το οικογενειακό μας χριστόψωμο
Εμείς μεγαλώσαμε με ιστορίες για την «πατρίδα», για το πανύψηλο βουνό με τα ζαρκάδια και για τις ανθισμένες…
Τα 10 πιο δημοφιλή μπαχαρικά & βότανα στον κόσμο
Τα μπαχαρικά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στις κουζίνες του κόσμου ενισχύοντας τη γεύση των τροφών και προσφέροντας ένα γευστικό…
Χριστουγεννιάτικο παντς με τεντούρα
Η ιστορία λέει ότι οι παλιοί Πατρινοί ονόμαζαν την τεντούρα και «μοσχοβολήθρα», επειδή είχε έντονο άρωμα. Την…
Γεμιστή γαλοπούλα με σελινόριζα και κυδώνια
Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση από την προηγούμενη ημέρα και να την κρατήσετε στο ψυγείο, αλλά θυμηθείτε να…
Κουραμπιέδες με σοκολάτα
Δεν ήμουν ποτέ φαν των χριστουγεννιάτικων γλυκών - ούτε καν ως παιδί. Οι δίπλες και τα μελομακάρονα με…
κατσικάκι στο φούρνο ξεκοκαλισμένο: Αχ, Αμλέτο μ, to love or not to…
Eίναι αυτονόητο πως ψητό κατσικάκι στο φούρνο έχουμε γευθεί όλοι σε πολλές και ποικίλες επιτυχημένες εκδοχές. Όμως αυτό,…
Γευστικές αναμνήσεις: ύμνος στα μελομακάρονα
Προοίμιο Όπως ο Μίδας αγαπούσε το χρυσάφι, ο Αϊνστάιν τις εξισώσεις, ο Προυστ τις μαντλέν, ο Πυγμαλίων τη…
Κυνήγι γιορτινό III: πιτσούνια με τα συνοδευτικά τους
Στο γιορταστικό τραπέζι θα συνοδέψτε το κυνήγι με χρωματιστό πουρέ από φασολάκια, καρότο ή κολοκύθα, με γευστικό μαύρο…
ψημμένη κολοκύθα και κατσικίσιο τυρί
Αν περιμένατε χριστουγεννιάτικη κοτό/γαλόσουπα, συγγνώμη που σας απογοητεύω. Οι λόγοι είναι δύο: αν βράσετε το θηρίο τη γαλοπούλα…