Αυτά τα τροφαντά, τραγανά και πεντανόστιμα σπιτικά μπουρεκάκια με τη γέμιση που συνδυάζει φέτα, ρεγκάτο και λίγο φρέσκο ή ξερό θυμάρι είναι ένα πολύ ωραίο σνακ για το σπίτι ή για το γραφείο και -θα το δείτε- γίνονται ανάρπαστα στα πάρτι.

Άλλο πλεονέκτημα;

Φτιάχνονται γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο.

Επι το έργον

1. Βάλτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και το χυμό πορτοκαλιού σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ζυμώστε το μείγμα.
2. Ανακατέψτε τα υλικά για τη γέμιση. Χωρίστε τη γέμιση σε 30 μπάλες. Πάρτε μία μπάλα ζύμης στα χέρια σας, πλάστε τη για να σχηματίσετε χώρο για τη γέμιση.
3. Βάλτε μία κουταλιά από τη γέμιση και κλείστε τις άκρες. Βάλτε τα μπουρεκάκια με την πλευρά που κλείσατε προς τα κάτω σε ένα αντικολλητικό ταψί.
4. Χτυπήστε το αυγό με μία κουταλιά νερό και αλείψτε την επιφάνειά τους. Πασπαλίστε με το μαυροκούκι και ψήστε τα στους 180ο C για 25 λεπτά.