Παραδοσιακή λευκή ταραμοσαλάτα με κρεμμύδι
Λαχταριστή αλοιφή από ταραμά και ψωμί με λεμονάτη γεύση
υλικά
250 gr ψίχα χθεσινού ψωμιού
250 gr λευκός ταραμάς
1 ½ φλ. ελαιόλαδο + έξτρα αν χρειαστεί
χυμός από 1 λεμόνι + έξτρα αν χρειαστεί
1/4 φλ. τριμμένο κρεμμύδι
επι το έργον
- Μούλιασε το ψωμί σε νερό για τρία λεπτά και στύψ’ το καλά, ώστε να φύγει το περιττό νερό.
- Στο μίξερ πρόσθεσε τον ταραμά και χτύπησέ τον ελαφρώς για να αφρατέψει.
- Πρόσθεσε το ψωμί και το κρεμμύδι και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
- Σιγά-σιγά άρχισε να ρίχνεις το λάδι και το λεμόνι στο μείγμα μέχρι να γίνει ο ταραμάς αφράτος.
- Δοκίμασε και πρόσθεσε λάδι και λεμόνι αν χρειαστεί.
- Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ