Ο βρετανός σεφ γιορτάζει το πιο δυνατό ψάρι της θάλασσας

Ο αρχιμάγειρας της πόλης Mark Hix μας οδηγεί σε πολλές χρήσεις για το αλάτι: από τον παραδοσιακό καπνιστό σολομό μέχρι τις μοναδικές διαδικασίες, όπως η κατασκευή τοίχων από τούβλα αλατιού σε μπριζόλες σε ηλικία αέρα.