Οι “παιδικές τροφές” έχουν τη μαγεία τους και όποιος πει ότι δεν έλκεται απ” το “ξένο” πιάτο όταν βλέπει το μικρά χέρια να χουφτώνουν τις τραγανές μπουκιές και να τις καταναλώνουν άνευ γκρίνιας, λέει απλώς ψέμματα. Απ” την άλλη, η (κατά κανόνα) μονοδιάστατη γεύση τους, σαφώς δεν αρκεί σε έναν εκπαιδευμένο ουρανίσκο που στη δεύτερη δαγκωνιά της βαρετής γεύσης απομυθοποιεί και την πιο πετυχημένη υφή. Κάπως έτσι, βαθύτατα προβληματισμένη για την γκουρμέ ανηφόρα που παίρνουν τα γούστα μας αλλά με πολλή όρεξη για υπέρ κριτσανιστές κοτομπουκιές, δοκιμάστηκαν τα κομμάτια του κοτόπουλου με πανάρισμα από καρύδια και φλέικς. Αποτέλεσμα; το πιο τραγανό έξω, ζουμερό μέσα γκουρμέ κοτόπουλο πανέ με καρύδια. Έβερ.

Εύκολο πιάτο, γρήγορη συνταγή, άκρως απολαυστικό απ” το υφάλμυρο πέρασμα της σόγιας και με την χαρακτηριστική καπνιστή χροιά που μεταφέρει το καρύδι. Ελαφρύ -ναι, καθότι μη λαδωμένο-, ιδανικό για ζεστές μέρες ή για βαριεστημένες -συχνά αυτές πάνε μαζί, ταιριάζει με τη δροσιά της φρέσκιας σαλάτας αλλά αν οι θερμίδες δεν σας αφορούν, άνετα μπορείτε να λοξοδρομήσετε προς τις τηγανητές πατάτες -πράγμα που επίσης συστήνεται. Με δυο λόγια: οι γκουρμέ κοτομπουκιές έχουν πραγματικές διαστάσεις και να τις δοκιμάσετε.

Προετοιμασία: 15-20 λεπτά και άλλα 10 το μαγείρεμα, αν χρησιμοποιήσετε μεγάλο τηγάνι που να χωράει όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου. Κάντε πρώτα τη σαλάτα, ώστε να μην περιμένει το κοτόπουλο. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

450-500 γραμ. κοτόπουλο στήθος (ή μπούτι), σε κομμάτια πλευράς 3-4 εκατ.
6 καρύδια χοντροσπασμένα
6 κ.σ.. μείγμα από κορν φλέικς σπασμένα και νιφάδες βρώμης
2-2.5 κ.σ. σόγια
1 αυγό χτυπημένο
3-4 κ.σ. σιμιγδάλι

για τη σαλάτα
150-200 γραμ. ανάμεικτα φρέσκα φύλλα σαλάτας της αρεσκείας σας, πλυμένα και στεγνά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λευκό μπαλσάμικο
μερικά φύλλα βασιλικού
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ετοιμάζετε το κοτόπουλο: Βάζετε τα κομμάτια σε μπολ με τη σόγια και τα γυρίζετε 2-3 φορές να καλυφθούν απ” το υγρό. Ανακατεύετε τα σπασμένα καρύδια με τις νιφάδες καλαμποκιού και βρώμης. Βάζετε σε πιάτο το σιμιγδάλι. Έχετε όλα τα υλικά έτοιμα δίπλα σας.
Τηγάνισμα: Περάστε το κοτόπουλο πρώτα στο σιμιγδάλι, μετά στο αυγό και μετά στο μείγμα από καρύδια και νιφάδες καλαμποκιού-βρώμης.
Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο (να ζεσταθεί καλά αλλά να μην καπνίζει το λάδι) και βάζετε τα παναρισμένα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος), γυρίζοντάς τα 1-2 φορές. Θα πρέπει να είναι χρυσορόδινα. Βγάλτε τα (για ελάχιστο χρόνο) σε χάρτινη πετσέτα .
Ετοιμάζετε τη σαλάτα: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το λευκό μπαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε το μείγμα στα σαλατικά. Ανακατέψτε ξανά.
Σερβίρισμα: Σε πιατέλα ή πιάτα, στοιβάξτε τις φρεσκοτηγανισμένες μπουκιές και απλώστε δίπλα τους τη σαλάτα. Προσθέστε μερικά ολόκληρα φυλλαράκια βασιλικού και δώστε το κακό παράδειγμα δοκιμάζοντας το πιο τραγανό κοτόπουλο πανέ με καρύδια, με τα (δύο) δάχτυλα.

Όλη την εβδομάδα η παρέα τρέχει και δεν φτάνει, ο καφές του Σαββάτου έχει οργανωθεί ήδη από την Τετάρτη και έχουμε τόσα να πούμε! Συνήθως ετοιμάζω δυο φουρνιές από τα αγαπημένα μου μαλακά μπισκότα, όμως αυτή τη φορά θέλω κάτι αλλιώτικο, τραγανό και μυρωδάτο. Ψάχνω τη συνταγή για τα μπισκότα κανέλας της μαμάς που είναι σίγουρο σουξέ και διπλή χαρά, γιατί ευωδιάζουν το σπίτι ανέξοδα. Εύκολα και εθιστικά, αφού το κριτς-κριτς της ζάχαρης σε κάνει να παίρνεις ένα ακόμη κι άλλο ένα, κι άλλο ένα...

Για περίπου 50 μπισκοτάκια (2 ταψιά):

Βγάζουμε στον πάγκο δύο μεσαία μπολ και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Στο ένα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο και τα χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός μέχρι να ενωθούν. Στο διπλανό ρίχνουμε τα ασπράδια και, αφού τα ανακατέψουμε κάμποσο και αφρατέψουν, προσθέτουμε και τους κρόκους. Ένα λεπτό μετά ενώνουμε τα δύο μίγματα σε ένα μπολ. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και σταδιακά ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το κοσκινισμένο αλεύρι. Στο τέλος αλάτι και βανίλια.

Αφού το μίξερ κάνει τη δύσκολη δουλειά, το αφήνουμε στην άκρη και ζυμώνουμε και με το χέρι για να βεβαιωθούμε πως τα υλικά έχουν ενσωματωθεί. Βάζουμε το μπολ όπως έχει για 15 με 20 λεπτά στο ψυγείο, για να σφίξει η ζύμη.

Αλευρώνουμε τον πάγκο της κουζίνας και απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη ή με τα χέρια μας, ώσπου να φτάσει σε πάχος το μισό εκατοστό. Σε ένα ρηχό πιάτο αδειάζουμε ζάχαρη κρυσταλλική και μπόλικη κανέλα, ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και στρώνουμε μία σχάρα ή ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα. Με κουπ-πατ ή με ένα φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ σχηματίζουμε στη ζύμη τα μπισκότα και τα περνάμε από το πιάτο με τη ζάχαρη-κανέλα πριν τα απλώσουμε στη λαδόκολα. Με αυτά τα υλικά προκύπτουν περίπου 50 μπισκότα, που σημαίνει πως θα χρειαστούν δύο φουρνιές για να ψηθούν.

Φουρνίζουμε, λοιπόν, στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν. Ξεφουρνίζουμε, περιμένουμε να κρυώσουν και ετοιμάζουμε καφέ για να τα χαρούμε με όσους μαζεύτηκαν στην κουζίνα ρωτώντας τι τους «έσπασε τη μύτη».

Η περσινή χρονιά ήταν αρκετά αποδοτική για την χλιδάτη φίρμα, την Bentley. Συγκεκριμένα, η Bentley κατάφερε μέσα στο 2014 να σημειώσει ρεκόρ πωλήσεων, με 11.020 αυτοκίνητα τα οποία παραδόθηκαν στους νέους πελάτες. 

Σύμφωνα με την εταιρεία, επιτεύχθηκε αύξηση 9% έναντι του 2013 (10.120 αυτοκίνητα). 

Στην επιτυχία αυτή σημαντικό ρόλο έπαιξε το λανσάρισμα των νέων μοντέλων Continental GT V8 S, GT Speed coupe και convertible καθώς και της Flying Spur V8 την χρονιά του 2014.

Οι πωλήσεις της Bentley στις σημαντικές περιοχές της Αμερικής, της Κίνας, της Ευρώπης συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου και της Μέσης Ανατολής είχαν μεγάλη αύξηση, με την Αμερική να διατηρεί την πρώτη θέση ενώ η Κίνα ακολούθησε στην δεύτερη θέση.

Μάλιστα, η Κίνα παρέμεινε η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά της Bentley, με 2.670 αυτοκίνητα.