Είναι πολύ απλή η ιδέα, αλλά παρ’ όλα αυτά μόνο όταν την ακούσουμε από κάποιον άλλον βλέπουμε το φως… Εμένα με φώτισε η φίλη συμποστανίστα Αγλαΐα και της χρωστώ μεγάλη ευγνωμοσύνη.  Όλοι μας αναγνωρίζουμε το εξής σενάριο: μας έρχεται η επιθυμία για φασολάδα, ή γίγαντες πλακί, ή ρεβιθόσουπα, αλλά δυστυχώς δεν μπορούμε να την ικανοποιήσουμε γιατί δεν έχουμε όσπρια μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα και έτοιμα για μαγείρεμα…

Αυτό που κάνω, βάσει της συμβουλής της Αγλαΐας είναι πολύ απλό: μουλιάζω μισό κιλό όσπρια, τους δίνω μια βράση μισής ώρας χωρίς αλάτι, τα σουρώνω, κι όταν είναι στεγνά και τελείως κρύα τα βάζω στην κατάψυξη σε πλαστική σακούλα που κλείνει αεροστεγώς. Όταν είναι στεγνά και κρύα δεν κολλάνε μεταξύ τους, οπότε μπορώ μετά να αφαιρέσω όση ποσότητα θέλω  και να ξανασφραγίσω την σακούλα. Τα βράζω μόνο μισή ώρα γιατί μετά θα συνεχιστεί το μαγείρεμα για όποια συνταγή θέλω. Ακολουθώ το σύστημα αυτό κυρίως με όλων των ειδών τα φασόλια, και τα ρεβίθια. Με τις φακές δεν αξίζει τον κόπο γιατί δεν χρειάζονται μούλιασμα και βράζουν γρήγορα. Θα το έκανα και με τα ξερά κουκιά, μόνο που δεν μας αρέσουν στο σπίτι μας (τα θέλουμε χλωρά, μικρά και φρεσκοκομμένα) έτσι δεν τα μαγειρεύω.

Το καλοκαίρι κάνω σαλάτες, κυρίως με μικρά άσπρα φασόλια ή με ρεβίθια, με πρόσθετο βράσιμο, όσο χρειάζεται για να μην λειώσουν… ανάλογα με το μέγεθός τους. Όταν είναι ακόμα ζεστά προσθέτω, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καλό λάδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ή δυόσμο, ή βασιλικό, ή και τα τρία, και αλατοπίπερο. Τους πάει πολύ η γλυκιά πάπρικα. Σερβίρω σε θερμοκρασία δωματίου. Από μυρωδικά ή άλλα σαλατικά (κομματάκια ντομάτας, ας πούμε) μπορείτε βέβαια να προσθέσετε ό,τι σας κάνει κέφι. Συχνά, εγώ, στα άσπρα φασόλια, προσθέτω και τόνο, στραγγισμένο από την άρμη και κομματιασμένο. Είναι πολύ κοινή ιταλική συνταγή για ένα ελαφρύ μεσημεριανό… Fagioli con tonno.  Μπορείτε να προσθέσετε και σφιχτά αυγά σε φέτες.

Τα ίδια φασόλια και ρεβίθια μπορώ να κάνω και γιαχνί, με βασική σάλτσα ντομάτα, λάδι, σκόρδο και μυρωδικά, ή λεμονάτα, με πολλά μυρωδικά κρεμμύδι και σκόρδο. Προσθέτω αλατοπίπερο και νερό να τα καλύψει, και σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν (από μισή ως μία ώρα ανάλογα με το μέγεθος). Στα λεμονάτα προσθέτω χυμό λεμονιού και λίγο ξύσμα το τελευταίο λεπτό πριν τα βγάλω απ τη φωτιά. Τους γίγαντες ή ελέφαντες, άσπρους και έγχρωμους, και τα κόκκινα φασόλια τα κάνω πλακί στο φούρνο, με βασική σάλτσα ντομάτα, λάδι,  μπόλικο σκόρδο, αλατοπίπερο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πάλι τα καλύπτω με νερό και ψήνω μέχρι να μαλακώσουν (μια ώρα περίπου ή και παραπάνω), προσθέτοντας λίγο βραστό νερό αν χρειάζεται.

Με τα ρεβίθια κάνω και χούμους που μας αρέσει πολύ. Τα αλέθω με μπόλικο σκόρδο και αλάτι και όσο ταχίνι θέλω. Το καλύτερο χούμους γίνεται με ό,τι περισσέψει από ρεβίθια σιφνέικα.  Ωραίο ντιπ γίνεται και με ό,τι έχει απομείνει από γιαχνιστά ή λεμονάτα, αλεσμένα καλά με λίγο πρόσθετο αλάτι και πιπέρι ή πάπρικα, φρέσκο κρεμμύδι και ωμό λάδι αν χρειάζεται. Οι γίγαντες πλακί γίνονται τέλεια έτσι, με λίγο πρόσθετο ωμό σκόρδο. Τα σερβίρω με μπαστουνάκια από καρότο και αγγούρι.

Πηγή : bostanistas

Η Via Krupp είναι ένα από τα ωραιότερα μονοπάτια στον κόσμο και ένα από τα πλέον πολυφωτογραφημένα σημεία της Ευρώπης. Βρίσκεται στο Κάπρι, στο Τυρρηνικό Πέλαγος, στη νότια πλευρά του κόλπου της Νάπολης. Η ιστορική λιθόστρωτη διαδρομή σε σχήμα φιδιού οδηγεί σε μια πανέμορφη ακτή, ενώ η θέα από κάθε σημείο είναι εξαιρετική. Το μονοπάτι χτίστηκε μεταξύ 1900 και 1902 και οι «φουρκέτες» συνθέτουν έναν δρόμο «έργο τέχνης» όπως έχει χαρακτηριστεί κατά καιρούς. Με αρμονία τοποθετημένες στην πλαγιά, κάθε σειρά προσφέρει στον επισκέπτη και μια διαφορετική οπτική προς το πέλαγος αλλά και ιδιαίτερες εικόνες.

Το μπάνιο είναι ο πλέον ιδιωτικός χώρος σε ένα σπίτι, εκεί όπου χαλαρώνουμε, ξεκουραζόμαστε… Κάνουμε το μπάνιο μας, που συχνά είναι μια ολόκληρη ιεροτελεστία απόλαυσης και πολλές φορές δεν θέλουμε να βγούμε καν από το ζεστό νερό και το αφρόλουτρο. Ειδικά όταν η μπανιέρα είναι… 5άστερη, τότε το μπάνιο αποκτά άλλο ενδιαφέρον. Δείτε στη συνέχεια πολυτελείς μπανιέρες για εκλεκτά γούστα!

Σπουδαία και αναγνωρίσιμα μνημεία διάφορων χωρών όπου σύγχρονοι άνθρωποι αναπαύονται, κάνουν τη βόλτα τους ή απολαμβάνουν το τοπίο. Έγχρωμα ενσταντανέ. Και δίπλα ένα γνωστό ιστορικό πρόσωπο, ένα σημαντικό ιστορικό γεγονός, ένας πόλεμος… Ασπρόμαυρα ενσταντανέ. Ο λόγος; Να υπερτονιστεί η διαφορά του παρελθόντος και του παρόντος αλλά και να γνωρίσει ο κόσμος «πού στέκεται», όπως είναι άλλωστε και ο τίτλος του φωτογραφικού άλμπουμ Αμερικανού φωτογράφου Seth Taras, που μεταφράστηκε σε 30 γλώσσες και κέρδισε τις εντυπώσεις (σ.σ. «Know Where You Stand»). Ο Seth ταξίδεψε σε διάφορες χώρες φωτογραφίζοντας ιστορικές τοποθεσίες από την ακριβή γωνία που είχαν απεικονιστεί στο παρελθόν και ύστερα επεξεργάστηκε τις φωτογραφίες του προσθέτοντας στο φόντο το δραματικό παρελθόν τους.

1.
Μια βόλτα με το σκύλο του στο Lakehurst του Νιου Τζέρσεϊ, όπου το γερμανικό αερόπλοιο Χίντενμπουργκ κατέρρευσε στις 6 Μαΐου του 1937, οδηγώντας στον θάνατο τους 36 επιβάτες του.

2.
Μπροστά από την Πύλη του Βραδεμβούργου, εκεί που κάποτε το Τείχος του Βερολίνου χώριζε την πόλη στα δύο ένας σύγχρονος businessman μιλάει στο κινητό…

3.
Ερωτευμένο ζευγαράκι με φόντο τον Πύργο του Άιφελ και δίπλα ο κατακτητής Αδόλφος Χίτλερ αγναντευοντας με υπερηφάνεια την πόλη που κατέλαβε με τη βία (1940).

4.
Στρατιώτες των Συμμάχων εισβάλλουν στη Νορμανδία, διεκδικώντας τα εδάφη από την κυριαρχία του Γ’ Ράιχ (6 Ιουνίου 1944).