spaghetti με μανιτάρια και Βότκα
Υλικά
- 1 πακέτο μακαρόνια No 5, η 6
- μέτρια λευκά μανιτάρια
- 6 φέτες μπέικον
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 200 γρ κρέμα τυρί
- χυμό από 1 λάιμ
- ξύσμα από 1 λάιμ
- ξύσμα από φρέσκο τζίντζερ
- 1 σφηνάκι βότκα
- αλάτι
- πιπέρι
- Εκτέλεση
- Βάζουμε τα spaghetti σε αλατισμένο νερό που βράζει κι έχουμε αρωματίσει με λάιμ.
- Προσθέτουμε μερικές σταγόνες λάδι για να μη κολλήσουν τα spaghetti μεταξύ τους και να έχουν γυαλιστερή όψη.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και το μπέικον σε μακριές λωρίδες.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε με λίγο λάδι και φρεσκοτριμένο πιπέρι αρχικά μόνα τους τα μανιτάρια για 3 περίπου λεπτά και στη συνέχεια το μπέικον ώσπου να καραμελώσει.
- Προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό του λάιμ και το τζίντζερ.
- Προσθέτουμε την κρέμα τυρί και το γιαούρτι.
- Αφήνουμε για περίπου 3-4 λεπτά τα υλικά να σιγοβράσουν ώστε να δέσει η σάλτσα.
- Σβήνουμε με βότκα.
- Αφού έχουν βράσει τα spaghetti μας με μια τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε από τη κατσαρόλα στο τηγάνι.
- Προσέχουμε μαζί με τα spaghetti να μεταφέρεται στο τηγάνι και νερό από τη κατσαρόλα.
- Αν είναι αναγκαίο στο τέλος προσθέτουμε και μια κουτάλα από το νερό της κατσαρόλας στο τηγάνι.
- Αφήνουμε για λίγο τα υλικά να δέσουν μεταξύ τους. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά τα spagetti να απορροφήσουν τη σάλτσα.
- Σερβίρουμε προσθέτοντας προαιρετικά για έξτρα άρωμα και γεύση φρεσκοτριμένο πιπέρι και ξύσμα απο λάιμ.
- Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ