το ευκολότερο παγωτό βανίλια
Υπάρχουν πολλά υπέροχα πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το παγωτό βανίλια. Δοκιμάστε μούρα λιωμένα με τη ζάχαρη, παχιά καραμελωμένο γάλα ή σοκολάτα σε θραύσματα θα πρέπει να προστεθούν στη μηχανή στο τέλος, αφού το μίγμα πήξει ήδη και έτοιμος να πάει στην κατάψυξη. Ή να κάνετε Earl Grey παγωτό χρησιμοποιώντας χύμα τσάι (και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας) αντί του λοβού βανίλιας.
Υλικά
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος , κατά προτίμηση βιολογικό και δεν είναι υπερ-παστεριωμένο
- 2 φλιτζάνια μισό-μισό , κατά προτίμηση βιολογικά, ή 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος επιπλέον συν 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- ½ βανίλια φασόλια , χωρίζεται κατά μήκος και τους σπόρους ξύνεται με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού, ή 3 κουταλιές της σούπας (περίπου 8 σακούλες) χαλαρό τσάι Earl Grey συν 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ή 3/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού φως, περισσότερο για τη γεύση
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι , περισσότερο για τη γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Σε μια κατσαρόλα ή ένα μπώλ για φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάζουν την κρέμα, μισό-μισό και βανίλια φασόλια και σπόρους (ή το τσάι και το εκχύλισμα βανίλιας). Στη μάτι ή στο φούρνο μικροκυμάτων, φέρει μείγμα να σιγοβράσει. Αμέσως απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 1 λεπτό. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη και αλάτι, όπως απαιτείται για την εξισορρόπηση των γεύσεων. Το μίγμα θα πρέπει να δοκιμάσετε λίγο πολύ γλυκό όταν ζεστό η γλυκύτητα θα διακοπεί όταν το παγωτό είναι παγωμένο.
- μίγμα στέλεχος σε ένα δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι πολύ κρύο, τουλάχιστον 4 ώρες και κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη.
- μίγμα σε μπώλ σε μια παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σερβίρετε αμέσως ή να μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε το να παγώσει μέχρι καλά
Πολυμέσα
Τελευταία τροποποίηση στιςΔευτέρα, 25 Ιουλίου 2016 17:57
Ετικέτες