Δεν χρειάζεται μια πραγματική συνταγή για αυτές τις πατάτες, αλλά χρειάζεστε μια ψησταριά επειδή αυτές οι πατάτες ψημένες δεν θα λειτουργήσει με φυσικό αέριο. Η συνταγή είναι μια ιστορική αναδρομή για το πότε φυλές των παιδιών περιπλανιόταν στη Νέα Υόρκη δρόμους στις αρχές του 20ου αιώνα, κτίριο πυρκαγιές σε εγκαταλειμμένα οικόπεδα και πατάτες ψησίματος στις στάχτες για ένα ζεστό σνακ.Οι πατάτες γυρίσει έτσι καπνισμένα μαύρο που μπορεί να είναι δύσκολο να τους πούμε πέρα ​​από τα κάρβουνα, ειδικά στο λυκόφως.Η χρονική στιγμή του όταν θα γίνει θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας σας και τη θερμότητα της φωτιάς σας.Μαχαιριά τους με ένα σουβλάκι για να δείτε όταν είναι χρήμα μέσα. Για να φάει, να σπάσει προσεκτικά μια πατάτα ανοικτή και φτιαρίζω την καπνιστή, αφράτα σάρκα με ένα κουτάλι, καρύκευμα με το αλάτι και το βούτυρο σε γεύση. Ή να πάτε παλιό σχολείο και τυλίξτε τις πατάτες σε μια εφημερίδα για να προστατεύσει τα δάχτυλά σας πριν από το σπάσιμο τους ανοιχτά και να δαγκώνει τη σάρκα απευθείας.