Αποκαλύπτοντας τα μυστικά ενός σπάνιου αγαθού στα πιο άγρια Ισπανία

Στο πρώτο επεισόδιο του Food Forward, μια νέα σειρά κοιτάζοντας αποστάτης τροφίμων και ποτών παραγωγούς, σκηνοθεσία συλλογική Ζούγκλες στο Παρίσι μας εισάγουν στον Eduardo Sousa και Ντιέγκο Labourdette, οι άνδρες πίσω από την πρώτη «σκληρότητα-free" φουά γκρα στον κόσμο.

"Γνωρίστε τους άνδρες πίσω από« ηθική »φουά γκρα της Ισπανίας"

Από το 1812 οι Sousas έχουν τρέξει ένα αγρόκτημα στην Εξτρεμαδούρα, ένα απομακρυσμένο μέρος της δυτικής Ισπανίας, όπου έχουν γίνει φουά γκρα για τους φίλους και την οικογένεια, σύμφωνα με τις εποχές και την μεταναστευτική συμπεριφορά χήνες, όχι δια της βίας σίτιση των πουλιών.

Μεταφέρουν στην οικογενειακή κληρονομιά, Sousa ένωσε τις δυνάμεις της με την οικολογία εμπειρογνώμονα Labourdette να συσκευάσετε αυτό το σπάνιο αγαθό σε μικρές ποσότητες και εξάγουν το επώνυμο "ηθικά και φυσικά λαμβάνονται" φουά γκρα.