ενημέρωση 3:17, 19 May, 2026

Η Ναόμι Κλάιν τα βάζει με τη ρύπανση και τους... οικολόγους


Το εξώφυλλο του νέου βιβλίου της Ναόμι Κλάιν με τίτλο «This Changes Everything: Capitalism vs The Climate» («Αυτό αλλάζει τα πάντα: Καπιταλισμός εναντίον κλίματος»)

Η διάσημη καναδή δημοσιογράφος Ναόμι Κλάιν είναι η αδιαμφισβήτητη σταρ της νέας αμερικανικής Αριστεράς. Η 44χρονη συγγραφέας, αρθρογράφος και ακτιβίστρια μόλις κυκλοφόρησε, την περασμένη Τρίτη, το νέο βιβλίο της με τίτλο «This Changes Everything: Capitalism vs The Climate» («Αυτό αλλάζει τα πάντα: Καπιταλισμός εναντίον κλίματος»), με το οποίο ελπίζει να συμβάλει στον προβληματισμό για τις ριζικές αλλαγές που θεωρεί απαραίτητες ώστε να αποφευχθεί μια διεθνής περιβαλλοντική καταστροφή και παράλληλα να αντιμετωπιστεί η αχαλίνωτη καπιταλιστική ανάπτυξη.   

Η Κλάιν λέει, σε συνέντευξή της στον «Guardian», ότι όλοι αντιμετωπίζουμε την περιβαλλοντική κρίση με λανθασμένο τρόπο. «Το ζήτημα είναι ο καπιταλισμός και όχι ο άνθρακας, δηλαδή η ακραία εκδοχή του που καταλύει κάθε ρύθμιση από τη δεκαετία του '80 και μετά και η οποία μάς έχει βάλει σε έναν δρόμο καταστροφής και αυξανόμενων ανισοτήτων» ισχυρίζεται.  
Η Κλάιν έχει ήδη γράψει δύο μπεστ σέλερ, το «No Logo» (εκδόθηκε το 2000) για την εκμετάλλευση των ασιατών εργατών από τις πολυεθνικές φίρμες (και κατά προέκταση από τους καταναλωτές των προϊόντων αυτών), το οποίο έγινε η βίβλος των διαδηλωτών κατά της παγκοσμιοποίησης. Επτά χρόνια αργότερα, το 2007, έγραψε το πιο διάσημο και πολυδιαβσμένο ως τώρα έργο της, το περίφημο «Shock Doctrine» (στα ελληνικά με τίτλο «Το δόγμα του Σοκ»), για την «παρανοΐκή», όπως λέει, οικονομική Σχολή του Σικάγου υπό τον Μίλτον Φρίντμαν και για τα σαρωτικά μέτρα της αχαλίνωτης «ελεύθερης αγοράς» που επιβάλλονται με πρόσχημα πολέμους ή φυσικές καταστροφές, οδηγώντας στην εξαθλίωση ολόκληρα κράτη.

«Γράφτηκε για όσους αγωνιούν για οικονομική δικαιοσύνη»

«Οδεύουμε προς την καταστροφή» λέει. Πριν από 25 χρόνια, όταν ο πρώτος περιβαλλοντικός επιστήμονας κλήθηκε να καταθέσει στο Κογκρέσο για την υπερθέρμανση του πλανήτη, ίσως υπήρχε ακόμη ο καιρός να διορθωθεί η κατάσταση. Αλλά οι κυβερνήσεις της εποχής πίστευαν ότι δεν έπρεπε να τεθούν περιορισμοί στη βιομηχανία.

Η απεσταλμένη της βρετανικής εφημερίδας συνάντησε την Κλάιν στο σπίτι της στο Τορόντο. Ο σύζυγός της, σκηνοθέτης Αβι Λιούις, γυρίζει μια συνοδευτική προς το βιβλίο ταινία που θα κυκλοφορήσει τον Ιανουάριο.

Η Κλάιν λέει ότι δεν πρόκειται να βγάλει τα πλαστικά ή τα ορυκτά καύσιμα από τη ζωή της. Ούτε να προσυπογράψει την άποψη ότι η κλιματική αλλαγή είναι το κορυφαίο ζήτημα όλων.«Οι οικολόγοι είναι καμιά φορά ανυπόφορα αυτάρεσκοι, λέγοντας ότι "Αυτό το ζήτημα ξεπερνά όλα τα άλλα" ή "Το ζήτημά σου δεν έχει σημασία διότι τίποτε δεν έχει σημασία αν ψηθεί η Γη"». Διευκρινίζει όμως ότι το βιβλίο της δεν απευθύνεται στους οικολόγους.«Γράφτηκε για τους ανθρώπους που δεν θα διάβαζαν ποτέ ένα βιβλίο για την κλιματική αλλαγή αλλά αγωνιούν για την οικονομική δικαιοσύνη».
Παραδέχεται ότι παρά τη φήμη της ως συγγραφέα πνευματώδους οικονομικής ανάλυσης και την κορυφαία ερευνητική ομάδα που διαθέτει, της πήρε τρία χρόνια για να γράψει το βιβλίο. Η ιδέα τής ήρθε το 2009, στη σύνοδο για το κλίμα στην Κοπεγχάγη - που έμεινε στη Ιστορία για την αποτυχία της διεθνούς διπλωματίας. Η Κλάιν πήγε στη σύνοδο με στόχο να γράψει για τη διαμάχη μεταξύ πλούσιων και φτωχών κρατών και για την ιστορική ευθύνη των ΗΠΑ και της Ευρώπης στην πρόκληση της κλιματικής αλλαγής.

«Εχουμε ανάγκη την ιδεολογική διαμάχη»

Κάποια στιγμή πίστεψε ότι η σύνοδος θα κατέληγε σε μια συμφωνία που θα αποζημίωνε την Αφρική και την Ασία για την αποικιοκρατία. Αλλά ήταν πλήρης αποτυχία. Οι ηγέτες της Αφρικής και των μικρών νησιωτικών κρατών του Νότιου Ειρηνικού, που εξαφανίζονται λόγω της ανόδου της στάθμης της θάλασσας, επιθυμούσαν πιο επιθετική δράση για να περιοριστεί η αύξηση της θερμοκρασίας του πλανήτη. Αλλά οι ηγέτες των πλούσιων κρατών θεώρησαν ότι η πρόταση αυτή θα έπληττε τις επιχειρήσεις και την απέρριψαν.  

Η Κλάιν γράφει επίσης στο βιβλίο ότι κάποια στιγμή συνειδητοποίησε πως τελικά ήθελε παιδιά, για τους αγώνες της στο «εργοστάσιο γονιμότητας», όπως το αποκαλεί, και για τις αποβολές προτού μείνει έγκυος. Ο γιος της, Τόμα, έγινε δύο ετών το καλοκαίρι. Το βιβλίο είναι αφιερωμένο σε αυτόν.
Λίγο προτού ολοκληρωθεί το βιβλίο η Κλάιν εγχειρίστηκε για καρκίνο του θυρεοειδούς. Δηλώνει ότι δεν πρόκειται να συζητήσει περαιτέρω το θέμα.   
Πιστεύει ότι το χάσμα ανάμεσα στο 1% και στους υπόλοιπους και η αδυναμία των κυβερνήσεων να πάρουν τον έλεγχο αποτελούν συνέπειες του παγκόσμιου κεφαλαίου. Οτι οι περιβαλλοντικές οργανώσεις έχασαν χρόνο προσπαθώντας να πείσουν μεγάλες εταιρείες και δισεκατομμυριούχους να υιοθετήσουν περιβαλλοντικά μέτρα. Εν τω μεταξύ οι οικονομίες συνεχίζουν να ρυπαίνουν.
«Εχουμε ανάγκη την ιδεολογική διαμάχη. Σήμερα, για παράδειγμα, θεωρείται ακόμη πολιτικά ανήκουστη η εισαγωγή ποινικών μέτρων κατά όσων ρυπαίνουν - ειδικά στις ΗΠΑ». Σύμφωνα με την Κλάιν, οι οικολόγοι θα έπρεπε να είχαν κηρύξει τον πόλεμο στην ηθική του καπιταλισμού.
 
  • Κατηγορία GREEN LIFE
  • 0

Ίσως σας αρκεί μια οικονομική ταμπλέτα με τα γνώριμα Windows 8.1

Με προτεινόμενη τιμή λιανικής 159 ευρώ διανέμεται το πρώτο tablet Bitmore με Windows 8.1, το Bitmore WTab 801, στην ελληνική αγορά. Σχεδιασμένη από την InfoQuest Technologies, αποτέλεσμα της συνεργασίας της με την Microsoft, η συσκευή απευθύνεται σε χρήστες PC με Windows 8.1 -ιδιαίτερα σε σπουδαστές και φοιτητές. Έρχεται με υποδοχές για σύνδεση με συσκευές (mini)HDMI και USB (με ειδικό καλώδιο), παραχωρεί στον χρήστη 1TB στο OneDrive μαζί με έναν χρόνο δωρεάν χρήση του Office 365 Personal, και υποστηρίζεται και καλύπτεται από εγγύηση αντικατάστασης από την InfoQuest.

Τα βασικά τεχνικά χαρακτηριστικά Bitmore WTab 801

  • Intel Atom Z3735 1,33GHz (τέσσερις πυρήνες)
  • RAM 1GB (852MB για χρήση)
  • Intel HD Graphics
  • Οθόνη multitouch 10 σημείων, IPS, 8,3'', ανάλυση έως 1280x800
  • Windows Key για την επιστροφή στην οθόνη Start με τα tiles
  • Υποδοχές microUSB, mini HDMI (θα χρειαστείτε καλώδιο)
  • Διαφορετική υποδοχή για την φόρτιση με ειδικό προσαρμογέα
  • Υποδοχή για κάρτες microSD
  • Ηχεία στην πλάτη
  • Bluetooth Low Energy

Η σύντομη ενασχόλησή μας με το Bitmore W801 δεν μπορεί παρά να αφορούσε την δοκιμή της χρήσης των Windows 8.1 σε μια ταμπλέτα. Είχαμε μια οικονομική λύση με οθόνη αφής για τη συνήθη χρήση μιας ταμπλέτας, δηλαδή browsing και apps. Συνάμα, είχαμε στα χέρια μας τα Windows 8.1 χωρίς ποντίκι και πληκτρολόγιο (ή/και θήκη-πληκτρολόγιο για ένα tablet 8,3''). 

Η Microsoft διαθέτει τα Windows 8.1 δωρεάν για ταμπλέτες κάτω των 9 ιντσών, γεγονός που έκανε εφικτές ανάλογες υλοποιήσεις από πολλούς κατασκευαστές. Πρόσφατα στην IFA 2014, η Toshiba έδειξε το Encore Mini 7'' και η Acer το Iconia Tab 8W των €149. Έτσι, οι χρήστες Windows στο PC δεν έχουν πια μόνο μια οικονομική επιλογή ταμπλέτας που τους οδηγεί αναγκαστικά στο Android. Ούτε είναι αναπόφευκτο να επιλέξουν το (σημαντικά ακριβότερο) Apple iPad φορτωμένο με το εξελιγμένο, εντούτοις συνδρομητικό, Office για να εργαστούν. Με μια ταμπλέτα με Windows, βρίσκονται σε ένα οικείο περιβάλλον -όσο οικεία μπορεί να είναι για πολλούς τα Windows 8.1- με αδιαμφισβήτητη δυνατότητα ανάγνωσης και επεξεργασίας doc, xls ή ppt, με την συνδρομή στο Office και στον πλούσιο χώρο του OneDrive εξασφαλισμένη στο πακέτο. 

Εντούτοις, δεν μοιάζει το ίδιο γνώριμη η εμπειρία της χρήσης της επιφάνειας εργασίας των Windows (desktop) σε μια συσκευή με οθόνη αφής, ιδιαίτερα όταν επιχειρεί κανείς να δουλέψει γράφοντας σε ένα εικονικό πληκτρολόγιο που καταλαμβάνει την μισή οθόνη μιας μικρής ταμπλέτας.

Η εμπειρία με την αφή στο περιβάλλον με τα Live Tiles ήταν απρόσκοπτη, δεν είχε όμως αυτό ιδιαίτερη αξία. Επιλέγοντας tablet με Windows, δεν επιλύαμε αυτό το ανύπαρκτο πρόβλημα (λόγω smartphone), αλλά θέλαμε να τρέξουμε κάτι που τρέχουμε συχνά στο desktop, όταν δεν είναι διαθέσιμο το desktop και εμείς ταξιδεύουμε. 

Χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις από το ούτως ή άλλως επαρκώς ισχυρό τετραπύρηνο Intel Atom, μπήκαμε στον πειρασμό να μεταβούμε στην υπαρκτή και στην ταμπλέτα, γνώριμη επιφάνεια εργασίας ενός PC, από την οποία εκτελούνται και οι παραδοσιακές βαριές εφαρμογές για Windows. 

Σύντομα βρεθήκαμε να επιχειρούμε αλλαγές στο μέγεθος της γραμματοσειράς, να κάνουμε παιχνίδια με την ανάλυση της οθόνης για να μπορέσουμε να αγγίξουμε τις επιλογές των μενού των εφαρμογών στα παραδοσιακά παράθυρα ή να επέμβουμε στις ρυθμίσεις. Παρ'όλα αυτά, η ανάλυση της μικρής αυτής οθόνης δεν επιτρέπει την μεγέθυνση των εικονιδίων και των επιλογών.

Λίγο αργότερα, σχεδόν αυτόματα, συνδέσαμε το ποντίκι μέσω του καλωδίου host USB που, διόλου τυχαία, υπήρχε στην συσκευή. Αυτό ήταν το σημαντικότερο ίσως συμπέρασμα από την επιλογή ενός οικονομικού tablet με Windows 8.1. Εάν επιλέξετε λοιπόν αυτή τη λύση, θα πρέπει να συνδέετε ένα mouse και ένα πλήρες πληκτρολόγιο (για ένα από τα δύο θα πρέπει να βρείτε μια άλλη λύση, μάλλον ασύρματη, μέσω Bluetooth και θυμηθείτε ότι θα προστεθούν στο βαλιτσάκι σας), να βάζετε τα αναγκαία διαθέσιμα αρχεία της δουλειάς σας στο OneDrive και να δουλεύετε με το φορητό σας Office 365 στην ταμπλέτα, που ενδεχομένως χρησιμοποιείτε ήδη και στο PC. Ίσως σας αρκεί.

  • Κατηγορία GADGETS
  • 0

φίνο πολίτικο μαλεμπί με ροδόνερο

Ο φίλος μου ο Νάκης γεννημένος και μεγαλωμένος στην Πόλη (δική του και η συνταγή για τηνπολίτικη βασιλόπιτα, από τις πρώτες στο pandespani) έχει αυξημένη ροπή σε κάθε τι γκουρμέ και κάνει -μεταξύ άλλων- τόσο ωραίο μαλεμπί που το ονομαστό σουξέ του συμπαρασέρνει μόνιμα τον νεαρό πληθυσμό της οικογένειας. Ειδικά κάτι έξαλλες ώρες μεταξύ δεκάμισι και μεσάνυχτα, όπου η εφηβική υπογλυκαιμία χτυπάει κόκκινο όσο κάνει διάλειμμα στο facebook, ανακαλεί το ημίγλυκο έδεσμα και απελευθερώνει ακόμη περισσότερες ορμόνες. Κι αφού οι βασισμένες σε ιντερνετικές συνταγές προσπάθειές μου απέτυχαν, δώσαμε ειδικό ραντεβού να κάνουμε οικογενειακώς το μαλεμπί παρέα και σωστά, με την αυθεντική εννοείται πολίτικη οικογενειακή συνταγή του φίλου μας.

Το φίνο μαλεμπί είναι κρεμώδες αλλά ελαφρύ, δροσιστικό και σχεδόν άγλυκο. Αν και η ποσότητα της ζάχαρης ρυθμίζεται ανάλογα με τη γεύση που αρέσει στον καθένα, ποτέ η γλυκύτητα δεν υπερισχύει. Γίνεται από γάλα και μίγμα ριζάλευρου με κορνφλάουρ, είναι δε έντονα αρωματισμένο με ροδόνερο. Η συνταγή δεν είναι καθόλου υπερπαραγωγή και αν καταφέρει κανείς να κόψει το μαλεμπί σε τέλεια χαμηλά παραλληλεπίπεδα (πράγμα που στάθηκε αδύνατον στη φωτό, γιατί μόλις που πρόλαβα να μην μπουν τα κουτάλια παντού στο σκεύος), η μίνιμαλ αισθητική του θυμίζει γλυκό γιαπωνέζικο. Σ’ αυτή λοιπόν την απέριττη εκδοχή γλυκού, ενίοτε μέσα στην κρέμα προστίθεται λίγη κοπανισμένη μαστίχα και το τελείωμα στο σερβίρισμα, πλην του ροδόνερου, περιλαμβάνει πασπάλισμα με άχνη ζάχαρη ή ψιλοκομμένα φιστίκια αιγίνης.
Σημαντικό κρίνεται ωστόσο το ροδόνερο που πρέπει να είναι καλής ποιότητας, άρα θα το βρείτε στα ειδικά μαγαζιά με ανατολίτικα προϊόντα του κέντρου. Προτείνεται επίσης, να το κάνετε σε μπολάκια ειδικά την πρώτη φορά ή αν δεν πρόκειται να το σερβίρετε ολόκληρο μια κι έξω.

Προετοιμασία: 5 λεπτά και 50 λεπτά το μαγείρεμα συν ο χρόνος να κρυώσει. Εύκολη συνταγή.

Υλικά (για σκεύος 38×28 εκατ.)
7 φλ. γάλα πλήρες
1 φλ. νερό
2 φλ. νισεστέ (ριζάλευρο)
2 φλ. Corn flour
½ φλ. ζάχαρη
1 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη (προαιρετικά)
ζάχαρη άχνη και ροδόνερο για το σερβίρισμα

politiko malebiΕτοιμάζετε την κρέμα: Αναμειγνύετε το νισεστέ με το κορν φλάουρ. Σε κατσαρόλα αναμιγνύετε το νερό με το γάλα (κρύα) και από αυτό κρατάτε 2 φλυτζ. χωριστά σε μπολ, όπου διαλύετε το μίγμα τους (νισεστέ+κορν φλάουρ). Ζεσταίνετε το αραιωμένο γάλα της κατσαρόλας στη φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη ζάχαρη και το μίγμα νισεστέ-κόρνφλαουρ λίγο-λίγο ανακατεύοντας.

Ψήνετε το μίγμα του γάλακτος για 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην σβολιάσει (βολεύει να χρησιμοποιήσετε σύρμα). Στο τέλος θα πρέπει να έχετε μια σφιχτή κρέμα.
Το αδειάζετε σε γυάλινο σκεύος ελαφρά βρεγμένο, απλώνοντάς το ομοιόμορφα ή σε ατομικά μπολ. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς και το βάζετε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
Σερβίρισμα: Προσθέστε ροδόνερο και άχνη ζάχαρη ή ψιλοκομμένα φυστίκια Αιγίνης. Αν το κάνετε ενιαίο, ξεφορμάρετε πρώτα γυρίζοντας ανάποδα και κόψτε σε κομμάτια με κοφτερό μαχαίρι που έχετε βουτήξει σε ζεστό νερό

Πηγή : pandespani

Τα κρητικά: ιμάμ της Γαύδου

Στη Γαύδο ήθελα πολλά χρόνια να πάω. Μάλιστα τα τελευταία δυο χρόνια έφτασα μέχρι τα Σφακιά και μετά...  δεν έφευγε το πλοίο λόγω καιρού. Βλέπετε, η καλύτερη περίοδος για να πάει κάποιος και πραγματικά να απολαύσει τη φύση, τη χαλαρότητα και κυρίως την απεραντοσύνη των αμέτρητων αστεριών στον ουρανό το βράδυ, είναι στην αρχή ή στο τέλος του καλοκαιριού που δεν έχει πολύ κόσμο. Οι ντόπιοι λένε ότι η Γαύδος είναι ένα μέρος που ή αρέσει ή δεν αρέσει. Δεν υπάρχει ενδιάμεση κατάσταση. Οι φίλοι που με ξέρουν καλά, μου είπαν ότι αν θα πάω θα το «καψουρευτώ» και έτσι έγινε. Η πρώτη επίσκεψη έγινε αρχές Ιουνίου και η δεύτερη πριν από μια εβδομάδα περίπου. Όπως καταλαβαίνετε, δημιουργήθηκε μια δυνατή αγάπη.

Το νησί βρίσκεται 26 ναυτικά μίλια νότια της Χώρας Σφακίων, ενα ακόμη υπέροχο μέρος της Νότιας Κρήτης. Υπάγεται στον νομό Χανίων και στην περιφέρεια Κρήτης. Είναι το νοτιότερο ελληνικό και μαζί ευρωπαϊκό άκρο με μόνιμους κατοίκους λιγότερους από 100. Οι παραλίες έχουν κρυστάλλινα νερά και στην ενδοχώρα της ξεπροβάλλουν δάση από πεύκα και κέδρους. Τα λιγοστά σπίτια είναι απόλυτα ταιριαστά με τη φύση, πράγμα που δείχνει τον σεβασμό των κατοίκων και την προσπάθειά τους να διατηρήσουν την ομορφιά της. Η πρόσβαση στη Γαύδο εκτός από Σφακιά γίνεται και από την Παλαιόχωρα, ένα ακόμη χωριό της Νότιας Κρήτης.

Η συνταγή που θα διαβάσετε σήμερα είναι από την Κική Βαϊλακάκη, γέννημα - θρέμμα του νησιού, που διατηρεί ένα μικρό ταβερνάκι και ενοικιαζόμενα δωμάτια στην παραλία του Σαρακίνικου, βόρεια της Γαύδου, λίγα μόλις μέτρα από τη θάλασσα. Ένας νέος άνθρωπος που φροντίζει στην κουζίνα της να έχει όλων των ειδών τα μαγειρευτά, από λαχανικά, κρέας παραγωγής τους, τυροκομικά από τα Σφακιά, ψάρι και όσπρια σε καθημερινή βάση. Για την Κική, από το 1990 που ανέλαβε την επιχείρηση, μεγάλη σημασία έχει η ποιότητα του φαγητού, η ευγένεια, η καθαριότητα, η ποσότητα και οι προσιτές τιμές. Μοιράζει τη ζωή της μεταξύ Χανίων και Γαύδου και έχει το πιο λαμπερό και καλοσυνάτο βλέμμα που έχω συναντήσει ποτέ σε άνθρωπο. Την ευχαριστώ για τη συνταγή της και φυσικά ανανεώσαμε το ραντεβού μας στο νησί μόλις έρθει η άνοιξη.

Ιμάμ γαυδιώτικο

Υλικά

  • 5 μελιτζάνες φλάσκες
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • αλάτι για το ξεπίκρισμα
  • 5 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 3 ώριμες μεγάλες ντομάτες
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • σκόρδο κατά βούληση (μην το λυπηθείτε)
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. φέτα
  • μπόλικο ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις ξεπικρίζουμε με αλάτι. Τις ξεπλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις χαράζουμε. Σ' ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και δυνατή φωτιά τις ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Η δυνατή φωτιά δεν αφήνει τις μελιτζάνες ν' απορροφήσουν το λάδι και να γίνουν πολύ βαριές. Τις απλώνουμε σ' ένα ταψί και πάμε να φτιάξουμε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα, τον πελτέ, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και στο τέλος τον μαϊντανό.

Στα σημεία που έχουμε χαράξει τις μελιτζάνες, βάζουμε κομμάτια φέτας και τις γεμίζουμε με τη σάλτσα. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20 με 30 λεπτά.