Η ανεργία μειώνει τη γονιμότητα των γυναικών, 20 - 25 ετών, σύμφωνα με νέα αμερικανική έρευνα η οποία δείχνει ότι όσο περισσότερο διαρκεί η ανεργία, τόσο μεγαλύτερη είναι η επίπτωση της στη γονιμότητα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the National Academy of Sciences. 

Επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου Πρίνστον, με επικεφαλής την Δρ Τζάνετ Κάρι, συσχέτισαν στατιστικά στοιχεία για τη γονιμότητα των γυναικών (γεννήσεις ανά έτος) με τον δείκτη της ανεργίας στις ΗΠΑ. Aνέλυσαν πάνω από 140 εκατομμύρια γεννήσεις κατά την περίοδο 1975 - 2010, εστιάζοντας στην ημερομηνία της σύλληψης του παιδιού αντί της γέννας, καθώς είναι η αρχική απόφαση για την εγκυμοσύνη αυτή που κυρίως επηρεάζεται από την προσωπική και γενικότερη οικονομική κατάσταση.

Η ανάλυση έδειξε ότι για κάθε μία ποσοστιαία μονάδα (1%) που αυξάνεται η μέση ανεργία, μειώνεται η μέση γονιμότητα των γυναικών, ηλικίας 20 έως 24 ετών, κατά έξι γεννήσεις ανά 1.000 γυναίκες. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι, σε βάθος χρόνου (έως την ηλικία των 40 ετών για τις ίδιες γυναίκες), έχουν χαθεί συνολικά 14,2 γεννήσεις ανά 1.000 γυναίκες εξαιτίας της αρχικής αύξησης της ανεργίας κατά 1%. Αυτή η πιο μακροπρόθεσμη επίπτωση οφείλεται κυρίως στις γυναίκες που -λόγω ανεργίας- τελικά δεν αποκτούν παιδιά.

Επιπλέον, μία αύξηση 1% στον δείκτη ανεργίας στις γυναίκες 20 - 24 ετών σχετίζεται με αύξηση κατά 0,5% του αριθμού των γυναικών που δεν παντρεύονται ποτέ στη ζωή τους. Αυτό συμφωνεί με προηγούμενα ευρήματα ότι όσο αυξάνεται η ανεργία σε μια χώρα, τόσο μειώνονται οι γάμοι, συνεπώς και οι γεννήσεις παιδιών.

Η μελέτη επισημαίνει ότι αν σε μια χώρα υπάρχει παρατεταμένη ύφεση και ανεργία (π.χ. όπως συνέβη στο Μεσοπόλεμο), τότε κατά τη συνολική περίοδο των ετών που η οικονομία θα βρίσκεται σε πτώση, θα «χαθεί» αθροιστικά ένας καθόλου αμελητέος αριθμός παιδιών λόγω λιγότερων γεννήσεων. Αυτή η διαπίστωση δεν αποκλείεται να αφορά και μια χώρα όπως η Ελλάδα, όπου η ανεργία εδώ και χρόνια εμφανίζει σημαντική αύξηση και δεν αναμένεται να υποχωρήσει γρήγορα στα προ κρίσης επίπεδα.

Πάντως, δεν είναι η πρώτη μελέτη που εστιάζει στη σχέση ανεργίας και γονιμότητας. Οι περισσότερες έρευνες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η γονιμότητα πέφτει βραχυπρόθεσμα λόγω της ανεργίας, όμως, ως τώρα ήταν άγνωστο αν πρόκειται για μια προσωρινή επίπτωση, καθώς οι περισσότερες γυναίκες μπορεί απλώς να αναβάλλουν τη γέννηση ενός παιδιού, μέχρι να βελτιωθούν τα οικονομικά τους.

Η νέα μελέτη, όμως, δείχνει ότι πέρα από τις βραχυπρόθεσμες επιπτώσεις, υπάρχουν και μακροπρόθεσμες. Δηλαδή οι ίδιες γυναίκες που βίωσαν την ανεργία κατά την τρίτη δεκαετία της ζωής τους, κάνουν τελικά λιγότερα ή καθόλου παιδιά κατά την αναπαραγωγική ηλικια. 

«Είναι πράγματι αξιοσημείωτο ότι οι αλλαγές στις μακροοικονομικές συνθήκες κατά τη νεαρή ενήλικη ζωή έχουν τέτοια σημαντική επίπτωση στην μελλοντική ζωή μιας γυναίκας», αναφέρεται στα συμπεράσματα της μελέτης. 

Η επόμενη έκδοση του λειτουργικού συστήματος της Microsoft θα ονομάζεται Windows 10, καθώς η εταιρεία παραλείπει την έκδοση 9 για να σηματοδοτήσει τις προόδους που έχει κάνει από τα Windows 8 και την έμφαση που δίνεται σε ένα περιβάλλον στο επίκεντρο του οποίου βρίσκονται οι κινητές συσκευές και οι υπηρεσίες Internet. 

Η τρέχουσα έκδοση, τα Windows 8, έχει επικριθεί ευρέως για τις ριζικές αλλαγές συνηθειών που επέβαλε στους χρήστες και έτσι η Microsoft προχωρά στην αποκατάσταση ορισμένων από τα πιο «παραδοσιακούς» τρόπους χειρισμού. 

Η εταιρεία υποστηρίζει ότι τα Windows 10 θα είναι οικεία στους χρήστες, ανεξάρτητα από ποια έκδοση των Windows χρησιμοποιούν τώρα. Για παράδειγμα, το μενού εκκίνησης των Windows 10 θα είναι παρόμοιο με αυτό των Windows 7, αλλά τα τετράγωνα εικονίδια (tiles) που θα ανοίγουν στο πλάι θα θυμίζουν Windows 8. 

Τα Windows 10 θα προσφέρουν «την οικειότητα των Windows 7 με μερικά από τα οφέλη που υπάρχουν στα Windows 8» δήλωσε ο Τζο Μπελφιόρε, στέλεχος της Microsoft που επιβλέπει το σχεδιασμό των Windows.

Η Microsoft έδωσε μια γεύση από το όραμά της για τα Windows σε εκδήλωση στον Σαν Φρανσίσκο, την Τρίτη, με στόχο τους επιχειρηματικούς πελάτες. 

Μία πρώτη τεχνική έκδοση του νέου λειτουργικού συστήματος θα δοθεί σε επιλεγμένους χρήστες αρχής γενομένης από την Τετάρτη.

Λεπτομέρειες των Windows 10 αναμένεται να γίνουν γνωστές στις αρχές του 2015 με την επίσημη έκδοση του λειτουργικού συστήματος να αναμένεται στα μέσα του επόμενου έτους.

Το στέλεχος της Microsoft Τέρι Μέγιερσον χαρακτήρισε τα Windows 10 «μια εντελώς νέα γενιά» που, όπως αναμένεται, θα λειτουργήσει σε μια ποικιλία συσκευών: από τα κινητά τηλέφωνα έως τις κονσόλες παιχνιδιών. 

Το χράιμι (l” Ahraimi) είναι η πιο πικάντικη γεύση που μπορεί να δοκιμάσει ένας ανθεκτικός ουρανίσκος και ταυτόχρονα να δοκιμαστεί. Φιλέτα ψαριού σε προκλητικά εξ ορρισμού καυτερή  σάλτσα, κόκκινη και αρωματισμένη με δυο κύμινα και πιπέρια. Αγαπητό πιάτο πρωτίστως μεταξύ των Εβραίων της Λιβύης, οι οποίοι το μετέφεραν και το έκαναν δημοφιλές στον υπόλοιπο κόσμο, υπογράφει εξαιρετικά την κουζίνα της Τρίπολης και μένει αξέχαστο σε όποιον έχει τα κότσια -γιατί όντως χρειάζονται- να το γευτεί.

Το χράιμι δεν είναι για όλους τους φαν του πικάντικου· ούτε για όσους αισθάνονται την κάψα με τις δυο ή τρεις κόκκινες πιπεριές στο ταϋλανδέζικο μενού ή στο ινδικό φαγητό και παίρνουν με άνεση -και καλά- μια βαθιά ανάσα πριν αδειάσουν μονορούφι το ποτήρι με το αριάνι ή το Gewurztraminer  Μιλάμε για αυθεντική hot αίσθηση, με νοστιμιά και άρωμα, ένας καυτός ανατολιτικοφέρνων συνδυασμός καθαρού ψαριού σε πλούσια σάλτσα, που σε τραβάει κυριολεκτικά να τον απολαύσεις ενώ την ίδια ώρα κάνει test drive στην γενναιότητά σου! Ε, πιο ύπουλη γευστική πρόκληση, δεν γίνεται.

Συχνό πιάτο στο οικογενειακό τραπέζι της πρώην πεθεράς μου -με όσα χρόνια πλέον πέρασαν, θα μπορούσε να το δει κανείς και συμβολικά σαν ολοκαύτωμα-, το χράιμι υπήρξε ανέκαθεν εμπειρία. Ωραία μαγειρεμένο αναμφισβήτητα και σερβιρισμένο απλά σε βαθιά πιατέλα, με πολύ φρέσκο ψωμί παραδίπλα -και οι άνετοι έχουν τις ταπεινές τους μέρες-, ήταν συνήθως το κύριο μέρος του δείπνου για μέλη της οικογένειας και μόνον, σαν να αφορούσε σε αυστηρά μυημένους, κάτι περισσότερο από λογικό αν το σκεφτείτε, αφού οποιοσδήποτε άλλος καλεσμένος θα το εκλάμβανε τουλάχιστον για καψόνι -και δεν θάχε άδικο, βεβαίως.

Σωστό ψάρι για το συγκεκριμένο πιάτο είναι όποιο έχει καθαρή από κόκαλα σφιχτή σάρκα, αρκετά μεγάλο μάλιστα για να κόβεται σε φέτες: ξιφίας και μαγιάτικο θεωρούνται ιδανικά όπως και τα μάγουλα του (μεγάλου) ψαριού. Ντελικάτα ψάρια δεν ενδείκνυνται για τη συνταγή ούτε ολόκληρα μεσαία με λίγα κόκαλα, μια και αφενός θα τα καπελώσει η υπερπλούσια σάλτσα και αφετέρου ο διαχωρισμός των κοκάλων απ” το κρέας μέσα σ” αυτήν θα αποτελούσε στην πράξη ένα επιπλέον έργο περιττής δυσκολίας. Η αυθεντική συνταγή χρησιμοποιεί κόρον, τουτέστιν αγριoκύμινο (αγγλιστίcaraway), που στο σπίτι τότε, το λέγαμε ceruia, καθώς και κύμινο (κανονικό), κόκκινο φέλφελ (felfel=πιπέρι καυτερό, αραβοποιημένη λέξη από το περσικό pelpel) ήτοι είδος καγιέν, κρεμμύδι πολτοποιημένο, πελτέ ντομάτας και σκόρδο, το οποίο -παρότι αρκετό- στο σύνολο της συνολικής κάψας ποσώς “ακούγεται’. Το κρασί στα προαιρετικά υλικά συνιστά νεωτερικό ευρωπαϊσμό, αλλά αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε. Κανέλα και άλλα μπαχαρικά δεν προστίθενται στο κλασικό χράιμι, το οποίο γίνεται και χωρίς κρεμμύδι, ενώ είθισται να προστίθεται επίσης λίγο λεμόνι.

Είτε ως σάλτσα με ψάρι είτε μόνον ως έξτρα πικάντικη σάλτσα, το χράιμι είναι φαγητό που μπορεί να φτιαχτεί σε 2πλάσια ή 3πλάσια ποσότητα και να καταψυχθεί για αρκετό καιρό. Όπως μάλιστα συμβαίνει με τα περισσότερα φαγητά του είδους, είναι αισθητά πιο νόστιμο την επόμενη μέρα (ή εβδομάδα), καθότι τα υλικά, οι μυρωδιές και οι γεύσεις “δένουν” μεταξύ τους.
Εν ολίγοις: εξαιρετικό πιάτο, υποχρεωτικά καυτερό απευθύνεται μόνον σε παλληκαράδες του πικάντικου ανεξαρτήτως φύλλου. Αν όμως ιδιαιτέρως σας εμπνέει και θέλετε να κάνετε τη ζαβολιά, κόβοντας και ράβοντας στα κυβικά σας την ποσότητα του φέλφελ-καγιέν, παρακαλώ ελεύθερα -δεν είδα, δεν άκουσα… εννοείται.

Προετοιμασία: 5 λεπτά και 30 λεπτά το συνολικό μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε βαθύ σκεύος που να χωράει τις φέτες ή τα κομμάτια του ψαριού σε μια στρώση, ώστε να μην χρειάζεται να τα ζαλίσετε όσο μαγειρεύονται. Μπορείτε να κάνετε το χράιμι όσες μέρες νωρίτερα σας βολεύει και να το διατηρήσετε στο ψυγείο (για 1-2-3 μέρες) ή στην κατάψυξη για περισσότερο. Θα χρειαστεί μόνον να το ξεπαγώσετε και να το ζεστάνετε σιγά-σιγά σε χαμηλή φωτιά ώστε να μην ξαναμαγειρευτεί το ψάρι. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 6 άτομα)
1 ½ μικρό ή 1 μεσαίο κρεμμύδι στο μπλέντερ ώστε να είναι σαν σάλτσα
1-1.5 κιλό ψάρι όπως ξιφίας, μαγιάτικο ή μάγουλα ψαριού
½ – 1 κ.γ. αγριοκύμινο (caraway) σε σκόνη (απ” τα μπαχαράδικα)
1 φλ. λευκό κρασί ξηρό (προαιρετικά)
1/2 κ.γ. αλάτι

επιπλέον για κάθε μερίδα/άτομο
ελαιόλαδο: 50 ml για κάθε μερίδα
νερό: 25-30 ml για κάθε μερίδα
2 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη
1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
½ κ.γ. κύμινο

Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ή ψαριέρα και σε μέτρια φωτιά βάζετε το κρεμμύδι. Μαγειρεύετε για μερικά λεπτά, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά χωρίς να πάρει χρώμα. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί καλά (μέτρια γωτιά).
Βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά (πελτέ ντομάτας, σκόρδα, καγιέν, πάπρικα, κύμινο) εκτός από το αγριοκύμινο/ceruia και το νερό στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τα πολτοποιείτε, έχοντας μία ομοιογενή μάζα. Την προσθέτετε στο κρεμμύδι με το λάδι. Ανακατεύετε και ρίχνετε το κρασί (αν το χρησιμοποιήσετε), το αγριοκύμινο και το νερό, και μαγειρεύετε τη σάλτσα (μέτρια προς χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι) για 20 λεπτά.
Προσθέτετε αλάτι (αν χρειάζεται ή σας αρέσει) και τα κομμάτια του ψαριού. Μαγειρεύετε (χωρίς να τα πολυπειράξετε) για άλλα 10 λεπτά. Αν χρειαστεί να τα μετατοπίσετε/γυρίσετε εντός του σκεύους, κάντε το με προσοχή χρησιμοποιώντας σπάτουλα ή κουτάλα, ώστε τα κομμάτια να παραμείνουν κομμάτια και όχι υπόλοιπα ψαριού. Αποσύρετε.
Σημείωση: Μην μπείτε στον πειρασμό να ψήσετε υπερβολικά το ψάρι γιατί θα στεγνώσει.

Σερβίρισμα: Σε βαθιά πιατέλα ή ανοιχτά κάπως βαθιά πιάτα, ζεστά ανάλογα και με την εποχή. Η καλύτερη συνοδεία του χράιμι είναι το φρέσκο καλό ψωμί για καυτές βουτιές. Αλλά ωραία του ταιριάζει και το κους-κους – που το συνοδεύει και στην αυθεντική του εκτέλεση.
Σημείωση: Μην πετάξετε τη σάλτσα που θα περισσέψει. Βάλτε την σε βαθύ τηγάνι και σπάστε μέσα αυγά μάτια ή κάντε καυτερά καγιανάς.

Πηγή:pandespani