καλοκαιρινό γλυκό με Berrys Buckle
Πιο μαλακό και φρούτα γεμάτο από ένα coffeecake, αλλά με ένα υψηλότερο ποσοστό βουτύρου κουρκούτι από μια τούρτα είναι πιο δύσκολο να ταξινομήσει ό, τι είναι να γίνει. Αυτός είναι τρυφερό, υγρό και γεμάτο με γλυκά το καλοκαίρι μούρα. Αλλά μη διστάσετε να αντικαταστήσει οποιοδήποτε άλλο ζουμερά φρούτα που σας αρέσει: ροδάκινα, νεκταρίνια, σύκα, δαμάσκηνα ή ανανά. Εάν τα φρούτα σας είναι πολύ γλυκά (σύκα, ανανά), τη μείωση του σακχάρου από ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας, ενώ τα φρούτα τάρτα (δαμάσκηνα ή βατόμουρα τάρτα) μπορεί να χρειαστεί μια επιπλέον κουταλιά της σούπας. Οι τούρτες τρώγονται καλύτερα την ίδια ημέρα που ψήνονται. Αλλά δεδομένου ότι έρχονται μαζί τόσο γρήγορα, δεν χρειάζεται να προγραμματίσουν το μέλλον.
Υλικά
- ½ φλιτζάνι / 114 γραμμάρια βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερο για το τηγάνι
- ½ φλιτζάνι / 100 γραμμάριακρυσταλλική ζάχαρη , περισσότερο για το πασπάλισμα
- ¼ φλιτζάνι / 55 γραμμάρια καφέ ζάχαρη φως
- 3 μεγάλα αυγά , σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλιά της σούπας / 5 γραμμάρια ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
- 1 /, 5 ml κουταλάκι του γλυκούεκχύλισμα βανίλιας
- 1 ¼ φλιτζάνια / 156 γραμμάρια για κάθε χρήση αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πρόστιμο θαλασσινό αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένομοσχοκάρυδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 4 ½ φλιτζάνια καλοκαίρι μούρα (ένα μείγμα από βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα ή να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ένα είδος)
- Κανέλα για πασπάλισμα (προαιρετικό)
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστών
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα ταψί στρογγυλό κέικ 9-ιντσών.
- Στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να γίνει χνουδωτό. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε.Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε μέχρι ακριβώς συνδυασμένος.
- Ήπια διπλώστε τα μούρα στο κουρκούτι, στη συνέχεια εξαπλώθηκε κτύπημα στο τηγάνι και πασπαλίζουμε ελαφρά με πιο κρυσταλλική ζάχαρη.Ψήστε 40 έως 50 λεπτά, ή μέχρι κορυφή είναι χρυσή και κέικ ψήνεται μέσα.
- Επιτρέψτε κέικ να κρυώσει, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με κανέλα, αν χρησιμοποιείτε, και τη ζάχαρη άχνη.
- Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ