Μπασμπούσα ή αλλιώς το Αιγυπτιακό σιροπιαστό σάμαλι

Υλικά

1 φλιτζάνι αλεύρι γ.ο.χ

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
 ψιλό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα

1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
2 αυγά
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
αμύγδαλα

● Για το σιρόπι:
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

επι το έργον

Φτιάχνουμε το σιρόπι, βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό για 3-4 λεπτά.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, την καρύδα, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και τα αυγά και τα χτυπάμε.

Ανακατεύουμε πολύ καλά τα δύο μείγματα με σύρμα και τα αδειάζουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ. Ισιώνουμε την επιφάνεια και απλώνουμε τα αμύγδαλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το γλυκό μας.

Το βγάζουμε από τον φούρνο και το σιροπιάζουμε.