Το Reuters στις φυτείες του κρόκου Κοζάνης

Το διεθνές πρακτορείο ταξίδεψε με τον φακό του στα μωβ χωράφια του κρόκου Κοζάνης όπου παράγεται ένα από τα καλύτερα μπαχαρικά του κόσμου. Το σαφράν, που αποκαλείται και «κόκκινος χρυσός», πέρα από τις φαρμακευτικές και γαστρονομικές του ιδιότητες έχει και οικονομικά οφέλη, καθώς έφερε δουλειές και λεφτά σε μια περιοχή που ήταν γνωστή μόνο για για τα ορυχεία και την υψηλή ανεργία 

Το μωβ λουλούδι σαφράν ή κρόκος, γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία... αλλά και στην μαγειρική 

Ο ήλιος ανατέλλει πάνω από ένα χωράφι με λουλούδια σαφράν στην πόλη Κρόκος, 5χλμ έξω από την Κοζάνη

Η Ευαγγελία Πατσιούρα κάνει ένα διάλειμμα από τη συγκομιδή κρόκου στο χωράφι της οικογενειακής επιχείρησης

Μαζεύοντας λουλούδια σαφράν στα χωράφια του Κρόκου. Για 1 κιλό έτοιμο κρόκο χρειάζονται 150.000 με 170.000 λουλούδια 

Τα παιδιά της οικογενειακής επιχείρησης ρίχνουν τα λουλούδια σαφράν σε ένα μεγάλο καλάθι 

Μία μέλισσα ανάμεσα στα πανέμορφα μωβ λουλούδια του κρόκου 

Μέλη της οικογένειας Πατσιούρα επί το έργον. Η συγκομιδή ξεκινάει στα μέσα Οκτωβρίου και διαρκεί περίπου 30 ημέρες 

Η συγκομιδή είναι αρκετά απαιτητική: οι καλλιεργητές μαζεύουν με το χέρι τα λουλούδια μόλις ανθίσουν, πριν μαραθούν οι ίνες 

Υστερα ξεχωρίζουν τα στίγματα από το λουλούδι με μεγάλη προσοχή

...και τα τοποθετούν σε ένα τελάρο για να στεγνώσουν. Στη φωτογραφία ο πρόεδρος του συνεταιρισμού Νίκος Πατσιούρας 

Μία υπάλληλος κρατάει τα βαθυκόκκινα λεπτά νήματα του ξεραμένου σαφράν 

Ενώ μία άλλη τα ζυγίζει. Αξίζει να αναφερθεί ότι για κάθε γραμμάριο κρόκου χρειάζονται 160 - 170 στίγματα, για αυτό και το συγκεκριμένο μπαχαρικό θεωρείται από τα ακριβότερα και καλύτερα στον κόσμο 

Υπάλληλοι του συνεταιρισμού ετοιμάζουν τις συσκευασίες ενός γραμμαρίου ξερού σαφράν 

Και το συσκευασμένο σαφράν ξεκινάει το ταξίδι του από τον Κρόκο Κοζάνης για να θεραπεύσει και να δώσει νοστιμιά...

Πηγή: Protagon