Πυρά κατά των οίκων αξιολόγησης εξαπολύει ο καθηγητής Οικονομικών Μάνφρεντ Γκέρτνερ, όπως μεταδίδει η Deutsche Welle. O διακεκριμένος οικονομολόγος υποστηρίζει μάλιστα ότι οι εταιρείες αξιολόγησης είναι συνυπεύθυνες για την παρ΄ολίγον χρεοκοπία χωρών της ευρωζώνης.

Πρόκειται, όπως σημειώνει η DW, για έναν «δημόσιο διαξιφισμό» με προϊστορία: το 2012 ο καθηγητής Γκέρτνερ και ο συνάδελφός του Μπιορν Γκρίσμπαχ δημοσίευσαν μία κοινή μελέτη, στην οποία κατηγορούν τους τρεις μεγαλύτερους οίκους αξιολόγησης (Standard & Poor's, Moody's, Fitch) για λανθασμένους χειρισμούς στην περίοδο της κρίσης, οι οποίοι επιτάχυναν την πορεία των υπερχρεωμένων χωρών της ευρωζώνης προς την οικονομική καταστροφή, γιατί, όπως υποστηρίζουν οι ερευνητές, τροφοδοτούσαν συνεχώς την ανασφάλεια των επενδυτών και τελικά προκάλεσαν έναν φαύλο κύκλο υποβαθμίσεων και ανόδου των επιτοκίων δανεισμού.

Oπως εξηγεί ο καθηγητής Γκέρτνερ «ο κίνδυνος έγκειται στο ότι μία γνωμοδότηση μπορεί να γίνει μία αυτό-εκπληρούμενη προφητεία. Η αδικαιολόγητη και λανθασμένη υποβάθμιση μίας χώρας μπορεί να υπονομεύσει σε τέτοιο βαθμό την εμπιστοσύνη των αγορών στην αξιοπιστία της, ώστε τα επιτόκια δανεισμού να φτάσουν στα επίπεδα εκείνα που θα δικαιολογούσαν την αδικαιολόγητη υποβάθμιση ή ακόμα και να τα ξεπεράσουν. Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν ακόμα και μία οικονομικά εύρωστη χώρα στη χρεοκοπία».

Eσυραν οι οίκοι την Ελλάδα στο κούρεμα;

Ο καθηγητής Γκέρτνερ αναφέρει ως παράδειγμα αυτό-εκπληρούμενης προφητείας την περίπτωση της Γαλλίας, η οποία τον Νοέμβριο του 2011 υποβαθμίστηκε «κατά λάθος» από την Standard & Poor's με αποτέλεσμα τα επιτόκια δανεισμού για τα γαλλικά κρατικά ομόλογα να εκτοξευθούν στα υψηλότερα επίπεδα από την καθιέρωση του ευρώ. Οι ερευνητές του φημισμένου ελβετικού πανεπιστημίου δεν αμφισβητούν βέβαια ότι οι υπερχρεωμένες χώρες της ευρωζώνης παρουσίασαν σημαντική επιδείνωση στους οικονομικούς δείκτες στην περίοδο 2009-2012, η οποία θα δικαιολογούσε κάποια υποβάθμιση της πιστοληπτικής ικανότητας από τους οίκους αξιολόγησης. Υποστηρίζουν ωστόσο ότι οι συνεχείς υποβαθμίσεις πήγαιναν πολύ πιο πέρα από ότι θα δικαιολογούσαν τα οικονομικά προβλήματα των χωρών αυτών.

Αλλά όταν υποβάλει στους οίκους αξιολόγησης το ερώτημα, μήπως έχουν γίνει λανθασμένοι χειρισμοί και μήπως οι οίκοι επιφυλάσσουν ιδιαιτέρως ευμενή μεταχείριση στις αγγλοσαξονικές χώρες, από τις οποίες και οι ίδιοι προέρχονται, τότε η απάντηση είναι ένα κοφτό «όχι, δεν κάνουμε κάτι τέτοιο» χωρίς περαιτέρω συζήτηση. «Το ερώτημα που θέσαμε ήταν το εξής: μήπως οι αδικαιολόγητες υποβαθμίσεις ανάγκασαν την Ελλάδα να συρθεί στο κούρεμα του χρέους; Αντί να λάβουμε συγκεκριμένη απάντηση στο ερώτημα αυτό, μας λένε όλο αυταρέσκεια ότι ουσιαστικά κατάφεραν να προβλέψουν το ελληνικό κούρεμα. Αυτό σημαίνει ότι μάλλον δεν έχουν καταλάβει ούτε το ερώτημά μας, αλλά ούτε και την ουσία του προβλήματος» τονίζει ο ελβετός ερευνητής.

«Και η Γερμανία θα κατέρρεε με τέτοια επιτόκια»

Η «εν δήμω» αντιπαράθεση συνεχίζεται, καθώς ο καθηγητής Γκέρτνερ έχει κατηγορήσει δημοσίως τον Μόριτς Κρέμερ, επικεφαλής του τμήματος Ευρώπης, Μ. Ανατολής και Αφρικής στην Standard & Poor's, ότι «ψεύδεται» και «δεν αντιλαμβάνεται στοιχειώδεις συσχετισμούς της οικονομίας». 

Σε ερώτηση της Deutsche Welle, η Standard & Poor's δεν θέλησε να σχολιάσει τις σχετικές αιτιάσεις. Πάντως σε πρόσφατο άρθρο του στη γερμανική οικονομική επιθεώρηση Wirtschaftswoche, ο Μόριτς Κρέμερ απορρίπτει τις αιτιάσεις περί «αυτό-εκπληρούμενης προφητείας» και κατηγορεί τον Μάνφρεντ Γκέρτνερ ότι ουσιαστικά συγχέει τη σχέση αιτίας και αποτελέσματος.

Ωστόσο ο ερευνητής στο πανεπιστήμιο του Ζανκτ Γκάλεν επιμένει και παραθέτει μάλιστα ως παράδειγμα την περίπτωση της Ελλάδας: «Πολλοί επισημαίνουν ότι στην περίπτωση της Ελλάδας και της Ιρλανδίας θα ήταν δικαιολογημένη μία υποβάθμιση κατά μία ή δύο βαθμίδες. Αντί γι αυτό, οι χώρες αυτές κατρακύλησαν οκτώ, εννέα, έντεκα βαθμίδες. Αποτέλεσμα: επιτόκια δανεισμού, στα οποία ούτε καν η Γερμανία και η Ελβετία δεν θα μπορούσαν να ανταποκριθούν. Είναι βέβαιο ότι αν η Γερμανία είχε να αντιμετωπίσει επιτόκια δανεισμού γύρω στο 23-25% θα πήγαινε για κούρεμα χρέους» δηλώνει ο καθηγητής Γκέρτνερ.

Πηγή : Τα Νέα

Το μήλο απ την Περσία όπως αποκαλείται το ροδάκινο (Prunus persica) έχει έρθει (με βαπόρι όπως λέει το άσμα) απ” την Κίνα. Τα φρούτα για την μαρμελάδα ροδάκινο (της συνταγής) ενδέχεται να έφτασαν απ” τη Βέροια μέσω Ρωσίας, με τα καμιόνια που έκαναν μεταβολή στα σύνορα λόγω εμπάργκο. Τα πιο ευωδιαστά ροδάκινα που θυμάμαι είναι τα λεμονάτα, δυσεύρετα πλέον, σπάνια κυκλοφορούν στην αγορά. O πιο νόστιμος καρπός ροδακινιάς που έφαγα τελευταίως ήταν από το δένδρο του Έκτορα. Ανοίγω την καγκελόπορτα του κήπου του ένα απόγευμα και τον βρίσκω χαμογελαστό να ποτίζει το περήφανο μποστάνι του με σγουρές ντομάτες, τροφαντόφυλλα πεπόνια, νταρντάνες μπάμιες, ρόκες και νεαρά ακόμη δένδρα στην απέναντι πλευρά μιας τεράστιας συκιάς.
- Θες ένα ροδάκινο; με ρωτάει μετά τα ματς-μουτς.
Φυσικά και ήθελα. Είχα καταναλώσει άπειρη καφεΐνη σε ενισχυμένους φρέντο, σνόμπαρα ένα δειλό γουργούρισμα όσο έγραφα κι ο άδειος ήχος απ” το πληκτρολόγιο ακουγόταν σημαντικότερος, αλλά ήταν πια απόγευμα, περασμένες 7, η ώρα που η πείνα κάνει ανακεφαλαίωση και δεν την ξεγελάς με τίποτα.
- Και δύο θέλω, αν είναι ωραία, είπα και η γεύση τους ήταν ήδη στο στόμα μου.
Αλλά δεν υπήρχε δεύτερο, ένα και μοναδικό κρεμόταν εκεί, το τελευταίο απ” τα τέσσερα της μικρής ροδακινιάς, μικρόσωμο κι αυτό ούτε χνούδι αρκετό δεν είχε η βιαστική του ωριμότητα. Το έκοψε και το έβαλε στο χέρι μου, κι έτσι, με μια γρήγορη θυσία κατανάλωσα το 25% της οικογενειακής μας παραγωγής, παραπάνω από νόστιμη ομολογουμένως.

Αν οι εποχές έβαζαν στοίχημα τη γλύκα τους, θα κέρδιζε λόγω φρούτων το καλοκαίρι κι ο Αύγουστος θα καμάρωνε διπλά για τα μελτέμια του που μυρίζουν αρμύρα στη θάλασσα και στη στεριά, ροδάκινα. Φρούτα με γευστικό και αρωματικό πλούτο, σαρκώδη και ζουμερά σε διακριτές ποικιλίες σε χρώμα, γεύση και υφή (γιαρμάδες, νεκταρίνια, λευκόσαρκα, πλακουτσωτά, λεμονάτα αλλά και επώνυμα όπως Duke of York, Rochester, Lord Napie, Francois, Κ κ.ά.), κάθε ποικιλία με διαφορετική γλυκύτητα κι έναν ξινό τόνο να την προσδιορίζει, με άλλη ευωδιαστή χάρη, δική της.

Τα ροδάκινα απαρτίζουν έναν ολόκληρο φρουτόκοσμο από μόνα τους, που η μαγειρική δεν θα μπορούσε παρά να τον υπηρετήσει για ν” απλώσει τη γλύκα του σε κάθε λογής πιάτα. Με τον φρέσκα χυμό τους το απολαυστικό Belini είναι η επιτομή των απεριτίφ της εποχής, κι αν δεν βάλατε ως τώρα το ποτό στην εισαγωγή κάποιου μενού, ευκαιρία να το κάνετε. Διαλέξτε μαζί για το κλείσιμο τα ρπδάκινα με αμαρέτο, που έχουμε γράψει στο pandespani: είναι ο πιο ελαφρύς επιδόρπιος συνδυασμός και το ταίριασμα με το άρωμα του πικραμύγδαλου μοναδικό.
Όσο όμως βρίσκονται στην κορυφή και η μαναβική ξεχειλίζει από λείους και χνουδωτούς καρπούς κάθε ρόδινης απόχρωσης, είπαμε να κλείσουμε το γλυκό τους άρωμα σε βάζα κάνοντας μαρμελάδα ροδάκινο, παρακαταθήκη για τους μήνες που έρχονται και τα στερούνται.

Χωρίς να είναι απαραιτήτως το ζητούμενο, αυτή η μαρμελάδα ροδάκινο είναι μια express συνταγή, με χαμηλή σχετικά περιεκτικότητα σε ζάχαρη, πράγμα που κρατάει περισσότερο την γεύση του φρούτου. Ο μειωμένος χρόνος βρασμού διατηρεί επίσης καλύτερα το χρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη για μαρμελάδες -αυτό που λέμε jam sugar- ή κανονική κρυσταλλική, σε συνδυασμό με την πηκτίνη (αν η jam sugar περιέχει πηκτίνη, μην προσθέσετε extra -ελέγξτε τα συστατικά). Αν δεν βάλετε την πηκτίνη, θα χρειαστεί να αυξηθεί στο διπλάσιο ο χρόνος βρασμού της μαρμελάδας, ίσως και λίγο περισσότερο -η δοκιμή με το κρύο πιάτο και το καθαρό αυλάκι στο γράψιμο της μαρμελάδας με το κουτάλι δουλεύει πάντα (βλ. φωτό κάτω). Τα ροδάκινα πρέπει να είναι ώριμα, ωραία για να τα φας -ούτε άγουρα ούτε παραγινομένος πολτός. Κόψτε τα καθαρισμένα φρούτα σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από αυτά που θέλετε να υπάρχουν μέσα στην έτοιμη μαρμελάδα. Στο τέλος θα είναι αρκετά μαλακά ώστε να απλώνονται πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά χωρίς να την τσακίζουν. Αυτά της φωτό αρχικά ήταν πλευράς συν/πλην 2x3x3 εκατ.
Η μαρμελάδα ροδάκινο χάνει συχνά το προβάδισμα στις γενικές προτιμήσεις από την ανάλογη του βερίκοκου, εντούτοις μάλλον την αδικεί αυτή η θέση καθότι οι συνδυασμοί των ποικιλιών δίνουν πολλές δυνατότητες να προσεγγίσει κανείς το αποτέλεσμα γευστικά, χρωματικά και αρωματικά. Όπερ, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα ροδάκινο από ένα είδος καρπού ή να ανακατέψετε π.χ. γιαρμάδες και νεκταρίνια, δημιουργώντας μια ειδικότερη βερσιόν. Βασική συνταγή επομένως και καμβάς για να δοκιμάσετε με απόλυτη επιτυχία τα ροδάκινα που προτιμάτε.

Προετοιμασία: 8-10 λεπτά και 20 το μαγείρεμα. Θα χρειαστείτε για ασφάλεια ένα θερμόμετρο μαρμελάδας -υπάρχει ακόμη και στα σουπερμάρκετ και κάνει 2-5 ευρώ. Αν δεν έχετε, ακολουθείστε τους χρόνους που αναγράφονται και προσέξτε τις θερμοκρασίες. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 3 βαζάκια των 300 γραμ.)
1 κιλό ροδάκινα καθαρισμένα (περί τα 6 ροδάκινα γύρω στο 1.350 ακαθάριστα)
450 γραμ. ζάχαρη
—————–
75 γραμ. ζάχαρη (χωριστά) και 25 γραμ. πηκτίνη
χυμός από 1 μέτριο λεμόνι

Ετοιμάζετε τα φρούτα: Τα καθαρίζετε και τα κόβετε σε ίδιου μεγέθους κομμάτια. Μπορείτε από 1 ροδάκινο να αφήσετε τη φλούδα για να προσθέσει έξτρα υφή στο αποτέλεσμα.
Κάνετε την μαρμελάδα ροδάκινο: Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο και μέτρια (προς χαμηλή φωτιά) βάζετε τη ζάχαρη. Αφήνετε να ζεσταθεί και ανακατεύετε μόλις αρχίζει να λιώνει μερικές φορές με ξύλινη κουτάλα. Σε λίγο θα έχετε ένα κανονικό σιρόπι.
Σημείωση: Μην φύγετε απ” την κουζίνα σ” αυτό το στάδιο για να μην καραμελώσει απ΄τη φωτιά η ζάχαρη. Αν πάλι σας καραμελώσει ελάχιστα, μην πανικοβληθείτε. Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε καλά το μείγμα και συνεχίστε όταν προστεθούν τα φρούτα. Μια ελαφριά γεύση καραμέλας, ελαφριά όμως, θα είναι στα πολύυυυ συν της μαρμελάδας.
Προσθέτετε τα κομμένα φρούτα, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 13-15 λεπτά, ανακατεύοντας δυο φορές ανά 5 λεπτά.
Βγάζετε το καπάκι, ανεβάζετε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνετε να βράσει μέχρι η μαρμελάδα να πιάσει θερμοκρασία 100 βαθμών C (3-5 λεπτά). Ρίχνετε το μείγμα ζάχαρης – πηκτίνης και τον χυμό λεμονιού και βράζετε άλλα 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς (όχι παραπάνω).
Αποσύρετε, αφήνετε λίγο να κρυώσει και μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα.
Σημείωση: Ο απλός τρόπος για να αποστειρωθούν τα καθαρά βάζα είναι να τα βάλετε μέχρι το λαιμό σχεδόν σε κατσαρόλα με νερό, το οποίο θα φέρετε σε σημείο βρασμού για μερικά λεπτά ή στο φούρνο, στους 100 βαθμούς για ένα 20λεπτο. Δείτε σχετικά και τις άλλες συνταγές μας με μαρμελάδες.
Σερβίρισμα: Στο πρωινό πάνω σε βουτυρωμένο ψωμί αλλά και πλάι σε τυριά και κρύα κρέατα όπως το χαμ. Η μαρμελάδα ροδάκινο είναι άψογη.

Πηγή : pandespani

Οι χρήστες smartphone με Android 4.0.3 ή νεότερης έκδοσης μπορούν να κατεβάσουν την νεότερη έκδοση των χαρτών της Google, Google Maps 7.0 σταδιακά από τις 10 Ιουλίου 2013 και μετά, με την αντίστοιχη ενημέρωση της εφαρμογής για iPhone να ακολουθεί «σύντομα», ανακοίνωσε η Google. Εντούτοις, απουσιάζει πλέον η επιλογή Make Available Offline, που καθιστούσε τον εκάστοτε χάρτη διαθέσιμο εν κινήσει χωρίς ο χρήστης να κάνει χρήση του δικτύου κινητής τηλεφωνίας (δηλαδή δωρεάν). Υπάρχει όμως τρόπος για να αποθηκεύσει ο χρήστης χάρτες διαθέσιμους offline.

• Αναζητήστε την πόλη που θα επισκεφτείτε στους Χάρτες της Google.
• Εστιάστε στην περιοχή που θα χρειαστείτε τον χάρτη.
• Αν και δεν ακούγεται λογικό και θυμίζει περισσότερο κόλπο τύπου easter egg, πληκτρολογήστε στο πεδίο της αναζήτησης "OK Maps" ή "Okay maps" και ξεκινήστε την αναζήτηση.
• Η εφαρμογή θα σας ρωτήσει «Αποθήκευση του χάρτη;» και θα περιμένει ένα άγγιγμα στο κάτω μέρος της εφαρμογής για «Αποθήκευση».
• Για να δείτε τον αποθηκευμένο χάρτη (στον οποίο θα έχετε δώσει ένα συναφές όνομα), επιλέξτε από την εφαρμογή «Τα μέρη σας» (αριστερά εμφανίζεται ένα εικονίδιο με τρεις παράλληλες γραμμές που φέρνει το μενού). Εκεί θα πρέπει να κάνετε scroll μέχρι να βρείτε τους «Χάρτες εκτός σύνδεσης» και να επιλέξετε τον επιθυμητό. Σημειώστε, ότι παρατηρήσαμε προβλήματα αστάθειας της εφαρμογής στις δικές μας δοκιμές (η ενέργεια προκάλεσε ξανά και ξανά, όχι όμως πάντα, διακοπές και οδήγησε στο αναγκαστικό κλείσιμο της εφαρμογής).

Για να κάνετε την ενημέρωση των Χαρτών, επισκεφτείτε το Google Play, αναζητήστε το app και επιλέξτε Ενημέρωση. Η νεότερη ενημέρωση είχε προγραμματιστεί για την 9η Αυγούστου 2014.

To CNet επισημαίνει πως το GPS μπορεί να εντοπίσει την τρέχουσα θέση του χρήστη χωρίς απαραίτητα η σύνδεση δεδομένων μέσω του δικτύου κινητής τηλεφωνίας να είναι ενεργοποιημένη (αν και το A-GPS προκαλεί κίνηση από/προς το δίκτυο κινητής τηλεφωνίας). Οι χάρτες του Google όμως, δεν θα μπορούν να δώσουν οδηγίες πλοήγησης στον προορισμό στον χάρτη που θα είναι διαθέσιμος offline, και η αναζήτηση στον χάρτη δεν θα είναι εφικτή. Offline, μπορείτε να κάνετε zoom στον αποθηκευμένο χάρτη, επιβεβαιώνουν οι χρήστες.