Τηγανιά με κάστανα και κόκκινα μήλα
Απίθανο συνοδευτικό για κρεατικά και πουλερικά, αλλά και ένα πλήρες γεύμα με την προσθήκη τυριών της αρεσκείας μας…
Χοιρινή πανσέτα με γλάσο πορτοκαλιού και πατάτες ψημένες στο αλουμινόχαρτο
Και εύκολη και εντυπωσιακή, η πανσέτα είναι από τις πιο ωραίες επιλογές για το γιορτινό τραπέζι. Εδώ ο…
Χοιρινό με πράσα, σέλινο και αυγολέμονο
Πρόκειται για ένα κλασικό γιορτινό χοιρινό πρασοσέλινο που φτιάχνουν στο Βιτώλιο ή Μοναστήρι (σημερινή Μπίτολα στη Βόρεια Μακεδονία),…
Ρυζόγαλο με αλμυρή καραμέλα
Αυτή η απαλή κρέμα ρυζιού με τη βελούδινη υφή, ντυμένη με αλμυρή καραμέλα που ισορροπεί τη γλύκα, είναι…
Ξεροτήγανα με ζαφορά
Τα ξεροτήγανα τα συναντάμε σε όλες τις Κυκλάδες, με μικρές παραλλαγές. Στην Κίμωλο τα Χριστούγεννα προσθέτουν και ζαφορά.…
Με φιστίκι ή με καρύδι, ο μπακλαβάς είναι ένας
Ο κύριος Ρεμί πιστεύει ότι ένας μπακλαβάς μπορεί να αποτρέψει συρράξεις και να ενώσει ανθρώπους διαφορετικών εθνικοτήτων, ακόμα…
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μπαχαρικών speculoos
Τα speculoos τα διεκδικούν και οι Ολλανδοί και οι Βέλγοι κι είναι λογικό: αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που…
Παπαρδέλες με καραμελωμένη μαραθόριζα και σάλτσα λεμονιού
Γευτείτε τη γλύκα του μάραθου σε μια φίνα μακαρονάδα, όπου η καραμελωμένη του νοστιμιά δένει τέλεια με τη…
Ψαρονέφρι στη λαδόκολλα με αγκινάρες και ρίζες
Χοιρινό, εύκολο, σχετικά γρήγορο, και light. Έτσι, ψημένο στη λαδόκολλα, με αγκινάρες, καρότο, γλυκοπατάτα, μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο,…