήκε προς στιγμήν σε γευστικά…
Ταξίδια μακρινά ως το Μαρόκο…
Χαζεύω στο παράθυρο της κουζίνας μου τη γυάλα με τα παστά λεμόνια που έφτιαξε και μου χάρισε η Αναστασία ακολουθώντας…
Γλυκά παξιμαδάκια του φθινοπώρου
Είναι τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά παξιμαδάκια. Τα φτιάχνουν στην Κρήτη όταν οι μέρες ψυχραίνουν. Συντροφεύουν καλά…
Κολοκυθόπιτα γλυκιά: ποτέ μη λες ποτέ
Το κολοκύθι, για πολλούς, είναι συνώνυμο του άνοστου και του βαρετού και έτσι ακούς σχόλια του τύπου «κολοκύθια…
Οι δεύτεροι κλέβουν την παράσταση
Συχνά βρίσκω πολύ πιο εντυπωσιακά τα συνοδευτικά, τα ταπεινά πιάτα που καλούνται να παίξουν δεύτερο ρόλο πλάι στα…
συκωτάκι μου ξυδάτο
Συνηθίζουμε στην Κρήτη, όταν ξέρουμε τον χασάπη μας καλά και φυσικά τον εμπιστευόμαστε, με το αρνίσιο συκώτι να…
Όχι άλλες ενοχές στο βούτυρο
Κάθε φορά που, μαγειρεύοντας, χρησιμοποιώ βούτυρο, στο μυαλό μου έρχεται το πονηρό – μοναδικό στο είδος του -…
Έχεις πακέτο! με κοτόπουλο μυρωδάτο
Διαβάζω βιβλία μαγειρικής σαν να διαβάζω μυθιστορήματα! Τα περιοδικά και οι κρατημένες συνταγές κοντεύουν να με πνίξουν. Στο…
Γαλατόπιτα
Μια πολύ θρεπτική ανοιχτή, γλυκιά πίτα που ταιριάζει στο πρωινό αλλά και στο απογευματινό και επειδή δεν έχει…