Το Μέλλον είναι η Γεύση

Ένα ταξίδι ακτογραμμής προς ακτή επαναδιατυπώνει την προέλευση της γεύσης σε αυτή τη συνεργασία με την αμερικανική εταιρεία πραγματικών τροφίμων Sweetgreen

Η αμερικανική μάρκα τροφίμων Sweetgreen - η οποία από το 2007 ήταν ένας προορισμός για απλό, εποχιακό και υγιεινό φαγητό που υποστηρίχθηκε από ένα διαφανές και ηθικό δίκτυο εφοδιασμού - συνεργάστηκε με τον chef Dan Barber και τον κτηνοτρόφο Michael Mazourek, σκεφτείτε διαφορετικά για την προέλευση της γεύσης. Το αποτέλεσμα είναι η πρώτη εμπειρία από σπόρους προς ζαχαρότευτλα: ένα σκουός σειράς 7 εκτρέφονται ρητά για τη γεύση του, η οποία θα εμφανίζεται αποκλειστικά στα μενού Sweetgreen από την 1η Νοεμβρίου.

"Ένας σπόρος που εκτρέφεται ρητά για τη γεύση του"

Σε αυτή την ταινία, που διευθύνεται από τον Andrew David Watson, παρακολουθούμε τη διαδικασία και την ανάπτυξη του squash της σειράς Row 7, το επίσημο όνομα του οποίου είναι το Koginut του Robin, και συναντάμε τους ανθρώπους και τους τόπους που αποτελούν την αλυσίδα εφοδιασμού που είναι ηθική, κοινοτική και περιβαλλοντική. 100.000 σπόροι και έξι αγροκτήματα συμμετείχαν στην ανάπτυξη αυτού του ξανά φανταστικού σκουός, που μας έφερε από την Καλιφόρνια στο Ιλλινόις και στη Νέα Υόρκη.