Μπακαλιάρος αλα γαλλικά
Ένα από τα φαγητά που χάρηκα ιδιαίτερα σε παλαιότερο ταξίδι μου στο Παρίσι ήταν η brandade parmentier που…
Όλοι λατρεύουν την πατατόπιτα!
Με πατάτες, γάλα, τυρί φέτα και ελαιόλαδο, η πατατόπιτα που μου έμαθε να φτιάχνω η μακαρίτισσα η πεθερά…
γιουβαρλάκια: σπουδή σε ένα ελληνικό πιάτο
Η πρώτη διδάξασα τα γιουβαρλάκια στο σπίτι μας ήταν η μητέρα μου η κ. Ευγενία, ηρωική φυσιογνωμία (άντεχε τα δικά…
Οι πιο ακριβές σοκολάτες του κόσμου!
Μερικές σοκολάτες μάλλον δεν θα μπορέσει να σας τις πάρει ποτέ ο καλός σας σαν ένδειξη της αγάπης…
χούμους με ταχίνι και κουκουνάρι
Ένα φτωχό σε συστατικά ορεκτικό που συναντάται στην κουζίνα των χωρών της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής (και…
τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε για θεϊκό φινάλε
Ο μήνας της σοκολάτας είναι ο Φεβρουάριος. Έχει το σημάδι της ανεξίτηλο for ever. Και κάθε που έρχεται να…
φτιάχνουμε Ρακόμελο
Οι παλαιότεροι το ήξεραν σαν ένα θερμαντικό, γευστικό φάρμακο που ανακουφίζει από τον πονόλαιμο και μαλακώνει τον βήχα.…
σαρδέλες στο φτερό της πεταλούδας (en papillote)
…άλλως πως σαρδέλες ψητές ‘στο χαρτί’ ή ‘στη λαδόκολλα’ -η διατύπωση τεχνική. Σκέψη όμως και πρόθεση ήταν να δραπετεύσουν (με…
σάντουιτς με αραβικά πιτάκια: make it your way
Παρότι που εμείς στο σπάνια τελικά το κάνουμε, τα 5 το πολύ λεπτά που χρειάζεται για να ετοιμαστεί…