Κριτσίνια «στο φτερό» για μακροβούτια
Κριτσινάκια με αλεύρι ντίνκελ και ηλιόσπορο. Δέκα λεπτά για να φτιάξεις τη ζύμη, άλλα δέκα (που λέει ο…
Κριθαρότο Funghi – Porcini
Αφού περάσαμε μια δεκαπενταετία στο να γινόμαστε εξπέρ στα μυστικά του ριζότο, κάποιοι Έλληνες σεφ έκαναν τη σωστή σκέψη.…
μια εύκολη μηλόπιτα
Με τις μηλόπιτες έχω μια σχέση πάθους. Από μαθήτρια έκοβα από ελληνικά και ξένα περιοδικά συνταγές για κέικ…
Μέρα κατάλληλη για γιουβαρλάκια
Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια έχω ανάμεικτα συναισθήματα. Μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια με μια υποψία…
Μπουγάτσα με σοκολατούχο γάλα
Η αγαπημένη μου είναι η μπουγάτσα με τυρί και ακολουθεί αυτή με τον κιμά. Είχα καταναλώσει χιλιόμετρα φύλλα…
Κολιός με πατάτες, λάιμ και θυμάρι
Ο κολιός είναι ένα εύκολο στο μαγείρεμα ψάρι που γίνεται ψητός στα κάρβουνα, μαγειρεύεται στον φούρνο και όταν…
Σαλάτα με κινόα και πολύχρωμες πιπεριές
Οι Ινκας αποκαλούσαν την κινόα «μητέρα όλων των σιτηρών» και την καλλιεργούσαν πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια. Σήμερα,…
Πλατσέντα, από την Λέσβο
Η πλατσέντα είναι παραδοσιακό γλυκό της Λέσβου, που γίνεται με λάδι, αλεύρι και καρύδι, σιροπιάζεται με ελαφρύ σιρόπι…
Τσίλι κον κάρνε, χορταστικό και καυτερό
Η κλασσική συνταγή του τσίλι κον κάρνε περιλαμβάνει κιμά, φασόλια, βεβαίως καυτερές πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά, τα οποία…