Ριμπολίτα, η κλασική χειμερινή σούπα της Τοσκάνης
Η ριμπολίτα (ribollita) είναι ένα από τα πιo χαρακτηριστικά πιάτα της καλής, φτωχικής, παραδοσιακής χωριάτικης κουζίνας της Τοσκάνης.…
Τσικνοπέμπτη και φτιάχνω τηγανιά με χωριάτικο λουκάνικο, σύγλινο και γραβιέρα
Τον τόνο στην τηγανιά μας δίνουν παραδοσιακά λουκάνικα της Πελοποννήσου, αρωματισμένα με ξύσμα πορτοκαλιού αλλά και με διάφορα…
«Δώδεκα Πιάτα» - Για χειροποίητο γύρο στην ταβέρνα ενός αστεράτου σεφ
Ο Παύλος Kυριάκης είχε κατά νου δύο πράγματα: Να φτιάξει ένα μέρος όπου θα μπορούν να τον επισκέπτονται…
Πώς να φτιάξετε τους τέλειους λαχανοντολμάδες του Βλάσση
Το εστιατόριο της Αθήνας που εδώ και 40 χρόνια έχει συνδέσει το όνομά του με αυτό το πιάτο…
Σοκολατάκια με καραμέλα
Υλικά 80 γρ. τυρί κρέμα 80 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα + 200 γρ. επιπλέον για τη γέμιση 200…
Μοσχαράκι με κυδώνια
Ιδανικό για τα καλέσματα με φίλους. Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (ελιά ή κιλότο σε μερίδες 3 κυδώνια 100 ml…
Το κέικ της Κλαούντια Ρόντεν με αμύγδαλο και πορτοκάλι
Δοκιμάστε το! Το κέικ αμυγδάλου με πορτοκάλι (χωρίς αλεύρι) της Βρετανίδας συγγραφέως βιβλίων μαγειρικής έχει μείνει στην ιστορία ως…
Λαχταριστή σούπα κάστανο
Ζεστή και μυρωδάτη. Υλικά 20 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 4 μανιτάρια πορτομπέλο σε καρέ 2 πράσα μέτρια (το λευκό…
Κυριακάτικο τραπέζι - Τσίλι κον κάρνε, το δημοφιλές comfort food της Tex-Mex κουζίνας
Το τσίλι κον κάρνε είναι ένα χορταστικό, γευστικό πιάτο με ρίζες στη μεξικανική και τεξανική κουζίνα. Το όνομα…